Скільки калорій в пиріжку з капустою, печеному в духовці

З чим у більшості з нас асоціюються пиріжки? Зі щасливим дитинством, канікулами у бабусі в селі і ще масою пам’ятних і обов’язково приємних моментів.

Пиріжки займають одне з головних місць серед традиційних страв російської кухні. Це неодмінний атрибут святкових застіль і частий гість за повсякденним столом.

Пиріжки – калорійне блюдо, але, незважаючи на це, вони залишаються популярними навіть в епоху загального прагнення до стрункості. Ситні, ароматні і смачні – пиріжки не залишають байдужими навіть найстійкіших «борців» із зайвими калоріями.

Те, наскільки калорійними вийдуть пиріжки, залежить від кількох факторів:

  • з якого тіста вони виготовлені і яка мука бралася за основу;
  • яким способом їх готували;
  • що увійшло до складу начинки.

Тісто для пиріжків може бути найрізноманітнішим: дріжджовим і листковим, замішаним на кефірі або воді. Дріжджові пиріжки набагато більш калорійні, ніж приготовані з дріжджового тіста. Вироби з пшеничного борошна мають найвищу енергетичну цінність в порівнянні з аналогами з житнього, вівсяної або будь-який інший борошна.

Способів приготування пиріжків два: їх можна пекти або смажити. Печені пиріжки відрізняються меншою калорійністю. Смажені вироби з тіста до власної немаленькою калорійності додають ще й калорійність масла, яке використовувалося для обсмажування.

Начинка для пиріжків може бути настільки різною, наскільки вистачить фантазії у господині: картопля і капуста, м’ясо і гриби, сир і повидло. Пиріжки солодкі і солоні, з простою начинкою і комбінованої – всього і не перерахуєш.

Якщо порівнювати калорійність начинки, то використання для неї капусти дозволить приготувати менш калорійні пиріжки в порівнянні з начинкою з картоплі, які мають меншу енергетичну цінність, ніж будь-який вид солодких пиріжків.

Ви уважно ставтеся до свого раціону харчування і зайві калорії вам ні до чого, а побалувати себе і своїх домашніх пиріжками все-таки хочеться? Зупиніть свій вибір на печених пиріжках з капустою.

Калорійність 100 грам пиріжків з капустою, приготованих за наступним рецептом – 175 ккал.

Як їх приготувати? Ніяких особливих секретів тут немає.

Для приготування тіста знадобиться:

  • борошно пшеничне – 1 кг;
  • вода – 400 мл;
  • рослинне масло – 70 мл;
  • дріжджі сухі – 10 грам;
  • сіль – 2 чайні ложки;
  • цукор – 2 столові ложки.

Дріжджі розводяться теплою водою. Як тільки вони «розійдуться», додаються інші інгредієнти, і замішується м’яке тісто. Поки воно буде «підходити», саме час зайнятися начинкою.

Для начинки нам знадобиться капуста і цибуля. Цибулю дрібно ріжеться і пасерують на сковороді в рослинному маслі. Капуста шаткується і додається до цибулі. Майбутню начинку солимо, перчимо і тушкуємо під кришкою до готовності.

Наше тісто «підійшло», начинка готова – пора приступати до формування пиріжків. Підготовлені пиріжки необхідно викласти на деко і залишити хвилин на 10-15, після чого можна відправляти в розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання пиріжків – 15-20 хвилин.

Замінивши в начинці для пиріжків свіжу капусту на квашену, калорійність можна значно зменшити.

Енергетична цінність печених пиріжків з квашеною капустою – 129 ккал на 100г продукту.

Пиріжок з капустою смажений

Будь-які смажені продукти – це не тільки високі показники калорійності, а й додаткове навантаження на печінку і підшлункову. Відносно пиріжків це правило ще більш актуально, в зв’язку з тим, що тісто має здатність вбирати в процесі смаження велика кількість масла.

Нічого дивного, що калорійність пиріжків з капустою, приготованих за вищевказаною рецептом, але не печених, а обсмажених в маслі, майже в 2 рази вище.

Показник калорійності такого блюда становить 292 калорії на 100 грам продукту.

А якщо це ще й не домашні пиріжки, а куплені в супермаркеті або кіоску, то шкоди в такій їжі однозначно більше, ніж пользи.супам. Зрозуміло, що мова йде в даному випадку тільки про пиріжках з несолодкої складової.

Калорійність пиріжка з капустою і м’ясом

Пиріжки їдять і як самостійне блюдо, і як доповнення до гарячих і холодних супів. Зрозуміло, що мова йде в даному випадку тільки про пиріжках з несолодкої складової.

Однією з можливих начинок може стати капуста з м’ясом. Використовуючи нежирні сорти м’яса – куряче, індиче, можна домогтися не надто високу калорійність готового блюда.

З такою начинкою можна готувати як невеликі пиріжки, так і пиріг. Для пиріжків начинка повинна бути попередньо обсмаженої. Для пирога можна використовувати і сирі продукти.

В такому випадку необхідно змішати нашатковану капусту, подрібнену цибулю і порізане невеликими кубиками м’ясо. Після цього отриману масу посолити, поперчити і ретельно перемішати.

Таким способом підготовлена ??начинка калорій містити буде менше, ніж піддана тепловій обробці.

Калорійність 100 грам пирога з капустою складе 167 калорій.

Енергетична цінність пиріжка з капустою і грибами

Приготуйте пиріжки з капустою і грибами – порадуйте себе і своїх домочадців смачним і не дуже калорійною стравою. Готуються пиріжки за описаною схемою, тільки м’ясо ми замінимо на печериці. Такі пиріжки виходять соковитими і просто тануть у роті.

Калорійність 100 грам пиріжків з капустою і грибами – 182 ккал.

правильне вживання

Вживати пиріжки потрібно з розумом, пам’ятаючи про деякі правила:

  1. Пиріжки містять велику кількість вуглеводів. Вдень ці вуглеводи перетравлюються і витрачаються в процесі вашої активності. Якщо ж їх велика кількість надходить в організм після 18 годин (у вигляді з’їденого на ніч пиріжка), то вони будуть перетворені в жирову тканину.
  2. Для начинки вибирайте свіжі натуральні овочі або нежирне м’ясо – курку або індичку. Для солодких пиріжків хорошим варіантом начинки стане знежирений сир.
  3. Тісто має властивість злипатися і заважати проходженню їжі по кишечнику. Тому після з’їдених пиріжків бажано наступний прийом їжі зробити легким і по можливості включити в нього рідке блюдо.
Ссылка на основную публикацию