Скільки калорій в рибі минтай (смаженої)

Риба минтай завоювала популярність у господинь завдяки своїй доступності в будь-який час року і демократичною ціною.

Калорійність 100 грам свіжої риби становить всього 72 калорії.

Як і будь-яка морська риба, минтай має низку позитивних якостей:

  1. Печінка минтая перевершує за різними показниками «корисності» навіть користується заслуженою популярністю печінка тріски. Величезна кількість вітаміну А і жирні кислоти, що містяться тільки в морській рибі, роблять минтай неймовірно корисним продуктом.
  2. Високий вміст йоду в рибі – відмінна профілактика захворювань щитовидної залози.
  3. Вітамінно-мінеральний склад минтая дуже різноманітний – це і вітаміни групи В, і фолієва кислота, і мінерали (фосфор, магній, кальцій, залізо).
  4. Речовини, що містяться в минтай, мають антиоксидантну дію, а також здатні нормалізувати рівень цукру в крові.

Найбільш часто використовуваний спосіб приготування минтая – обсмажування. Наскільки калорійним виходить таке блюдо, ми зараз і спробуємо розібратися.

Існує сформовану думку, що всі смажені страви – шкідливі. Відносно риби, тим більше дієтичного минтая, з цією думкою можна сперечатися.

100 грам обсмаженої в борошні риби містить всього 127 калорій.

При правильному підході до процесу приготування, навіть при обсмажуванні ця риба продовжує залишатися низькокалорійним, дієтичним і корисним продуктом. Якісне рослинне масло для смаження, взяте в невеликій кількості, шкоди не принесе.

Риба минтай варена і на пару

Відвареної минтай – найбільш корисний і дієтичний варіант приготування риби, так само, як і риба, приготована на пару.

Енергетична цінність 100 г відвареної риби – всього 79 калорій.

Морожений минтай перед приготуванням необхідно обов’язково розморозити. Потім у риби відрізаються плавці, голова і хвіст. Випатраний минтай ретельно миється і нарізається порційними шматками.

Якщо ви вирішили рибу відварити – опускайте її в окріп і варіть 10 хвилин, не забувши кинути в воду цибулину, запашний перець і лавровий лист. Приготований таким чином минтай – дієтичне і низькокалорійне блюдо.

Такі ж показники калорійності має і минтай, приготований на пару. Тільки часу на приготування знадобиться трохи більше – 15-20 хвилин, якщо готувати його в пароварці.

Минтай в клярі

Смажений в клярі минтай значно перевершує відвареної або приготований на пару за своїми смаковими якостями.

Кляр з яєць і борошна зробить калорійність смаженої риби відповідним показником 145 ккал на 100 грам продукту.

Калорійність страви залежить від інгредієнтів, використаних при приготуванні клярі.

Якщо ж використовувати яйце, майонез, борошно та олію – то енергетична цінність 100 грам готового блюда складе вже ні багато ні мало – 260 ккал.

Для дієтичного раціону рибу все ж краще не смажити, а запікати. Ніжний і смачний запечений в духовці минтай зберігає максимальну кількість корисних речовин, простий в приготуванні і низькокалорійний.

Його енергетична цінність становить всього 102 ккал на 100 грам продукту.

тушкований минтай

Смачне, поживне і низькокалорійне блюдо – минтай, тушкований з овочами. Саме цей спосіб приготування риби дозволить досягти найбільш низьких показників калорійності.

Для приготування такої страви з овочів знадобляться цибулю, моркву і помідор. Загасивши рибу з овочами і приправивши готову страву свіжою зеленню, ми отримаємо чудовий продукт.

У 100 грамах тушкованого з овочами минтая – 50 ккал.

Балуйте себе і своїх домочадців різними варіаціями страв з минтая і будьте здорові!

Ссылка на основную публикацию