Скільки калорій в гарбузовому насінні (сирих)

Насіння багатьох рослин людина вживає в їжу, що обумовлено їх високою цінністю для організму. Найпопулярнішими є насіння соняшнику, гарбузове ж не так поширені, але користі приносять більше. Але через високу калорійність люди, що знаходяться на дієті, намагаються їх не вживати.

У 100 г сирих гарбузовому насінні знаходиться 540 ккал.

Вони можуть утамувати відчуття голоду під час перекусу і при цьому забезпечити великою кількістю корисних речовин.

Користь насіння гарбуза

Незважаючи на велику калорійність гарбузового насіння, лікарі радять використовувати їх і в дієтичних стравах, щоб в організм потрапила необхідна йому клітковина і фолієва кислота.

Властивості насіння гарбуза:

  • покращують роботу кровоносної системи;
  • прибирають хвороби сечостатевої системи;
  • відновлюють баланс гормонів;
  • зміцнюють імунітет;
  • зменшують вірогідність появи лупи;
  • нормалізують кількість холестерину в крові;
  • покращують роботу органів шлунково-кишкового тракту;
  • насичують організм вітамінами групи В, а також вітамінами К, А, Е, а також мікро- і макроелементами;
  • надають розслаблюючу і заспокійливу дію;
  • запобігають появі глистів;
  • покращують стан волосся і нігтів;
  • нормалізують кількість цукру в крові;
  • стабілізують роботу печінки, а також допомагають її клітинам відновлюватися;
  • прибирають запалення;
  • запобігають депресію, безсоння, дратівливість;
  • покращують вигляд шкірних покривів.

Навіть знаючи про корисні якості гарбузового насіння, потрібно їх вживати в міру, тому як надмірне їх кількість (як майже всіх продуктів) може викликати серйозні негативні наслідки.

Як вибирати і як зберігати гарбузове насіння?

Гарбузове насіння можна заготовлювати самостійно, для цього необхідно дістати їх з гарбуза, прибрати волокна і просушити на папері або шматку тканини. Ось кілька порад, які стануть в нагоді при купівлі насіння на ринку:

  1. Поверхня шкаралупи гарбузової насіння потрібно вибирати рівну і без тріщин.
  2. Запах у насіння повинен бути відсутнім, вони повинні бути чисті і без цвілі.
  3. Обов’язково потрібно перевірити смак насіння, які збираєтеся купувати: якщо вони гіркі, слід відмовитися від покупки.

Зберігати гарбузове насіння краще в скляній ємності, з щільно закритою кришкою, в прохолодному і темному місці. Необхідно їх захистити від вологи, в іншому випадку вони можуть зіпсуватися. Насіння без шкаралупи підлягають зберіганню в герметичній посуді не довше ніж місяця.

Калорійність насінні гарбузових смажених

Гарбузове насіння, як і соняшникове, стають більш апетитним після підсмажування. Тільки потрібно пам’ятати, що калорій в такому випадку теж в них стає більше.

Енергетична цінність 100 г смажених гарбузового насіння становить приблизно 600 ккал.

У процесі смаження гарбузове насіння набувають більше калорій, але всі вони надають користь організму:

  • борються з хворобами сечостатевої системи;
  • знижують температуру тіла;
  • протидіють виснаження організму;
  • прибирають сухий кашель.

Краще не піддавати гарбузове насіння тривалій термічній обробці.

Сушені гарбузове насіння

Сушеним гарбузовим насінням притаманні ті ж корисні властивості, що і сирим, тобто вони корисніше, ніж смажені. І калорійність їх в порівнянні з насінням, які піддавалися термічній обробці менше.

Калорійність 100 г сушених гарбузового насіння – 580 одиниць.

Сушені насіння можна вживати в їжу в якості добавки в каші, салати, а також разом з горіховим асорті або окремо від інших продуктів.

Висушити насіння гарбуза можна в домашніх умовах, для цього необхідно ознайомитися з деякою інформацією:

  1. В процесі розрізання гарбуза необхідно обережно використовувати ніж, щоб вберегти насіння від пошкодження.
  2. Для заготівлі необхідно використовувати тільки дозрілі насіння – білі і щільні.
  3. Якщо цілісність шкаралупи не зберегли, насіння годі й сушити – вона все одно пропаде.
  4. Викласти насіння на підносі і промокнути рушником, а потім накрити їм, щоб прибрати з них вологу і залишити на деякий час в сухому місці.
  5. Помістити в духовку з температурою 70 градусів деко з викладеними тонким шаром насінням.
  6. Час від часу помішуючи, тримати насіння гарбуза в духовці близько півгодини.
  7. Якщо насіння великого розміру, краще духовку розігріти до 100 градусів.

Якщо питання зайвої ваги є нагальним, то гарбузове насіння не слід вживати у вечірній час, для них підійде перша половина дня. Також рекомендується не їсти їх у вигляді самостійного блюда, а використовувати, як складову легкого овочевого салату.

У будь-якому вигляді гарбузове насіння приносять відчутну користь організму: в смаженому – допомагають усунути ряд захворювань, в сирому і сушеному – насичують організм корисними речовинами і сприятливо впливають на його загальний стан.

Ссылка на основную публикацию