Ройбос, як заварювати, різні методи приготування

Африканський напій ройбос або ройбуш в нашій країні став відомий зовсім недавно. Він виходить з гілок і голчастих листя чагарника Aspalathus Linearis сімейства бобових. Висота цієї рослини близько півтора метрів, росте в районі кедрових гір, на півдні Африки. У цій місцевості особливий клімат, на який впливає Атлантичний і Індійський океани. Місцеві жителі називають цю рослину «червоний кущ», напій з нього готували ще бушмени, цінуючи ройбос за його освіжаючі і смакові властивості. Що ж це за напій такий, і як правильно заварювати ройбуш?

Корисні властивості ройбос

Ройбос славиться своїм багатим складом. Цей чаеподобний напій виділяється на тлі інших чаїв, але деякі його властивості перевершують навіть цілющий зелений чай. У складі африканського чаю багато мікроелементів. Це залізо, магній, мідь, кальцій, вітаміни різних груп. Є вісім фенолкарбоксілових кислот, ароматичні масла, флавоноїди. Дослідження, проведені в ряді країн, показали, що ройбос ефективний для лікування багатьох захворювань. Його корисні властивості:

  • Підвищує імунітет. Флавоноїди, мікроелементи, вітамін C підтримують захисні сили організму.
  • Підвищує міцність стінок капілярів.
  • Загоює рани.
  • Уповільнює процеси старіння. У складі ройбуша є супероксиддисмутаза, високоефективний потужний антиоксидант. SOD уповільнює старіння, нейтралізуючи вільні радикали.
  • Надає заспокійливу дію. Нормалізує сон, знімає депресивні стани, благотворно впливає на нервову систему.
  • Сприяє кровотворенню, допомагає засвоюватися залозу, покращує склад крові.
  • Ефективний при шкірних захворюваннях. У вигляді примочок допомагає при сінну лихоманку, екземі, акне. Знімає прояви шкірної алергії, дитячі висипання на шкірі.
  • Добре очищає шкіру, тонізує її. Може застосовуватися для вмивання, прийняття ванн.
  • Надає спазмолітичну дію.
  • Прекрасно вгамовує спрагу, заповнює дефіцит вологи в організмі.
  • Насичує організм мінералами і вітамінами. Допомагає боротися з авітамінозом.
  • Регулює тиск.
  • Корисний людям із захворюваннями нирок.

Вас може зацікавити: Калабас і бомбилья: ритуальні предмети для мате

Способи приготування ройбоса

За довгу історію цього напою, в Африці досі не сформувалися якісь особливі традиції приготування ройбушу. Немає і спеціального посуду для цього. Аборигени варять ройбос, використовуючи технологію варіння компоту або супу. У містах гілки чагарнику воліють наполягати. Пропонуємо кілька рецептів приготування ройбоса.

Автентичний спосіб

Беруть 1 ч. Ложку заварки на склянку води. Суміш ставиться на плиту, доводиться до кипіння. Час варіння залежить від того, який настій потрібно отримати. При п’ятихвилинної варінні вийде ароматний, яскраво-червоний напій, що підходить для щоденного вживання. Він має насичений солодкуватий смак. Якщо збільшити час варіння, можна отримати концентрований напій, він корисний, але не всім подобається такий міцний ройбос.

сучасний спосіб

Як заварювати ройбуш? Є сучасний варіант, він легший. Дотримуються пропорції, зазначені в першому рецепті, тільки чай не вариться, а настоюється 5-10 хвилин. Напій виходить не такий насичений, але смак приємний, солодкий, з тонким ароматом. Сировина можна заливати повторно, корисних властивостей воно не втрачає. Такий спосіб приготування підійде при відсутності часу, в умовах офісу.

Екзотичний спосіб

Ройбос заварюється на молоці. Для приготування можна взяти за основу перший або другий рецепт. Молоко можна брати з високим відсотком жирності або знежирене, можна додати води. Ройбос Не проти експериментів. Ті, хто не переносить лактозу, можуть використовувати соєве молоко.

Перед вживанням чайного напою, його необхідно процідити через металеве ситечко або паперовий фільтр. Пити напій можна в будь-якому вигляді, додавши мед, цукор, стевію, ваніль, будь-які прянощі. Гілочка м’яти, часточка лимона або яблука тільки скрасять смак напою.

Коктейлі з ройбоса

В Африці дуже популярні коктейлі з ройбоса. Для їх приготування використовується заварений, остиглий ройбуш. Його змішують з різними настоянками, лікерами, содової, ромом. Нещодавно Карл Преторіус відкрив світові еспресо з ройбоса. Кавомани підтвердили, що у цього псевдо кави пінка не відрізняється від справжнього еспрессо.

Вас може зацікавити: Чай лапачо – напій древніх інків

ароматизований ройбос

Дуже часто у продажу можна зустріти ароматизований ройбос: суничний, вишневий, апельсиновий, яблучний, шоколадний. Такий напій дуже далекий від справжнього африканського і за смаком, і за ароматом. Ройбос краще пити в чистому вигляді, трохи остудивши, тільки так він віддасть всі свої численні корисні властивості. Якщо хочеться різноманітності, можна самостійно в готовий напій додати натуральну полуницю або сік апельсина.

Щоб приготувати хороший чай, потрібно вибрати ройбос, а як заварювати його, справа другорядна. Ройбуш повинен складатися з щепочек, кори та листя однакового розміру, в ньому не повинно бути жовтого листя. Колір сухої заварки повинен бути однорідним. Такий чай порадує своїм смаком, можна буде пити, і отримувати задоволення.

Ссылка на основную публикацию