Шкода чаю, чим небезпечний зелений і чорний чай, як його знизити

Суперечка про те, корисний чай або шкідливий, не припиняється вже багато десятиліть поспіль. Одні кажуть, що чай – справжня знахідка, в ньому купа вітамінів. Інші стверджують, що чай може завдати шкоди організму. Кому ж вірити? Тим більше, що на прилавках сучасних магазинів зараз великий вибір всіляких видів чаю, і дуже легко заплутатися, який з них корисніше або шкідливіше.

Шкода чорного чаю

У нашій країні завжди пили чорний чай, популярніше усіх був індійський. Зовсім недавно з’явилися китайські сорти чаю, пуер, улун, можна купити навіть каркаде, ройбош або тайський чай. Але чорний чай все одно займає лідируючі позиції по популярності у росіян. В яких випадках шкода від чаю перевищує його користь?

  • Підвищена чутливість до кофеїну. Дія кофеїну, що міститься в чаї, відрізняється від дії кофеїну в каві. Але деякі люди можуть і після пари чашок чорного чаю відчувати головний біль, прискорене серцебиття. В цьому випадку чай потрібно пити в мінімальних дозах, заварювати його слабо або відмовитися від чорного чаю зовсім.
  • Велике споживання чаю. Якщо вживати більше 5 чашок в день, можна зіткнутися з поганим сном, м’язовою напругою, спазмами, підвищеним збудженням. Це пов’язано з тим, що велика кількість чорного чаю буде вимивати з організму магній, необхідний нервовій системі. Заповнити магній допоможуть наступні продукти: риба, зернові, горіхи, овочі.
  • Підвищує внутрішньоочний тиск. Людям з очними захворюваннями потрібно бути обережними і не вживати міцно заварений чай.
  • Тим, хто страждає тахікардією, краще відмовитися від прийому чорного чаю.
  • Натщесерце міцний чорний чай пити не рекомендується, це загрожує шлунковими спазмами.
  • Не потрібно пити міцний чай вагітним жінкам. Це стосується і дітей.
  • Не рекомендується запивати чаєм лікарські препарати, приймати одночасно з чаєм ліки, в складі яких є кофеїн.
  • Вчені підтвердили, що вчорашня заварка може завдати шкоди, адже це ідеальне середовище для розмноження бактерій.

Вас може зацікавити: Проносний чай для очищення і схуднення

Шкода зеленого чаю

Зелений чай вважається набагато корисніше чорного. Про його користь не говорить тільки ледачий. Його п’ють для лікування захворювань, профілактики різних недуг. У зеленому чаї багато корисних речовин: мінералів, антиоксидантів, вітамінів. Він сприяє схудненню. Але чи тільки корисну дію він чинить на організм людини або в якихось випадках чай протипоказаний?

  • Надмірне вживання зеленого чаю може заподіяти шкоду. Кофеїн, що входить до складу, збуджує нервову систему, викликає головний біль. Можна пити не більше 3-4 чашок чаю в день за умови, що чай буде якісним.
  • Міцний зелений чай потрібно вживати з обережністю, якщо є хронічні хвороби. Краще уникати такого чаю вагітним і особам з нервовими розладами.
  • Щоб не заробити виразку, натщесерце не варто вживати зелений чай, інакше буде подразнення слизової шлунка.
  • Токсини, що утворюються при одночасному прийомі алкоголю і зеленого чаю, негативно впливають на нирки.

Як вибрати якісний чай

Щоб чай приносив більше користі, необхідно грамотно вибирати і правильно готувати чай. Від пакетованого чаю потрібно відмовитися. Дослідження, проведені американськими вченими, показали, що регулярне вживання пакетованого чаю протягом декількох років негативно впливає на стан зубів через великий вміст фтору. При виробництві пакетованого чаю використовується не тільки низькосортну сировину, а й чайна пил, залишки виробництва. Здоров’я такий чай явно не додасть.

Краще вибирати крупнолистовий зелений чай. При виборі варто звернути увагу на термін придатності чаю. Зелений чай зберігається не більше двох років. Можна по зовнішньому вигляду визначити, старий чай чи ні. У свіжого чайного сировини листя природного зеленого кольору, м’які. Старий чай жорсткий, тьмяний. Необхідно звернути увагу на країну-виробника чаю. Кращий чай вирощується і виробляється в Китаї, на Цейлоні, країнах Японії та Індії. Целофановій упаковці для зберігання чаю не підходить. Потрібно вибрати упаковку з пергаменту або фольги.

Вас може зацікавити: Вітамінний чай з трав, рецепти приготування

Вибираючи чорний чай, потрібно також надавати перевагу великолистовим сортам. Про якісній обробці говорять рівно скорочення чаїнки. В хорошому чаї не повинно бути крихт, живців. Чорний чай вищого сорту має яскравий, але не різкий аромат. Кращий чай росте високо в горах Індії, Китаю, Японії, Шрі-Ланки.

Як заварювати чай

Щоб зберегти в чаї максимальну кількість вітамінів потрібно взяти 0,5 чайної ложки листя на одну кружку води. Для заварювання зеленого чаю необхідно брати воду температурою не вище 85 ° С. Можна використовувати метод триетапної заливки. Воду спочатку заливають на третину обсягу, через три хвилини долити воду до половини обсягу, через три хвилини додати ще третина. Є й інші способи приготування зеленого чаю, але обов’язково дотримання температури води. Чай водою не розлучається. Якісний чай можна заварювати до чотирьох разів. Деякі сорти витримують до восьми заварок.

Процес заварювання чорного чаю трохи відрізняється. Вода повинна бути не нижче 95 ° С. Кількість сухої заварки може бути будь-яким, залежить від того, який консистенції хочеться отримати напій. В Англії радять купувати 1 ч. Л. на склянку води. Наполягати чай потрібно не менше чотирьох хвилин. Повторно заварювати чорний чай не рекомендується.

Неправильне вживання чаю: можливу шкоду

Заварений чай, залишений на довгий час, накопичує шкідливі речовини, які небезпечні при серцево-судинних хворобах. Не рекомендується пити чай, який постояв більше години. Велика кількість чаю міцної консистенції може викликати нудоту, головний біль, чайне сп’яніння, запаморочення.

Дуже гарячий чай пити фахівці не рекомендують, він може обпалити внутрішні органи. При постійному вживанні такого чаю, органи деформуються, на них утворюються тріщини. Не варто заварювати чай окропом, в ньому не буде користі, а пуринових сполук у ньому утворюється більше.

Ссылка на основную публикацию