Оцет на травах: два способи приготування

Всім великий привіт, мої дорогі читачі! Сьогодні я хочу трохи відійти від теми організації, прибирання і прання. На порядку денному тема під назвою “Оцет на травах”, як його приготувати, як використовувати.

Мене завжди приваблювали флакончики з різними травами і рідиною. Навіть в дитинстві у мене була мрія, що коли я буду господинею свого будинку, то обов’язково заведу такими баночками і скляночки. Мені завжди здавалося, що це якісь чарівні зілля. Погодьтеся, виглядають вони відмінно, дорого і не тільки несуть в собі користь, але і прикрашають інтер’єр.

Я дуже люблю поїсти кисленьке. Такі страви як пельмені, холодець, окрошка і так далі без оцту не обходяться. Багато хто, напевно, і не знали, що його можна так вживати, але спробувавши хоча б один раз, впевнена, байдужим ви не залишитеся. Тому вже досить давно я стала заготовлювати оцет, настояний на травах. Дуже добре він поєднується зі свіжими овочами, наприклад, з салатом з капусти, помідорів, огірків. Підходить для приготування закусок з буряка, моркви і так далі. У ньому можна також маринувати м’ясо і рибу. Загалом, використовуйте його там, де хочете. При цьому аромат трав додасть стравам особливу пікантність і смак.

Для того, щоб приготувати оцет на травах, необхідно всього 2 інгредієнта: власне, сам оцет і трави. Існує дві технології приготування: гарячий і холодний. Перших підходить для тих, хто не поспішати, а другий для тих, хто швидше хоче покуштувати приправу з оцту з травами. Ці методи досить відрізняються і часу на них також витрачатися різний. Але ми далі розберемо все дуже детально.

Хочу зауважити, що для цього рецепта краще всього брати натуральний оцет: яблучний, винний, рисовий, бальзамічний. Вони містять у собі велику кількість вітамінів і мінералів, на відміну від оцту, виробленого синтетичним неприродним шляхом. По-справжньому корисний оцет не має різкого запаху, у нього на дні пляшки можливе випадання осаду, на смак він м’який і не їдкий. Хочу звернути увагу, що він трохи дорожче коштує, ніж столовий оцет, але і користі в ньому набагато більше. Читайте склад, іноді в синтетичний продукт додають барвники та ароматизатори, роблячи імітацію на натуральний. Краще, звичайно, його обходити стороною. Чула, що є рецепти, за якими можна самостійно в домашніх умовах приготувати оцет. Завжди хотіла спробувати це зробити, може хто-небудь підкаже, як це робити правильно?

Для рецепта оцту на травах підійде будь-яка рослина. Я дуже люблю наполягати часник, базилік, лавровий лист, м’яту, чебрець, червоний перець, шипшина. Ви ж можете використовувати будь-яку траву на смак або навіть їх суміш. Отже, приступимо ….

Трав’яний оцет: рецепт перший

Для його приготування потрібно взяти сам оцет і траву. Підійде як свіжа, так і суха. У скляну банку насипте сировину. Його кількість залежить від того, який за ступенем насиченості ви хочете отримати продукт. Для початку я пропоную спробувати мій рецепт оцту на травах. Я беру 3 столові ложки сушеної або 7 столових ложок свіжої трави і заливаю 300 грамами оцту. Він повинен повністю покривати рослини. Потім щільно закрийте банку кришкою і поставте її в темне місце на 2 тижні. Для зручності можна написати дату відліку. Коли оцет налаштуватися, ретельно процідіть його і перелийте в красиву ємність. Для краси можна додати цільну гілочку трави. До речі, забула сказати, перед тим як заливати свіжу траву оцтом її необхідно порізати дрібно і трохи потовкти, щоб вона стала м’якою. Під час цього процесу волокна ушкодяться і віддадуть свої властивості настою.

Як приготувати оцет з травами гарячим способом

Другий метод заснований на підігріві інгредієнтів. Робиться він так. У жароміцний посуд налийте оцет і поставте на вогонь. Трохи нагрійте його, але ні в якому разі не допускайте кипіння. Додайте трави. Все добре перемішайте. Потомити розчин хвилин 10 і перелийте його в скляну банку. Таким чином, при підігріві оцту час його приготування скорочується до одного тижня. Далі робіть все те ж саме, як і в першому способі.

Я вважаю за краще робити оцет на травах холодним методом. Так як при термічній обробці є ризик перегріти сировину, а це вбивство вітамінів та інших корисних речовин. Всім раджу спробувати скористатися даними рецептом. Додайте в свої страви трохи нових смаків. А шашлик який смачний виходить з таким оцтом! ММММ, у мене аж перед очима стоїть величезна тара з м’ясом! Навіщо я його згадала? ((((. І ще, оцет на травах можна використовувати для приготування страв, а й для волосся.

Ще стати по темі:

  • Незвичайне застосування яблучного оцту
  • У чому користь оцтової ванни і чому цю процедуру повинен зробити кожен
  • Геть побутову хімію! Безпечні та ефективні миючі засоби для дому

На сьогодні все. Бажаю вам здоров’я, нових досягнень і перемог на кухні! Бувай!

Ссылка на основную публикацию