Аккураевий мед. Що це таке?

Ти знаєш, що мед корисний, але не любиш його? Немає сумніву, що ти ніколи не пробувала аккураевий мед!

Цей дивовижний продукт має всі основні властивості, якими багаті його «родичі», але кардинально відрізняється смаковими якостями і ароматом: не надто солодкий, навіть з невеликою кислинкою і чимось нагадує східні солодощі. Ще один оригінальний для меду ознака – він практично не має запаху.

Звідки родом”?

У країнах Середньої Азії та Казахстані зростає Псоралея костянковая або простіше – аккурай. Цей багаторічник володіє лікарськими властивостями, так як в його коренях і плодах багато мікроелементів, а також ефірних масел. Цвіте з травня по червень белесо-ліловими квіточками, з яких бджоли і беруть нектар. Відноситься аккурай до сімейства бобових, що вважається хорошим медоносом. Що це таке – аккураевий мед?

Звідки родом

Корисні властивості

Аккураевий мед вважається найкориснішим з сортів. Спектр його властивостей дуже широкий:

  1. Він добре підвищує імунітет (рекомендується в період сезонних застуд і після хвороби) і відновлює рівень гемоглобіну.

  2. Чудово покращує травлення.

  3. Благотворно впливає на прохідність судин, очищаючи їх від холестеринових бляшок.

  4. Позбавляє від хронічної втоми, так як є прекрасним джерелом енергії, завдяки вмісту фруктози і глюкози (в 100 г продукту є 5-а частина добової норми енергії, необхідної людині).

  5. Низька калорійність дозволяє вживати його, не побоюючись поправитися.

  6. Аккураевий мед – хороший антидепресант (однієї чайної ложки в день достатньо, щоб твій настрій був відмінним).

  7. Цей продукт успішно застосовується при лікуванні хвороб серцево-судинної системи.

  8. Використовується для лікування багатьох жіночих захворювань.

  9. Мед з Аккуро використовується в боротьбі з псоріазом і раком шкіри;

  10. Чи не аллергичен, що робить його бажаним продуктом в дитячому раціоні.

«Чарівний» мед має і ранозагоювальну властивістю, але і це – не все! Справа в тому, що здавна його називали «еліксиром молодості». Хочеш дізнатися чому?

Аккураевий мед для краси

Його здатність усувати дефекти шкіри «розглянули» ще наші прабабулі, коли накладали солодкий продукт на обличчя. Виявляється, шкіра після такої маски виглядала такою, що відпочила і посветлевшей. Дійсно, мед добре прибирає пігментацію і зморшки, покращує колір, підтягує овал обличчя. У сучасній косметиці широко використовуються властивості аккураевого меду.

Аккураевий мед для краси <img src =

Ефективний він і для лікування волосся: проблеми облисіння, випадання, ламкість і тьмяність.

Застосування в кулінарії

Мед з Аккуро дуже поживний (порівняти його можна з білим пшеничним хлібом, печінкою або яловичиною) і легко засвоюється організмом. Це робить його гарною добавкою до здорового харчування і його часто використовують в кулінарних рецептах.

Корисний продукт часто використовується у випічці, причому навіть в дієтичної. Такий низькокалорійний інгредієнт, як аккураевий мед – справжня знахідка для ласунів, що стежать за дієтою (цікаві рецепти – в статті Дієтична випічка з вівсяних пластівців: корисне печиво).

Застосування в кулінарії <img src =

У чистому вигляді він чудово поєднується з сиром, овочами, горіхами і різними напоями.

як вживати

Його приємна консистенція і м’який смак трохи нагадують згущене молоко, але є його «ложками» категорично не можна! Не забувай, що рівень фруктози і глюкози в ньому дуже великий. А ось якщо є його по ложечці перед їжею, то це прискорить метаболізм і притупить почуття голоду. Можна заміняти їм цукор під час чаювання або додавати до молока.

Пам’ятай, що будь-який мед при нагріванні понад 40? З втрачає якості і з цінного продукту перетворюється в сироп. Розчиняти його в гарячих напоях не варто. Краще їсти вприкуску. У кулінарії його використовують, розтоплюючи на водяній бані, якщо необхідно.

зберігання

Зберігається цей кавказький мед так само, як і аналогічні продукти бджільництва: в скляній або керамічної герметичній тарі, в темному і прохолодному місці. Незважаючи на те, що він швидко кристалізується, свої чудові властивості він зберігає роками.

Протипоказання

Звичайно, протипоказання у нього є:

  • Цукровий діабет: наявність великої кількості цукрів неприпустимо для раціону діабетиків.
  • Ожиріння: протипоказання аналогічні викладеним вище.

Аккураевий мед відноситься до слабких алергенів, але навіть це не дає приводу пригощати їм алергетиків, щедро накладаючи його в миску. Обережність повинна бути на першому місці, а лише потім – гостинність.

Як розпізнати мед з Аккуро

Для того щоб недобросовісний продавець не підсунув тобі зацукрувати згущене молоко замість корисного продукту, ти повинна добре розбиратися в цьому питанні. Отже, як же виглядає справжній аккураевий мед?

Найчастіше, він безбарвний і прозорий (іноді може мати легкий жовтуватий відтінок). Кристалізуватися, перетворюється в білу масу (можливий кремовий колір). За консистенцією він і справді нагадує згущене молоко.

Як розпізнати мед з Аккуро <img src =

Загалом, достоїнств у кавказького меду багато і описувати їх можна дуже довго. Якщо пощастить, і тобі доведеться покуштувати це незвичайне ласощі, на жаль не часто зустрічається, то ти обов’язково оціниш його вишуканий смак.

Ссылка на основную публикацию