Яблучний сік – користь і шкода, склад, калорійність

Про користь яблучного соку для здоров’я знають дорослі і діти. Цей найпопулярніший, доступний і смачний напій багатий вітамінами, мінералами та іншими цінними сполуками.

Найбільш натуральний і насичений корисними речовинами – свіжовичавлений сік з яблук. Його можна приготувати самостійно, віджавши через марлю, або використовувати соковижималку, можна приготувати яблучний сік з скороварки. Щоб довше зберегти лікувальні властивості напою, варто вдатися до його консервації.

Потрібно пам’ятати, що свіжовичавленим вважається сік, отриманий зі свіжих плодів. Його необхідно випити протягом 30 хвилин після приготування, в іншому випадку продукт починає окислюватися і втрачати свої корисні властивості.

Склад і калорійність

Калорійність свіжого напою з яблук не перевищує 47 ккал на 100 г отриманої фруктової рідини. Саме тому він широко застосовується в програмах для зниження ваги і системах здорового харчування.

Будь сік, отриманий безпосередньо шляхом віджиму стиглого плода, має той же хімічний склад, що і фрукт, схожий за смаком і ароматом.

Натуральний яблучний напій містить:

  • органічні кислоти;
  • флавоноїди, каротиноїди, фітонциди;
  • мінерали – калій, залізо, кальцій, натрій, магній, йод, цинк, мідь, бор та інші;
  • крохмаль;
  • складні цукру – глюкоза, фруктоза, сахароза (близько 6%);
  • вітаміни – С, група В, Е, А, Н і РР.

У складі напою є клітковина і харчові волокна, проте їх кількість трохи нижче, ніж в стиглому свіжому фрукті.

Що міститься в ньому вітамін С відповідає за зміцнення імунітету, сприяє нормалізації кровообігу, вітамін В допомагає злагоджено функціонувати нервовій системі, вітамін Е покращує стан внутрішніх органів, шкіри і волосся. Залізо сприяє підтримці потрібного рівня гемоглобіну.

Корисні властивості

Користь свіжовичавленого яблучного соку полягає в наступному:

  • він сприятливо впливає на самопочуття, покращує загальний стан організму;
  • сприяє зміцненню судин, їх очищенню;
  • полегшує роботу серця;
  • має сечогінні і жовчогінні властивості;
  • очищає шлунок;
  • покращує обмін речовин;
  • є профілактикою вірусних захворювань;
  • бореться з запорами;
  • виводить з організму шкідливі речовини, токсини;
  • запобігає авітаміноз;
  • при вживанні в помірних кількостях сприяє зниженню ваги;
  • зміцнює імунну систему, допомагає швидше впоратися з простудними захворюваннями.

Крім цього, користь яблучного соку для організму полягає в поліпшенні стану шкірних покривів, волосся і нігтів, уповільнення процесів старіння. Його використовують в рецептах народної медицини як засіб від кашлю. Він запобігає розвитку онкологічних захворювань, допомагає позбутися від проблем з нирками і сечовим міхуром, знижує артеріальний тиск.

Висока кислотність напою негативно позначається на зубної емалі, особливо у людей з високою чутливістю. Тому рекомендується пити натуральний продукт через трубочку або чистити зуби кожного разу після прийому рідини. Можна розбавляти сік чистою водою.

Користь соку для жінок і чоловіків

Джерело цінних сполук принесе користь жіночому організму.

  • Високий вміст заліза підтримає організм в критичні дні, підвищить рівень гемоглобіну і відновить кровотворні функції.
  • Продукт зміцнить імунну систему завдяки вітаміну С.
  • Каротиноїди і вітамін Е додадуть волоссю і нігтям силу і блиск, зміцнять зуби.

Свіжовичавлений яблучний сік поліпшить психологічний стан, допоможе побороти депресію і пригніченість.

Чоловічий організм, як відомо, більше схильний до виникнення серцево-судинних захворювань, ніж жіночий. Регулярне вживання яблучного напою буде кращим засобом профілактики цих проблем.

Сік сприятливо впливає на чоловічу потенцію, відновлює гормони.

Правила і способи приготування продукту

Щоб користь свіжовичавленого яблучного соку була максимальною, готувати його необхідно зі свіжих, твердих, дозрів і якісних продуктів. Фрукти не повинні бути старими, бажано використовувати не імпортні яблука і купувати їх в сезон.

Сік можна зробити вручну. Для цього плоди потрібно подрібнити на тертці, отриману масу віджати через сито або марлю. Щоб наситити організм великим числом корисних речовин, пити напій краще відразу або протягом півгодини.

Важливо!

Дорослій людині рекомендується випивати в добу не більше 200-250 мл соку, дітям – 50-100 мл.

консервований сік

Всі корисні сполуки в складі яблучного соку зі свіжих плодів зберегти довгий час не можна. Домашні консервовані соки допомагають залишити велику частину мікроелементів і вітамінів.

Готувати такий напій просто: вичавити сік зі свіжих фруктів за допомогою соковижималки, довести до кипіння і відразу вимкнути вогонь. Далі рідина розлити по банках, закатати. При використанні кислих сортів яблук за бажанням можна додати цукор.

Отриманий сік можна зберігати в домашніх умовах 2 роки.

Сік з соковарки

Яблучний сік з соковарки зберігає вітамінно-мінеральний склад так само, як і консервований напій. Для приготування натурального продукту необхідно плоди нарізати на невеликі шматки, поставити на водяну баню і включити сильний вогонь.

У процесі готування часточки яблук обробляються парою, стають м’якими і віддають цінний сік, який збирається в спеціально передбаченій ємності.

Далі яблучний сік з соковарки розливається по банках і закочується. Найкраще для цього способу приготування напою підходять злегка кислі або солодкі плоди.

Яблучний сік в раціоні годуючої матері і дитини

Сік з яблук корисний для жінок в період грудного вигодовування. Він віддає всі свої цінні якості, вітаміни і мінерали організму матері, насичує його залізом, що необхідно для розвитку і злагодженої роботи нервової системи малюка, поліпшення травлення.

Напій рідко викликає алергічну реакцію у дитини і вводиться в раціон грудничка одним з перших продуктів. Мамі, що годує під час лактації рекомендується вживання яблучного соку зі свіжих зелених плодів без м’якоті: в ньому більше користі для жіночого та дитячого організмів.

У перші місяці життя малюка пити фруктовий продукт дозволяється не більше 100 мл в день. Бажано розбавляти його чистою водою наполовину через ризик виникнення кишкових кольок у немовляти. Далі норму споживання можна поступово збільшувати.

Свіжий яблучний сік вводять в раціон малюка у віці 6 місяців. Напій необхідно готувати тільки з зелених сортів яблук. Першим краще запропонувати грудничку освітлений продукт без м’якоті, розведений в рівних пропорціях чистою кип’яченою водою. Кількість рідини не повинна перевищувати 1 ч. Л. Поступово концентрацію соку і денну норму можна збільшувати.

У косметології

Дубильні речовини і кислоти допомагають привести в порядок проблемну шкіру, регулюють вироблення шкірного сала, борються з прищами. Цінний інгредієнт в поєднанні з іншими продуктами широко застосовується в народних рецептах масок для обличчя.

  • маска живильна

Підходить для сухого і нормального типу шкіри. Свіжовичавлений сік із стиглих яблук (3 ст. Л.) Змішати з медом (1 ч. Л.) І 1 ст. л. сметани. Отриману суміш нанести на попередньо очищену область особи, декольте і шиї на 20 хвилин. Змити склад теплою водою.

  • Маска підтягує, що очищає

Яєчний білок помістити в ємність, збити до утворення піни, тонким струменем влити 50-60 мл яблучного соку, додати 1 ч. Л. оливкового масла (можна замінити маслом з виноградних кісточок або абрикосовим). Засіб ретельно розмішати, наносити на обличчя поетапно тонкими шарами 3-4 рази. Інтервал між ними – приблизно 3 хвилини, тривалість перебування маски на обличчі – не більш як 5 хвилин. Змити склад теплою водою і змастити шкірні покриви обличчя зволожуючим кремом.

Маска надає шкірі пружність, робить її еластичною і молодий, допомагає позбутися від сірого кольору обличчя.

Шкода і протипоказання

Користь і шкода для організму непорівнянні при вживанні соку з яблук. Протипоказань у прийому напою немає, але є випадки, коли його варто вживати з обережністю або в обмежених кількостях. До них відносяться:

  • підвищена кислотність шлунка;
  • гастрит, виразка, коліт при загостренні хвороби;
  • проблеми з підшлунковою залозою, панкреатит;
  • діабет 1-го ступеня;
  • алергічні прояви на продукт;

Важливо!

Запивати лікарські препарати свіжовичавленим яблучним соком не можна. Його вживання нейтралізує дію засоби або призведе до отруєння.

При діареї включення в раціон напою може тільки погіршити неприємний симптом. Не слід пити сік вище рекомендованої дози. Надмірне вживання може спричинити неприємні відчуття в животі, метеоризму і інших проблем з травленням.

Таким чином, яблучний сік, особливо свіжовичавлений, є дуже корисним напоєм. Він здатний зробити позитивний вплив на внутрішні органи, поліпшити самопочуття організму, допомогти при деяких недугах. Головне не перевищувати рекомендованих денних норм.

Ссылка на основную публикацию