Зелений чай молочний чай: користь і шкода цього напою

Молочний зелений чай – особливий сорт улуна. Це напівферментований чай, який іноді називають цин ча (бірюзовий чай). Його ферментація повинна в ідеалі становити 50%. Вона проводиться особливим способом: окислення піддається не весь лист, це дозволяє зберегти структуру внутрішніх волокон і привести до дивовижного поєднання ароматів. Його використовують для проведення традиційної чайної церемонії.

Чай вирощується в трьох місцях: в провінції Гуандун і на півночі Фуцзянь вирощують і виробляють чай сильної ферментації трохи вище 50%. На півдні Фуцзянь і на острові Тайвань проводиться чай слабкою ферментації (трохи нижче 50%). Найкращим вважається чай, який зібраний високо в горах, наприклад, у гори Уі або Феніксових гір. Буває ще ароматизований молочний чай. До висушеним листям додають смакові добавки, які додають напою особливий аромат.

Склад молочного чаю

Цей чай, як і всі улуни, має чудовий хімічний склад. Насичений вітамінами і мінералами, він несе величезну користь.

  • Фтор, який здатний зміцнювати зубну емаль.
  • Йод, необхідний для правильної роботи ендокринної системи.
  • Калій, корисний для серцево-судинної системи.
  • Вітамін K, що відповідає за згортання крові.
  • Вітаміни C, PP, фосфор, кремній, мідь, органічні кислоти.

Корисні властивості молочного чаю

Цей вид чаю не тільки дуже популярний, але і корисний. Молочний улун має такі властивості:
Допомагає виводити шлаки і токсини.

  • Сприяє спалюванню жирів, допомагаючи боротися із зайвою вагою.
  • Покращує стан, який виникає після переїдання або прийняття важкої і жирної їжі.
  • Допомагає при сечокам’яній хворобі.
  • Знижує кількість холестерину.
  • Підвищує настрій.
  • Покращує пам’ять, активізує процеси головного мозку.
  • Покращує щільність кісткової тканини.
  • Може знизити ймовірність захворювання на діабет 2 типу.
  • Є сечогінним засобом.
  • Напій ефективний проти старіння шкіри.
  • Покращує стан при серцево-судинних захворюваннях.

Вас може зацікавити: Так Хун Пао – легендарний китайський чай

Користь чаю для схуднення

Китайські фахівці рекомендують улун молочний для поліпшення метаболізму і схуднення. Індекс маси тіла і жиру значно знижується при регулярному вживанні чаю.

Чай має здатність стимулювати підшлункову залозу, знижуючи цукор в крові. Завдяки зниженню засвоєння жирів, можна схуднути. Поліфеноли, що входять до складу чаю, містять антиоксиданти. Вони допомагають активніше спалювати зайві жири, покращують обмін речовин.

У молочному улун містяться катехіни, речовини, що володіють антибактеріальними властивостями. Вони захищають організм від шкідливої ??дії, перешкоджають руйнуванню клітин. Регулярне застосування чаю дає можливість організму отримати своєрідний стимулятор для схуднення. Через стимуляції метаболізму глюкози спостерігається зниження ваги, зменшення прошарку жиру в проблемних місцях.

Проведені тести показали, що зниження ваги у жінок, які пили молочний улун, відбувається швидше. При цьому наголошується, що при вживанні чаю протягом 13 тижнів тричі на день відбувається зменшення обсягів тіла і маси на 5%.

Молочний чай: протипоказання

Не варто пити багато зеленого чаю, молочний улун може принести певну шкоду при надмірному вживанні. Використання від однієї до трьох чашок молочного чаю в день вважається нормою.

  • Не слід пити такий чай людям, схильним до алергії, які мають хронічні захворювання.
  • Наявний у складі чаю теїн, схожий з кофеїном, тому улун протипоказаний вагітним, жінкам, які годують, а також гіпертонікам.
  • При виразці шлунка і гастриті теж варто відмовитися від вживання такого напою. Щоб не спровокувати загострення захворювання, варто підходити до прийому чаю обережно.
  • На ніч пити молочний улун не рекомендується, він викличе безсоння. Не варто пити чай і на порожній шлунок, щоб не викликати шлункових спазмів.
  • Чай не варто вживати надто гарячим.
  • Вживання несвіжого чаю неприпустимо.
  • Не можна запивати молочним улун лікарські засоби.

Вас може зацікавити: Дахунпао, властивості чаю Великий Червоний Халат

При дотриманні рекомендацій можна бути впевненим, що зелений чай, молочний улун принесе тільки користь, віддасть свої корисні властивості, які дані йому самою природою.

Як заварювати зелений молочний чай

Правильне заварювання чаю з дотриманням правил і пропорцій, є головною запорукою того, що чай не принесе шкоди.

Для приготування чаю потрібно глиняний або фарфоровий чайник, його товсті стінки максимально довго тримають тепло. Кращий чай виходить при використанні джерельної або очищеної води. Чайник попередньо зігрівається, використовуючи окріп. Потім туди засипається 10 грамів чаю. Вода для заливання чаю повинна бути не вище 90 ° С. Тільки в цьому випадку виходить зберегти ніжний смак і аромат напою. Вода відразу ж зливається з чайника, і відразу знову заливається водою цієї ж температури.

Через 3-4 хвилини отриманий чайний напій можна пити. Чай заварюється кілька разів без втрат в смаку. Навпаки, з кожним разом можна відчути новий смак напою.

Справжній молочний чай, заварений правильно, має легкий аромат з карамелевими і молочними нотками. Тим, хто бажає спробувати справжній улун з Китаю, варто звернути увагу на походження чаю. Є чай, присмачений ароматизаторами, його часто видають за молочний улун. Але істинний чай, зібраний восени на високогір’ї, сам по собі має молочним ароматом. Після невеликої ферментації він набуває карамельний запах.

Ссылка на основную публикацию