Сорбіт: шкода і користь: коли і як його приймати?

До цукрозамінникам люди звертаються з різних причин: одні просто хочуть схуднути, відмовившись від цукру, інші змушені їх вживати через хвороби, ну а хтось і зовсім вирішив використовувати такі речовини як ліки. Але до того, як замінювати цукор на придивилася упаковку цукрозамінника, рекомендуємо ознайомитися зі шкодою і користю сорбіту, щоб уберегти себе від розчарування або ж, навпаки, переконатися в правильності вибору.

Що це таке?

Сорбіт – один з найбільш доступних натуральних цукрозамінників, який отримують із крохмалю, а не синтезується в лабораторії. Міститься він в багатьох фруктах і ягодах, наприклад в горобині, з якої він і був вперше отриманий в XIX столітті. Ця речовина є спиртом і, крім очевидного використання для подслащения їжі, застосовується в багатьох сферах.

  • У медичних цілях його використовують для регуляції роботи шлунково-кишкового тракту і при діабеті. Він також застосовується для лікування певних проблем з травленням.
  • У кулінарії він застосовується для додання продуктам потрібної консистенції, а також в якості консерванту, як і цукор. Текстурообразующіе властивості сорбіту також використовуються і в косметології при виробництві паст, гелів і кремів.
  • Завдяки гігроскопічним властивостям – здатності утримувати вологу – він часто використовується для запобігання осушення продукції як в харчовій, так і, наприклад, в косметологічної промисловості.

До речі

Сорбіт є однією з добавок, яку можна знайти в складі багатьох продуктів: просто шукайте Е420. І так, це одна з тих Е добавок, які є безпечними для людського організму.

Незважаючи на розкид сфер застосування, люди, які купують сорбіт, зазвичай переслідують одну з трьох цілей: в двох випадках виправдано, а в одному – немає.

Навіщо найчастіше використовується?

Люди, на кухонній поличці яких можна знайти сорбіт, використовують його, звичайно ж, не тому, що цукор просто набрид. Найчастіше до цього цукрозамінника звертаються в трьох ситуаціях.

  • Цукровий діабет

Не вірте тому, що в сорбите немає вуглеводів: це натуральний цукрозамінник, і вони в ньому є. Але для того, щоб ці вуглеводи засвоїли, не потрібен інсулін, тому сорбіт діабетикам вживати можна, а при діабеті 2-го типу і правильному застосуванні це послужить цілком вагомим внеском у відновлення вашого здоров’я. Єдине, налягати на нього все одно не варто, і трохи нижче ми розповімо, чому.

  • Проблеми з травленням

Основна проблема, з якою так добре бореться сорбіт, це запори. Його проносну дію довелося до речі виробникам багатьох лікарських препаратів, які виходять не тільки натуральними, а й приємними на смак. Правда, застосовуючи такі проносні засоби, будьте обережні з дозуванням: невеличкий відступ від рекомендованої норми – і процес очищення організму з м’якого і щадного перетвориться в досить неприємний, з метеоризмом і болями в животі.

  • схуднення

Дізнавшись, що цукор губить фігуру, багато дівчат купують перший-ліпший цукрозамінник, абсолютно не розібравшись в «матчастини». Так ось, сорбіт, як і більшість інших натуральних цукрозамінників, абсолютно не підходить для схуднення, так як його калорійність знаходиться на рівні цукру (350-400 калорій на 100 г), і вуглеводів в ньому приблизно стільки ж. Засвоюється сорбіт добре, так що при вживанні його з чаєм, кавою, а також в рецептах домашніх страв зайві кілограми будуть вам забезпечені.

Єдина користь від такого цукрозамінника при схудненні, на відміну від низькокалорійних синтетичних, це очищення організму з його допомогою як проносний. Але цей спосіб абсолютно неефективний для поліпшення фігури: цифра на вагах, можливо і зменшиться, але на жирові відкладення, що псують вигляд, така процедура вплинути ніяк не може.

Чи є користь?

Сорбіт не містить ніяких вітамінів або мікроелементів, якими можна було б похвалитися, і безумовної користі в ньому немає. Тобто зміцнити організм з його допомогою, на жаль, не вийде, хоча не вийшло б це зробити і за допомогою цукру, так що особливо ви нічого не втрачаєте. Але це не означає, що він нейтральний: користь і шкода сорбіту сильно залежать від його дозування.

  • У невеликих кількостях (10-20 грам в день) він буде корисний при діабеті як безпечна альтернатива цукру.
  • Одноразове застосування 30-45 грам сорбіту має послаблюючу дію.
  • Тривалий прийом кошти сприяє більш економічній витраті вітамінів групи В.
  • Цей цукрозамінник може зняти спазм гладкої мускулатури кишечника і нормалізувати мікрофлору в ньому.
  • Сорбіт має сечогінну дію, хоча воно не так яскраво виражено.
  • Він також стимулює вироблення жовчі і шлункового соку і в цілому корисний для нормалізації роботи травної системи.
  • Розчини сорбіту різної концентрації застосовуються для очищення нирок, печінки і жовчного міхура.

До речі

Незважаючи на те, що добова норма вживання сорбіту становить близько 15 грам, ваша індивідуальна норма може відхилятися від середніх показників. Ось чому в перший час вам доведеться самостійно обчислити оптимальне дозування, від якої не будить крутити живіт.

Перед тим як призначити собі лікування сорбітом, не полінуйтеся проконсультуватися з лікарем: найчастіше все ж можна знайти більш дієвий і відповідний в вашій ситуації метод позбавлення від проблеми. Тим більше, вивірити оптимальну пропорцію для подібних процедур самостійно досить проблематично.

Шкода і недоліки

Благотворно впливаючи на організм з одного боку, сорбіт здатний розладнати роботу деяких систем з іншого. При сильному перевищенні добової норми в 20 грам (на 20-25 грам), що зробити нескладно, ви можете зіткнутися з низкою неприємностей:

  • розладом роботи шлунково-кишкового тракту, з шлунково-кишкової недостатністю, болями в животі, метеоризмом, проносом і навіть блювотою;
  • набряком, особливо при захворюваннях сечового міхура і нирок;
  • загостренням захворювань сечостатевої системи і нирок;
  • синдромом подразненого кишечника в перспективі або його загостренням при наявності захворювання.

Крім цього, у сорбіту є кілька недоліків, які можуть вплинути на ваш вибір.

  • Він майже в 2 рази менше солодкий, ніж цукор, хоча має таку ж високу калорійність, тобто для отримання того ж рівня солодощі вам доведеться з’їсти в півтора рази більше калорій в кращому випадку.
  • Індивідуальні реакції на вживання сорбіту включають постійну спрагу, легкий озноб, нудоту, слабкість і іноді навіть тахікардію.
  • Сорбіт, як і багато інших цукрозамінники, підвищує апетит.
  • Багато хто відзначає, що у сорбіту специфічний, хоч і не противний, присмак, що не дає повністю замінити цукор.

Лікарі взагалі радять не вживати сорбіт на постійній основі, чергуючи його з іншими сахарозаменителями через кілька місяців.

Сорбіт можна назвати хорошим цукрозамінників, якщо приймати його в тих цілях, в яких його вживання доцільно і безпечно. Вивчіть інструкцію, визначте дозування, не забувайте про важливість пропорцій і високу калорійність – тільки тоді використання сорбіту не принесе вам неприємних сюрпризів і забезпечить очікуваний ефект.

Ссылка на основную публикацию