Найбільш незвичайний рецепт пирога з рибою

Рибний пиріг – страва, доречне і на повсякденному, і на святковому столі. Смак пирога можна змінювати до невпізнання в залежності від сорту риби, взятих інгредієнтів і варіанти приготування самого тіста. Спробуйте знайти самий незвичайний рецепт пирога з рибою серед тих, що представляє Даміко, і здивуєте по-справжньому своїх домашніх і гостей!

Рибний пиріг по-сибірський

Цей пиріг можна зробити з будь-якого дріжджового тіста. Ви можете взяти вже знайомий вам рецепт або знайти той, за яким ще не пробували готувати. Найголовніше – щоб у тесті присутні дріжджі, без них він просто не підніметься.

складові

  • Кілограм дріжджового тіста
  • Трохи борошна для розкочування тіста
  • Одне яйце для змащування пирога – щоб вийшла рум’яна кірочка
  • 800 грам риби (краще за все взяти палтус або макрусус)
  • Чотири столові ложки крупи на вибір – рис або пшоно
  • Чотири столові ложки рослинної олії
  • Одна головка ріпчастої цибулі
  • Сіль за смаком

Процес приготування

  1. Заздалегідь відваріть рис або пшоно, рибу очистіть від кісток (якщо береться не філе), а цибулю дрібно поріжте і злегка обсмажте на олії, дайте йому охолонути і змішайте з рисом (пшоном).

  2. Замісити дріжджове тісто з будь-якого рецепту, а коли воно підійде, розкачати його до товщини в 1 см, розділіть на дві половини, розміром трохи більше, ніж деко або форма, в якій будете запікати. Покладіть одну частину на змащене маслом деко.

  3. Зверху на деко покладіть шар рису (пшона), перемішаного з цибулею, потім рибу.

  4. Посоліть і злегка полийте рибний шар маслом, а зверху на нього покладете її один шар рису (пшона) з цибулею.

  5. Накрийте все другим шаром тіста і добре притисніть краю.

  6. Змастіть верхній шар збитим виделкою яйцем і залиште деко постояти хвилин 15-20, після чого ще раз змастіть яйцем і зробіть кілька проколів на верхньому шарі тесту.

  7. Випікайте в духовці до готовності. Подавати пиріг потрібно охолодженим.

Рибний пиріг по-сибірський - Процес приготування <img src =

Екзотичний пиріг з лососем і авокадо

Такий рибний пиріг сподобається тим, хто любить пікантний смак. Пиріг з авокадо виходить дуже ніжним і незвичайним.

складові

  • 120 грам борошна
  • 75 грам крохмалю
  • 6 сирих яєць
  • За 3 чайні ложки цукру і розпушувача
  • Півтори чайні ложки солі
  • Чорний перець за смаком
  • За 100 грам слабосоленого філе лосося і крабового м’яса (можна замінити на палички)
  • Одне яйце, зварене круто
  • 50 грам розтопленого вершкового масла або маргарину
  • 8 столових ложок лимонного соку
  • 250 грам майонезу
  • 12 грам желатину
  • Трохи соусу Табаско для додання гостроти

Процес приготування

  1. Білки сирих яєць відокремити від жовтків і збийте в піну.

  2. Замістити тісто зі збитих білків, борошна, цукру, солі, маргарину, крохмалю, жовтків, 4 столових ложок води і розпушувача.

  3. Викладіть тісто у форму для запікання і відправте його випікатися в духовку на півгодини при температурі 200 градусів.

  4. Коли корж спечеться, дайте йому охолонути, після чого розріжте його поперек на три частини, щоб з одного товстого у вас вийшло три тонких коржа.

  5. Зробіть пюре з трьох штук авокадо, змішайте його з половиною лимонного соку, декількома краплями соусу Табаско, майонезом і чорним перцем.

  6. Желатин розпустіть у воді і додайте його в пюре.

  7. Отриманою сумішшю намажте все коржі, складіть їх один на одного і відправте в холодильник на пару годин.

  8. Поки пиріг настоюється, наріжте скибочками залишився авокадо і полийте його другою половиною лимонного соку.

  9. Національний оператор мобільного, лосось і яйце наріжте, а потім на остиглий пиріг викладете спочатку авокадо, а потім всі інші інгредієнти. За бажанням можна прикрасити зеленню.

Екзотичний пиріг з лососем і авокадо - Процес приготування <img src =

Рибник з житнього тесту з мойвою

Якщо ви хочете здивувати своїх домашніх – приготуйте їм житній пиріг з мойвою. Незвичайне поєднання нетрадиційного тесту з рибою по достоїнству оцінять всі. Такий пиріг можна подавати не тільки до чаю, але і до пива.

складові

  • Дві склянки житнього борошна
  • Склянка води
  • Дрібка солі
  • Кілограм неочищеної мойви
  • Дві головки ріпчастої цибулі
  • Столова ложка рослинної олії в тісто і ще стільки ж для змащення готового пирога
  • Сіль, мелений чорний перець і інші спеції для начинки – за смаком

Процес приготування

  1. Замісити тісто з борошна, води, дрібка солі і залиште його на 15-20 хвилин полежати під рушником або серветкою.

  2. Поки тісто підходить, очистіть мойву від нутрощів, видаліть голови і хвости, а також чорну плівку з черевця. Очищену рибу ретельно промийте, потім відіжміть воду, злегка посоліть.

  3. Лук наріжте кільцями.

  4. Розкачайте тісто, покладіть його на деко так, щоб одна половина займала деко, на неї покладіть шарами мойву і цибулю, а потім начинку посоліть і приправте спеціями.

  5. Накрийте пиріг другою половиною тіста, щільно з’єднайте краї, а на поверхні зробіть кілька проколів виделкою.

  6. Надішліть пиріг в розігріту духовку і випікайте при температурі 180-200 градусів до готовності. Готовність можна визначити, злегка струснувши пиріг: якщо риба «ходить», значить, можна діставати. Поверхня випеченого пирога злегка змастіть рослинною олією.

Рибник з житнього тесту з мойвою - Процес приготування <img src =

Картопляний пиріг з консервованим тунцем і сиром

Картопляний пиріг менш калорійний, ніж його борошняні побратими, тому іноді поласувати таким блюдом можна навіть тим, хто сидить на дієті.

складові

  • 300 грам картоплі
  • 50 грам сиру
  • Чверть склянки молока
  • одне яйце
  • Чайна ложка гірчиці
  • Банку консервованого тунця
  • Два помідори
  • 50 грам сиру
  • Сіль і чорний перець за смаком
  • Трохи вершкового масла для змащування форми

Процес приготування

  1. Картоплю відварити в мундирі, охолодіть, зніміть з нього шкірку і протріть його через сито.

  2. Додайте до картоплі яйце, молоко, гірчицю.

  3. З тунця злийте рідину, дрібно його наріжте і відправте до суміші.

  4. Сир натріть на дрібній тертці і 2/3 від загального його кількості додайте до решти інгредієнтів.

  5. Отриману суміш посоліть, поперчіть і добре перемішайте, а потім викладіть в змащену маслом форму для запікання і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин.

  6. Перед подачею прикрасьте пиріг нарізаними кільцями помідорами і залишками тертого сиру.

Картопляний пиріг з консервованим тунцем і сиром - Процес приготування <img src =

Рибний пиріг на сирному тісті

Ніжний, вишуканий і повітряний пиріг з лососем стане чудовою прикрасою святкового столу.

складові

  • Півтора склянки борошна
  • 200 грам знежиреного сиру
  • 100 грам вершкового масла для тіста і 2 столові ложки для обсмажування
  • Пів чайної ложки соди
  • Дрібка солі
  • 400 г філе лосося
  • Головка ріпчастої цибулі
  • пара яєць
  • Стакан питних вершків
  • 100 грам натертого сиру
  • Сіль, перець, зелень для начинки – за смаком

Процес приготування

  1. Борошно просійте, а потім змішайте з сіллю і содою. Додайте до них порубане ножем в крихту вершкове масло і сир, після чого замісіть тісто. Якщо тісто дуже густе, додайте одну-дві столові ложки води. Тісто оберніть харчовою плівкою і приберіть в холод на півгодини.

  2. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на вершковому маслі до красивого золотистого кольору.

  3. Філе лосося наріжте кубиками і обсмажте в окремій сковороді на вершковому маслі.

  4. Коли риба охолоне, змішайте її з цибулею і дрібно нарізаною зеленню, а потім посоліть і поперчіть суміш.

  5. Розкачайте тісто, викладіть його в форму для запікання, формуючи при цьому високі бортики. На тісто викладіть начинку з риби, цибулі та зелені.

  6. Яйця збийте виделкою, перемішайте їх з вершками і тертим сиром. Суміш злегка посоліть і поперчіть, а потім вилийте її зверху на начинку.

  7. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте пиріг близько 45 хвилин. Коли зверху з’явиться апетитна рум’яна кірочка – пиріг готовий.

Рибний пиріг на сирному тісті - Процес приготування <img src =

Ссылка на основную публикацию