Низькокалорійні дієтичні десерти – рецепти

Якщо ви перепробували багато дієт і прочитали стільки ж інформації про корисне харчування, то напевно вже знаєте, що навіть при схудненні можна не відмовлятися від солодощів. Звичайно, традиційний шоколадний торт необхідно виключити. Однак його місце займуть смачні низькокалорійні десерти. Про таких стравах сьогодні і поговоримо.

Сучасні дівчата настільки «переситилися» голодними дієтами, що почали шукати і створювати рецепти легких, а головне – ласих страв. Вони складаються з фруктів, сухофруктів і інших корисних компонентів. Дієтичні десерти піднімуть настрій, а на фігурі ніяк не позначаться.

Який десерт менш калорійний

Або по-іншому: що входить до складу низькокалорійного ласощі? Зазвичай таке блюдо включає в себе:

  • фрукти і сухофрукти;
  • ягоди;
  • горіхи;
  • нежирний сир і йогурт;
  • мед;
  • зефір і пастила;
  • темний шоколад.

Здебільшого компоненти низькокалорійних десертів легко замінні, адже є вибір фруктів, горіхів, ягід і т. Д. Отже, ви можете приготувати будь-які ласощі, грунтуючись на своїх перевагах.

Вибираючи магазинний продукт, зверніть увагу на його склад. В ідеалі калорійність не повинна перевищувати 300 ккал. на 100 гр. Цьому правилу відповідають десерти з передостаннього пункту в списку.

Традиційно на дієті дозволений темний шоколад з відсотком какао не менше 75%.

Коли можна себе балувати

Тут головне те, яку мету ви поставили. Якщо хочете швидко схуднути, то варто виключити всі солодощі, крім дозволених. А їх їжте в мінімальній кількості, наприклад, 1 раз у тиждень. У цьому випадку буде зручним використання рецептів із зазначенням калорій.

Якщо екстрене схуднення – не ваш метод, і ви просто хочете тримати себе в формі, то цілком дозволяється 2 рази в тиждень балуватися легким десертом.

У будь-якому випадку, їсти дієтичні смакоту можна тільки в першій половині дня. Такий підхід з ранку підвищує настрій і задає позитивний тон на весь день. І, звичайно, не псує фігуру.

Не варто робити з десертів «заохочення». Іноді жінки таким способом себе хвалять за кілька минулих кілограмів. Використовуючи так солодощі, в схудненні не вдасться далеко піти. Краще нагородити себе походом на масаж або новим платтям.

Низькокалорійні сиркові десерти

Нежирний сир повинен бути в меню худне людини. Цей продукт не перешкоджає схудненню, і з нього легко можна приготувати смачне дієтичне ласощі.

При виборі кісломолочку орієнтуйтеся на її термін придатності, структуру і відсоток жирності. Перші 2 показника взаємозалежні: чим свіже продукт, тим він легше. Корисна жирність знаходиться в рамках від 1.8 до 5%.

Не вживайте сир з 0% жирності. Всупереч розхожій думці, він не приносить користі при схудненні.

Торт «Бите скло»

Смачний низькокалорійний тортик без випічки. Краще блюдо готувати ввечері і залишити його на ніч застигати.

Складові:

  • 1.5 ст. л. сухого нежирного молока;
  • 3.5 ст. л. желатину;
  • цукрозамінник і сіль – за бажанням;
  • 5 ст. л. вівсяних висівок;
  • 2 ст. л. кефіру низької жирності;
  • 0.5 ч. Л. розпушувача;
  • барвники різного кольору;
  • 2 склянки гарячої води;
  • 2 яєчних білка;
  • 2 ст. л. пшеничних висівок;
  • соняшникова олія;
  • 400 м йогурту низької жирності.

Схема приготування:

  1. Заливаємо 1.5 ст. л. желатину 1.5 склянками гарячої води. Добре розмішуємо. Кладемо цукрозамінник.
  2. Проціджуючи, розливаємо в кілька мисок. Додаємо в ємності трохи барвників. Далі відправляємо желе застигати в холодильник.
  3. Корж: збиваємо міксером 2 білки.
  4. Змішуємо в окремому посуді 2 види висівок, замінник цукру, сухе молоко і сіль. Вводимо кефір і розпушувач. Добре перемішуємо і додаємо збиті білки. Знову заважаємо і даємо настоятися 5 хвилин.
  5. Папір для випічки трохи змащуємо олією і викладаємо тісто. Випікаємо в духовий печі до рум’яності. Запечена корж охолоджуємо і ріжемо середніми кубиками.
  6. Розмішуємо 2 ст. л. желатину в половині склянки гарячої води. Для кращого розчинення можна поставити ємність на водяну баню. Далі кладемо цукрозамінник.
  7. Коли желатин розчиниться, вводимо йогурт. Тут потрібно спробувати на смак – і, в разі чого, додати ще цукрозамінника.
  8. Ріжемо застигле желе і разом з шматочками коржа засипаємо в йогуртовий масу. Перемішуємо і переміщаємо в ємність з харчовою плівкою.
  9. Зверху можна викласти шматочки коржа, якщо вони залишилися, і акуратно їх втиснути. Це буде основа торта.
  10. Застиглий десерт подаємо до столу.

Низькокалорійна «Картопля»

Якщо хочете себе побалувати смачним тістечком, яке до того ж не відбивається на вагах, цей рецепт – відмінний варіант.

Вам знадобляться:

  • нут – 100 г .;
  • сметана нежирна – 2 ст. л .;
  • будь-яке дитяче фруктове пюре – 1 уп .;
  • яйце – 3 шт .;
  • цукрозамінник;
  • порошок какао.

Як готувати:

  1. Нут на ніч залишаємо в воді, з ранку варимо 40 хв. Зсипають його в блендер, кладемо дитяче пюре. Добре все подрібнюємо.
  2. Додаємо до нуту сметану і знову подрібнюємо до однорідності.
  3. Далі відділяємо яєчні жовтки від білків і кладемо перші до нуту. Тут же вводимо 2-3 ст. л. какао, ретельно перемішуємо.
  4. До білків додаємо замінник цукру і збиваємо до пінки. З’єднуємо білкову масу з нутом.
  5. Випікаємо суміш в мультиварці або духовці при 160 градусах близько 40 хвилин. Кекс повинен вийти трохи вологим, але повністю пропечений.
  6. Рвемо тісто на шматочки і формуємо з них солодощі. Якщо тісто дуже сухе, можна покласти йогурт або сметану.

Низькокалорійні тістечка потрібно остудити. Зверху дозволяється посипати кокосовою стружкою.

дієтичний зефір

Зефір сам по собі вважається легким продуктом, а приготований з сиру, він точно заслуговує місця в списку низькокалорійних десертів.

компоненти:

  • желатин – 1 ст. л .;
  • нежирне молоко – 200 мл .;
  • цукрозамінник – за смаком;
  • сир низької жирності – 400 р

Як готувати:

  1. Збиваємо сир блендером.
  2. Желатин залишаємо до набрякання в молоці.
  3. Додаємо суміш з п. 2 і замінник цукру. Все добре перемелює блендером.
  4. Масу заливаємо в ємності і ставимо в холодильник на 2-3 години.

Якщо хочете отримати кольоровий зефір, додайте до сирної маси ягідні або овочеві соки, какао.

«Рафаелло» з сиру

Традиційні цукерки шалено смачні, а й моторошно калорійні. Тому ми знайшли для вас варіант аналогічного і недорогого десерту.

рецепт:

  • сир низької жирності – 200 г .;
  • кокосова стружка – 30 р .;
  • жменю мигдалю;
  • цукрозамінник або стевія.

Покрокове приготування:

  1. З’єднуємо сир і 15 м кокосової стружки. Додаємо 6-7 крапель стевії або 2 ч. Л. цукрозамінника. Ретельно перемішуємо.
  2. Формуємо «рафаеллкі». Вдавлюємо всередину мигдальний горіх. Обвалюють кульку в стружці. Низькокалорійна цукерка готова!

Легка ягідна Панна-котта

По суті, Панна-котта – це молочне желе.

компоненти:

  • низької жирності молоко – 150 г .;
  • вода – 100 мл .;
  • вершки нежирні – 200 г .;
  • желатин – 15 г .;
  • чорна кава – на одну кружку;
  • цукрозамінник або стевія;
  • ягоди.

приготування:

  1. Розводимо кави в воді і тут же замочуємо желатин. Остужаем до застигання.
  2. Змішуємо молоко з вершками. Додаємо цукрозамінник і кавовий желатин. Спочатку виставляємо на середній вогонь, а потім зменшуємо до слабкого. Варимо до повного розчинення.
  3. Далі використовуємо формочки для запікання: кладемо в кожне поглиблення ягоди і зверху заливаємо молочно-кавової масою.
  4. Желе охолоджуємо і за бажанням прикрашаємо.

Для приготування цього дієтичного десерту з сиру можна використовувати найрізноманітніші ягоди – полуниця, малина, брусниця – або не додавати їх зовсім. Вирішує тільки ваша фантазія!

Сирно-ягідна запіканка

Ще один легкий низькокалорійний рецепт десерту без випічки. Переконайтеся, що у вас є вільні 3-4 години. Саме стільки часу знадобиться запіканці, щоб застигнути.

компоненти:

  • желатин – 2 ст. л .;
  • ванілін – 1 щіпка;
  • нежирний сир – 400 г .;
  • ягоди – 200 г .;
  • цукрозамінник – 2-3 ст. л .;
  • стружка кокоса – 4 ст. л.

Як готувати:

  1. Сир, замінник цукру і ванілін перебиваємо в блендері.
  2. Розчинений желатин вводимо в суміш з п. 1. Все ретельно збиваємо.
  3. Ягоди промиваємо, позбавляємо від корінців / гілочок і т. Д.
  4. Встеляли форму харчовою плівкою і посипаємо її половиною обсягу кокосової стружки.
  5. Викладаємо шарами: сирна маса, ягоди і знову сир. Зверху посипаємо залишилася стружкою.
  6. Ставимо в холодильник застигати.

Відмінно підійде в якості дієтичного десерту на Новий рік.

Дієтичний ПП-чізкейк

Популярний низькокалорійний сирний десерт будемо готувати з какао-порошком.

рецепт:

  • желатин – 15 г .;
  • порошок какао – 50 г .;
  • вода – 100 г .;
  • мед – 20 р .;
  • молоко нежирне – 100 г .;
  • сир нежирний – 370 г.

приготування:

  1. Замочуємо желатин в стакані води. Ми залишаємо на 30 хвилин. Воду, що залишилася зливаємо.
  2. Ставимо на повільний вогонь. Вливаємо молоко, і варимо до розчинення желатину. Після – знімаємо з печі.
  3. Додаємо какао, мед і сир. Добре змішуємо блендером до однорідної маси.
  4. Тісто вливаємо в ємність і відправляємо застигати в холодильник.

Майже всі підібрані десерти готуються без випічки в духовці або мікрохвильовій печі. Це зменшує і без того низьку калорійність страв.

Десерти з фруктів і ягід

Не у всіх дієтах дозволяється їсти фрукти і ягоди. Наприклад, 2 найсуперечливіших продукту – виноград і банан. В одних системах харчування їх вживати можна, а в інших – строго заборонено.

Вибираючи низькокалорійний фрукт для десерту, спирайтеся на свою методику харчування. Їжте такі страви з ранку і пам’ятайте про фізичну активність.

Груша у вині

Вишукане французьке блюдо в процесі готування стає безалкогольним. Але щоб не ризикувати, балуйте себе їм у вихідний день.

Вам знадобляться:

  • груша твердого сорту – 1 шт .;
  • червоне сухе вино – 300 мл .;
  • цукрозамінник – 1 ст. л .;
  • прянощі: цедра апельсина, кориця, кардамон, гвоздика і ваніль.

Як готувати:

  1. Груші очищаємо від шкірки, ріжемо навпіл і акуратно вирізаємо серцевину, залишаючи плодоніжки.
  2. Кладемо фрукти в каструлю, заливаємо вином.
  3. Додаємо замінник цукру і все приправи.
  4. Доводимо вино до кипіння і залишаємо під кришкою на повільному вогні до м’якості груш.
  5. Перевіряємо готовність фруктів дерев’яною зубочисткою, вона повинна легко входити. Обережно виймаємо готові груші, вино залишаємо на вогні.
  6. Коли обсяг зменшиться наполовину, дістаємо прянощі. Алкоголю в рідині, що залишилася вже немає.
  7. Теплі фрукти розрізаємо, не доходячи до верхівки. Розкриваємо фрукти на тарілці і поливаємо зверху безалкогольним вином.

Десерт виходить просто фантастичним! Аромати груші, вина, прянощів поєднуються між собою, виробляючи приголомшливий ефект.

Фруктове морозиво з ківі

За принципом цього десерту можна готувати низькокалорійний солодкий лід з будь-яких фруктів. Це відмінний варіант для спекотного літа.

рецепт:

  • ківі – 4 шт .;
  • мед;
  • фруктовий сік (абрикосовий, виноградний, мультифрукт – будь-який).

Схема приготування:

  1. Очищаємо ківі від шкірки. 1 фрукт залишаємо для прикраси, інші ріжемо на шматочки, вводимо 1 ст. л. меду і трохи соку. Збиваємо блендером.
  2. Залишений ківі нарізаємо на кружечки.
  3. У форму для заморозки (це може бути спеціальне пристосування або простий пластиковий стаканчик) прокладаємо кружечки ківі і вливаємо фруктову масу. В середину вставляємо дерев’яну паличку від морозива (або одноразову ложечку).
  4. Готовий десерт ставимо в морозильну камеру до застигання.

Щоб витягнути морозиво з ємності, її потрібно трохи погріти в руках і потім легко надавіть.Продукт просто «вистрибне» з стаканчика.

Легкий банановий десерт

Для ласощі знадобляться:

  • банан – 2 шт .;
  • розм’якшене вершкове масло – 30 г .;
  • стружка кокоса – 50 р .;
  • какао-порошок або темний шоколад;
  • легкий сир – 300 г .;
  • сметана нежирна – 1 ст. л .;
  • цукрозамінник або стевія – 2 ст. л.

Як готувати:

  1. Змішуємо сир, вершкове масло, замінник цукру і сметану. Все добре переминається виделкою або збиваємо блендером.
  2. Всипаємо в масу кокосову стружку і знову перемішуємо.
  3. Очищені банани викладаємо на блюдо. Покриваємо їх сирною сумішшю. Поверхня разравниваем.
  4. Десерт на 1-2 години поміщаємо в холодильник. Готову страву посипаємо какао, тертим темним шоколадом або вівсяними пластівцями.

Можна додати мюслі.

Желейні і мармеладні десерти

Мабуть, найлегші в приготуванні і корисні солодощі.

Ми підібрали для вас кілька смачних і простих рецептів низькокалорійних десертів.

Яблучно-апельсиновий джем в мультиварці

Поєднання цих фруктів насичує організм корисними вітамінами і речовинами, дарує гарний настрій і заряд енергії.

компоненти:

  • яблука – 0.5 кг .;
  • апельсини – 0.5 кг .;
  • цукрозамінник – за смаком.

Як готувати:

  1. Яблука миємо й ріжемо на середні шматочки. Серцевину вирізаємо. Нарізку викладаємо в мультиварку.
  2. Апельсини разом з шкіркою ріжемо, виймаючи кісточки і серцевину. Зсипають їх до яблук. Додаємо цукрозамінник.
  3. Чи не змішуючи, ставимо суміш готуватися на програмі «Варення». Якщо такої функції немає, можна використовувати функції «Мультіповар» і 100 градусів або «Гасіння».
  4. Коли програма закінчується, з’єднуємо фрукти. Чашу дістаємо і акуратно збиваємо блендером.
  5. Готове желе перекладаємо в ємність і даємо охолонути.

Чи не перемішуйте фрукти з цукром заздалегідь, інакше він потрапить на дно, і блюдо пригорить.

Рецепт домашніх маршмеллоу

Такий дієтичний десерт можна легко приготувати в домашніх умовах, і смак не поступається магазинній солодощі.

компоненти:

  • яєчний білок – 2 шт .;
  • морквяний і шпинатний сік – по 1 склянці;
  • крохмаль – 25 г .;
  • желатин – 15 г .;
  • цукрова пудра – 80 г .;
  • цукрозамінник – за смаком.

Схема приготування:

  1. Замочуємо желатин і даємо набрякнути за 15 хвилин.
  2. З’єднуємо в каструлі шпинатний сік і замінник цукру, доводимо до повного розчинення на повільному вогні. Чинимо так само з морквяним соком. Періодично помішувати, щоб нічого не пригоріло.
  3. Додаємо желатин в сиропи і добре перемішуємо. Вогонь прибираємо і заважаємо до розчинення грудок.
  4. Тихенько в блендері збиваємо 1 білок і тонкою цівкою вливаємо будь барвистий сироп. Можна збивати і віночком – технологія така ж. Повинна вийти густа піна.
  5. Змішуємо крохмаль з цукровою пудрою. Встеляли деко харчовим пергаментом і злегка посипаємо його пудрою.
  6. Для викладання маршмеллоу використовуємо спеціальний кондитерський пакет або виготовляємо його з простого зіп-кулька, відрізавши нижній куточок. Переміщаємо в пакет одну суміш для мармеладу. І викладаємо її на деко товстими смужками. Те ж робимо з другої сумішшю.
  7. Ми залишаємо низькокалорійні маршмеллоу сушитися в сухому провітрюваному місці на 2 години.

незвичайні десерти

Коли хочеться солодкого, але ви на дієті, смачні страви можна замінити легкими дієтичними рецептами.

Читайте, готуйте, експериментуйте!

шоколадна халва

Для десерту вам знадобляться:

  • горіхи кеш’ю – 4 ст. л .;
  • мед – 1 ч. л .;
  • темний шоколад – 20 г .;
  • насіння соняшнику – 3 ст. л .;
  • кленовий сироп – 2 ст. л .;
  • волоський горіх – 3 ст. л .;
  • порошок какао – 2 ч. л .;
  • фініки – 3 шт.

Покрокове приготування:

  1. Замочуємо фініки в гарячій воді.
  2. Темний шоколад дрібно натираємо.
  3. Подрібнюємо в блендері насіння і горіхи. Додаємо какао, очищені фініки, кленовий сироп і мед. Доводимо до однорідної маси.
  4. Ставимо все в холодильник на 10 хвилин. З остигнула маси формуємо кульки і обвалюють їх в тертому шоколаді.

Щоб блюдо зберегло свій вигляд і не втратило смакові якості, зберігається воно в холодильнику.

Корисна Nutella

Всім знайомий чудовий смак цієї шоколадної пасти. Але далеко не всі знають, що її можна приготувати самостійно. Тож почнемо.

рецепт:

  • лісові горіхи – 240 г .;
  • цукрозамінник або стевія – 60 р .;
  • какао-порошок – 40 г .;
  • нежирне молоко – 50 мл .;
  • ваніль, сіль – за смаком.

Схема готування:

  1. Підсушуємо горіхи в духовці і очищаємо їх.
  2. Дробу в блендері, потім додаємо решту компонентів.
  3. Доводимо суміш до однорідності, і десерт готовий.

Якщо ваш блендер не подрібнюючи горіхи до потрібної консистенції, доведеться налити більше молока.

Дієтичний «Кіндер-Пінгві»

Домашній Кіндер відмінно впишеться в меню худне людини або діабетика. Він містить мінімум калорій і цукру.

Компоненти для бісквіта:

  • м’який легкий сир -1 ст. л .;
  • яйце куряче – 2 шт .;
  • порошок какао – 1 ч. л .;
  • молоко низької жирності сухе – 1 ст. л .;
  • висівки вівсяні, перетерті в борошно – 2 ст. л .;
  • висівки пшеничні, перетерті в борошно – 1.5 ст. л .;
  • розпушувач – 1 ч. л .;
  • нежирне молоко – 50 мл .;
  • стевія або замінник цукру – за смаком.

Рецепт суфле:

  • кремообразний нежирний сир – 150 г .;
  • фруктовий йогурт з шматочками – 125 г .;
  • звичайний желатин (нерозчинний) – 10 р .;
  • молоко низької жирності – 100 мл .;
  • цукрозамінник – за смаком.

Готуємо бісквіт:

  1. Всі компоненти змішуємо і блендером перетворюємо в однорідну масу.
  2. Тісто печемо в силіконової формі (в ідеалі діаметр повинен бути не менше 16 см.) При 180 градусах приблизно 15 хвилин. Перевіряємо «сухий паличкою». Остужаем.
  3. Корж ріжемо уздовж на 2 частини.

Готуємо суфле:

  1. Замочуємо желатин в молоці і залишаємо на 10 хвилин. Краще використовувати металеву тару.
  2. Інші компоненти добре збиваємо.
  3. Набряклий желатин розчиняємо на низькому вогні і тонким струменем вливаємо в сирну суміш. І знову добре збиваємо.
  4. Ставимо масу на 7 хвилин в холодильник і тільки потім акуратно поливаємо їй одну половину коржа. Другий накриваємо.
  5. Блюдо має застигнути в холодильнику.

Цей десерт має своє місце в системі Дюка. Значить він дійсно низькокалорійний і корисний.

Вибір низькокалорійних десертів, з якими можна смачно худнути, сьогодні величезний. Вибирайте вподобаний рецепт і вирушайте в легкий шлях до стрункої фігури.

Ссылка на основную публикацию