Салат з картоплею фрі і куркою – покроковий рецепт з фото

Салат з картоплею фрі – оригінальне ситне блюдо, яке при правильній подачі може стати прикрасою будь-якого столу. Ми розглянемо рецепт, де смажені хрусткі скибочки картоплі чудово доповнюють смак курки з овочами і тертим сиром. На приготування піде 50-60 хвилин.

Зі складу можна виключити яйця, а куряче філе замінити свинячим м’ясом або навіть ковбасками.

Складові:

  • картопля (великий) – 3 бульби;
  • куряча грудка – 300 грам;
  • яйця – 2 штуки;
  • твердий сир – 50 грам;
  • помідор – 2 штуки (черрі – 6 штук);
  • огірок – 1 штука;
  • капуста (білокачанна або пекінська) – 300 грам;
  • рослинне масло (рафінована) – 150-200 грам (для фритюру і обсмажування м’яса);
  • соєвий соус – 2 столові ложки;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Рецепт салату з картоплею фрі

1. Яйця покласти в каструлю з водою, довести до кипіння. Варити 10 хвилин, після чого охолодити і розрізати кожне яйце на 4 частини.

2. Куряче філе нашаткувати шматочками 6-7 см. Скласти в миску, додати соєвий соус, злегка посолити. Перемішати і залишити на 15 хвилин для просочення.

3. Розігріти сковороду з рослинним маслом, обсмажити курку до готовності (5-6 хвилин). Готове м’ясо скласти в тарілку.

4. Нарізати огірки часточками, якщо шкірка трохи гірчить, зняти, залишивши тільки м’якоть.

5. Натерти сир на дрібній тертці.

6. Порубить пекінську капусту на шматочки товщиною близько 1 см. Якщо використовується білокачанна – нашаткувати часточками 3-4 см. Капусту можна замінити листям салату, які досить просто порвати руками на невеликі шматочки.

7. Нарізати помідори часточками, черрі – розділити на дві половинки.

8. Картоплю помити, почистити, обсушити. Нарізати тоненькими брусочками товщиною 0,5 см і довжиною 3-9 см. Заготовки ще раз помити і обов’язково обсушити на паперовому рушнику або серветках.

9. Налити в сковорідку або фритюрницю рослинне масло для обсмажування, довести до кипіння. Обсмажити картопля в маслі декількома порціями. Брусочки повинні вільно плавати, не торкаючись один одного.

10. Готову картоплю фрі (приблизно через 5-8 хвилин обсмажування у шматочків з’являється золотистий колір) викласти на миску з паперовим рушником, який вбере надлишки масла. Потім перекласти на суху тарілку і посолити.

11. На кожній порціонної тарілці викласти інгредієнти в такій послідовності: капуста, огірки, помідори, трохи солі і меленого чорного перцю, куряче філе, яйця, картопля.

12. Готовий салат з картоплею фрі посипати тертим сиром і подати до столу.

Ссылка на основную публикацию