У чому користь і шкоду кави: чому я ніколи не відмовлюся від кави

Привіт, мої дорогі читачі! Ви любите каву? Я його просто обожнюю, ніяк не можу собі відмовити в задоволенні випити Свіжозаварений чашечку ароматного напою щоранку. Але я знаю, що багато хто скептично ставитися до нього і вважають, що це мало не отрута для нашого організму. Особисто я так не вважаю. Чесно кажучи, навіть не підозрюють, звідки прийшло таке віяння. Звичайно, у кожного продукту є своя користь і протипоказання. І про це ми сьогодні і поговоримо.

Моя задача ні в якому разі не нав’язувати вам вживання кави. Я лише хочу, щоб ви об’єктивно зробили висновки про те, чи варто його пити чи не варто саме вам. У газетах, журналах і книгах по здоровому харчуванню дуже часто пишуть про каву. Хтось стверджує, що воно вкрай шкідливо, інші наводять докази досліджень, що все це брехня. Я не знаю кому вірити, чесно. Тому спробую якомога докладніше розповісти вам про нього.

Трохи про історію кави

Існує дуже цікава легенда, що перший раз в історії зерна кави спробували кози. Пастух, який їх супроводжував, зауважив, що з’їдені плоди невеликих чагарників якось дивно подіяли на тварин. Вони стали активними, збудженими і ніяк не могли заспокоїтися, пустуючи і бігаючи, як – ніби грали один з одним.

Своїм неймовірним відкриттям він поділився з монахами. Вони зацікавилися словами пастуха і стали заварювати листя рослини. Чай дійсно надавав сили і бадьорість. Потім вони ризикнули вжити самі зерна. І з часом, пробуючи різні варіанти приготування і збереження смаку і якостей продукту стали його сушити на сонці, а потім молоти і заварювати.

З тих пір історія кави не закінчується. Багато народів і країни спробувати смак напою почали самостійно проводити експерименти і пробувати готувати і обробляти його своїм способом. У результаті вийшло те, що ми спостерігаємо сьогодні.

Цікаво, що перша кав’ярня була відкрита в Італії в 1645, кілька років по тому в Лондоні. І навіть тоді, в 17 столітті лікарі і цілителі прописували хворим, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями вживати кашку з меленої кави, меду і масла.

Який кави корисніше: розчинний або натуральний?

Щоб знайти відповідь на це питання потрібно розібратися в видах обробки і приготування кави. Ми точно знаємо, що є розчинна кава і кава в зернах або мелена.

З першим йде справа простіше. Процес його приготування дуже простий. Нам потрібно тільки додати ложечку продукту в чашку і залити теплою або гарячою водою. Багато, любителі цього напою віддають перевагу саме цей варіант, так як і часу і сил на приготування витрачатися мінімум.

У свою чергу натуральну каву в зернах спочатку слід перемолоти, якщо ви заздалегідь не купуєте мелений, потім зварити його за допомогою кавоварки або турки на плиті.

Але розчинна кава так само має підвиди.

  1. порошкоподібний
  2. гранульований
  3. сублімований

Все залежить від способу його виробництва.

порошкоподібний кави готуватися наступним чином. Сирі зерна після збирання ретельно очищають і подрібнюють, тобто молять. Потім за допомогою високого тиску і гарячої води отримують розчинні речовини з меленого порошку. Отриманий екстракт очищають від сторонніх речовин і за допомогою гарячого повітря сушать. Таким чином, виходить порошок, який здатний без праці розчинятися у воді.

гранульований кави – це той же порошок, який спресовується за допомогою гарячої пари. Утворюються невеликі гранули правильної форми, які ми найчастіше спостерігаємо, коли купуємо продукт.

Найцінніший з усіх розчинних видів кави вважається сублімований. Він за якістю і за ціною значно перевершує попередні. Вся справа в тому, що розчинний екстракт, який виходить з меленого порошку, зневоднюють за допомогою вакууму. Таким чином, в продукті зберігаються набагато більше корисних речовин і мінералів. Відрізнити зовні його не складе труднощів шанувальникам кави – його гранули мають неправильну форму, на відміну від гранульованого.

Що собою являє натуральну каву? Його можна зустріти на полицях магазинів у вигляді цілісних зерен або у вигляді порошку. Як правило, його потрібно заварювати самостійно. При цьому виходить ароматний відвар зерен.

Так ось, довгий час вважалося, що це найкорисніший вид кави. Так як він не проходити безліч ступенів обробки і зберігає практично всі корисні речовини. Але дослідження, проведені в Іспанії, довели, що розчинна кава також як натуральний, в рівній мірі, корисний для здорової людини, що не має протипоказань. Все більшою мірою залежить від якості використовуваної сировини. Проте, наголошується, що у свежезаваренного напою більш насичений і міцний смак.

Як вибрати каву?

Чесно зізнаюся, що я не є експертом в цій справі, але спираючись на свій скромний досвід, смію виділити кілька критеріїв, за якими сама особисто обираю кави.

  • В першу чергу зверніть увагу на цілісність упаковки і термін придатності.
  • Прочитайте склад. Недобросовісні виробники можуть додавати мелений корінь цикорію, мелені зерна пшениці і навіть жолуді. Від цього страждає не тільки смак, але і якість. Також не раджу купувати напій, який не містить ароматизатори і консерванти. Так, і такі бувають. Хоча пару раз пробувала пити каву з ароматом суниці та вершків. Смачно, головне щоб сорт сировини був якісним, так і виробник відомий.
  • Що стосується сортів кави, то їх існує величезна кількість. Ціни різняться, так само як і смак, і насиченість напою. Хтось любить пом’якше, хто щось міцніше. Але найкращі сорти виростають в таких країнах як Бразилія, Ефіопія, Індія, Колумбія, Гватемалі, Кенія, Коста-Ріка. У всіх можуть бути різна фортеця, ароматні нотки і навіть насиченість кольору.
  • І пам’ятайте, хороший і якісний кави не може бути дешевим, занадто дешевим.
  • Вибираючи зернова кава, зверніть увагу на упаковку, виробника, дату фасування.
  • Великий вплив на колір зерен має спосіб обсмажування. При легкої обробки зерна світлі, на смак напій м’який і відмінно поєднується з молоком.
  • При середнього обсмаження зерна бувають коричневими, при сильній – темного кольору. І смак більш гіркий і насичений.

У чому користь кави

Ну а тепер давайте перейдемо до найцікавішого. Зараз я розвію деякий міф про те, що кава вкрай шкідливий продукт і його зовсім не варто вживати. Скажу відразу, що його користь величезна, але тільки тим, хто не має протипоказання, але про це пізніше. Всі ці властивості підходять тільки якісному і натуральній каві без зайвих добавок.

  • У ньому величезна кількість мікроелементів – фосфор, сірка, магній, залізо, кальцій, натрій, а також міститься близько трьох десятків органічних кислот.
  • Знаменитий кофеїн, який становить 2,5 відсотка від одного зерна, стимулює нервову центральну систему, додає бадьорості.
  • Знімає сонливість.
  • Покращує кровообіг мозку.
  • Сприяє посиленню уваги і концентрації.
  • Тонізує організм.
  • Знімає легкий стрес.
  • Завдяки високому вмісту антиоксидантів, бореться з вільними радикалами.
  • Зміцнює імунітет.
  • Сприяє поліпшенню роботи травної системи і виділення шлункового соку.
  • Регулярне вживання якісного напою може захистити людину від цирозу печінки, цукрового діабету, якщо пити його без цукру і солодкого, а так само хвороби Альт геймера.
  • У каві є речовина під назвою серотонін – гормон щастя.
  • Стимулює творче мислення.
  • Містить велику кількість вітаміну РР.
  • З’ясувалося, що вживання кави знижує шкідливість від куріння і отруєннях.
  • Посилює дію антибіотиків.
  • Зменшує вірогідність захворювання на рак товстої кишки.
  • Кава, якщо пити його без цукру, ніяк не впливає на схуднення, тобто не відповідає за відкладення або навпаки спалювання жирової маси. Він не протипоказаний худне.

Чи не погодитися, що кава корисна не можна. І дійсно, він має величезний вплив на роботу нашого організму. Але, тим не менш, у нього є протипоказання. І необгрунтоване і необмежене вживання цього напою може принести до ускладнень. Тому медики виділили категорії людей, яким категорично не варто пити цей підбадьорливий і ароматний напій.

шкода кави

Кава протипоказаний:

  • вагітним
  • людям з серцево-судинними захворюваннями і високим тиск
  • з хворобами нирок і сечової системи
  • з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту
  • неврівноваженим людям з психічними розладами
  • тим, хто часто страждає безсонням
  • дітям

Це основні показання до відмови від вживання напою. Але є маса індивідуальних нюансів, які можуть бути притаманне кожному організму окремо. І тільки ви самі можете простежити дію кави на ваше здоров’я.

Але якщо ви здоровий чоловік або жінка, без будь-яких серйозних хронічних захворювань, відчуваєте себе прекрасно, і бажаєте пити каву – будь ласка, всупереч всім думкам, про те, це мало не отрута і причина всіх бід, він буде тільки вам на користь . Але також слід знати міру. Навіть здоровань кінська доза кофеїну може нашкодити, тому не зловживайте цим напоєм.

Для себе я виділила кілька правил:

  1. Пити не більше двох чашок натуральної якісної кави в день і то з ранку. Дозування кофеїну для кожної людини своя. Але не варто віддавати йому перевагу замість води і чаю.
  2. Так як речовини, що містяться в напої здатні викликати зневоднення, то я після чашечки кави через 15-20 хвилин випиваю склянку чистої води.
  3. Якщо заварюю мелену каву, то ніколи не викидаю залишки в відро, а використовую їх для краси і вдома. Наприклад, їх кашки виходить відмінний скраб для тіла і обличчя, якщо змішати її з гелем для душу або молочком для вмивання. А висушений порошок підійде в якості ароматизатора для постільної білизни. Його я кладу в бавовняний мішечок і розміщую в шафу. Хоч і аромат буде не такий насичений, якщо ви я поклала, куди нетравлення кави, але все ж він є і досить не поганий.

Пити чи не пити каву в будь-якому випадку вирішувати тільки вам, мої дорогі читачі. Ще раз хочу нагадати, що моя мета не переконати вас, а дати їжу для роздумів. Чи всі то, що пишеться і говориться в ЗМІ, книгах по харчуванню та здоровому способу життя правда? У світі дуже багато суперечливої ??інформації та відвертої брехні. Головне не потрапити в свої власні мережі помилок.

Здоров’я вам і краси! До скорої зустрічі!

P.S. Пишіть в коментарях, що ви думаєте з цього приводу, чи любите ви каву, якщо так, то чому, якщо ні, то теж чому. Буду рада будь-якому вашому відгуку.

Ссылка на основную публикацию