М’ясо нутрії – користь і шкода, рекомендації по обробці

Нутріями називаються болотні бобри, які є єдиними представниками свого сімейства. Користь і шкода м’яса нутрій, які зовні нагадують дуже великих щурів, відомі людям вже давно. Через це тварини протягом декількох останніх років є об’єктом мисливського промислу. Для отримання цінного хутра, смачного м’яса і лікувального жиру особин навіть стали розводити в спеціальних господарствах. На думку дієтологів, унікальний м’ясний продукт ні в чому не поступається навіть делікатесної кролятині.

Склад і харчова цінність

З м’яса нутрії можна готувати абсолютно будь-які м’ясні страви. Заготовки доповнять смак перших страв, додадуть потрібну поживність закусок. Фарш з незвичайною продукції використовується для приготування пельменів, котлет, пирогів, тефтелей, чебуреків та інших популярних виробів. Філе болотного бобра можна пустити навіть на шашлик, причому, особливих вимог до маринаду не передбачено.

Цінність м’яса нутрії представлена ??таким набором хімічних елементів і сполук:

  • Білка в волокнах набагато більше, ніж жиру, тому нутрію можна вважати дієтичним продуктом. Незважаючи на тваринне походження протеїну, засвоюється він швидко і в максимальному обсязі.

Порада: М’ясо нутрії може стати навіть першим м’ясним прикормом грудничка. Головне, довести продукт до готовності і ретельно його подрібнити. Щоб не викликати ніяких негативних наслідків, м’ясне пюре дитині слід пропонувати не раніше, ніж через 3 місяці після введення овочевого прикорму.

  • Вітаміни. Це практично всі представники групи В, вітаміни А, С, Е, Н, РР. Обсяг перерахованих речовин досить значний, тому вживання м’яса нутрії стимулює обмінні процеси і активує хімічні реакції.
  • Мінерали. У волокнах можна знайти калій, кальцій, натрій, фосфор і магній. Вони необхідні для підтримки міцності кісток, роботи серця і нормалізації водного балансу. Залізо, кобальт, марганець, йод, цинк, селен і мідь необхідні для підвищення функціональності залоз внутрішньої секреції.

На особливу увагу заслуговує калорійність продукту. Якщо у сирого м’яса вона становить всього 149 ккал, то у вареного ненабагато вище – близько 160 ккал. Приблизно такий же показник у тушкованого м’яса. Калорійної можна назвати тільки смажену нутрію – майже 215 ккал.

Корисні властивості

Про користь не надто поширеного, але набирає популярність вироби дієтологи можуть розповідати дуже довго. Регулярне вживання цінного продукту здатне дати такі результати:

  • Посилюється вироблення травних ферментів, що сприятливо впливає на якість перетравлення їжі. Легкозасвоювані волокна живильної маси покращують апетит і не викликають тяжкості в шлунку.
  • Зміцнюється імунітет, організм стає здатний самостійно боротися з різними інфекціями. Лікарі рекомендують вводити м’ясо нутрії в раціон людей, які перенесли затяжну хворобу або тривале і виснажливе лікування.
  • Тваринний білок, який має в своєму складі безліч необхідних організму амінокислот, стимулює силу і витривалість. Нутрія – ідеальне м’ясо для спортсменів і людей, що займаються важкою фізичною працею.
  • На відміну від інших сортів м’яса, нутрятіна не викликає підвищення холестерину в крові. Навпаки, вона сприяє виведенню надлишків речовини і попереджає розвиток атеросклерозу.
  • Вживання цінних волокон робить позитивний вплив на стан нервової системи. Якщо включати делікатес в раціон дітей і людей, схильних до стресу, хоча б раз на тиждень, можна знизити ризик розвитку депресії і різних тривожних станів.
  • Систематичне присутність виробів в меню благотворно позначається на якості сну. Незвичайне м’ясо відмінно бореться з денною сонливістю і нічний безсонням.
  • Без м’яса нутрії не обійтися при порушенні роботи залоз внутрішньої секреції. Люди з дисфункцією щитовидної залози повинні включати його в свій раціон в обов’язковому порядку.
  • Тільки з хороших сторін продукт себе проявить і по відношенню до людей похилого віку. Він знижує підвищений артеріальний тиск, покращує склад крові, не допускає розвитку анемії і порушень обміну речовин.

Присутність виробів в раціоні призводить навіть до зовнішніх змін. Люди, які перейшли на нутрятіну, відзначають поліпшення стану шкіри, волосся, зубів і нігтів. Цінний продукт вкрай рідко викликає алергію, а його позитивні прояви дуже складно не помітити.

Корисні властивості Нутрієві жиру

М’ясо – це не єдине джерело корисних речовин у цінному тушці. Про цілющі властивості Нутрієві жиру було відомо ще до того, як тварин стали вживати в їжу.

  1. Жир особин містить більше 60% ненасичених жирних кислот, що пояснює його очищають і омолоджуючі властивості.
  2. Жиром можна лікувати риніт. Для цього потрібно робити аплікації на щоках, лобі, надбрівних дугах, зовнішньої частини носа, а самі носові ходи слід змащувати складом. Через 1,5 години масу потрібно змити водою. Маніпуляція проводиться до повного одужання.
  3. Грудничкам і маленьким дітям цілющою масою змащують грудну клітку для боротьби із застудою і проявами бронхіту.
  4. Від болю в горлі допоможе місцевий компрес зі злегка підігрітим жиром.
  5. Корисним продуктом можна просто змащувати синці, подряпини, опіки, порізи і тріщини на шкірі. Це прискорить процес відновлення тканин і позбавить від неприємних відчуттів.
  6. Народна медицина закликає застосовувати Нутрієві жир і при лікуванні псоріазу. Склад просто наноситься на проблемні ділянки і витримується не менше 4-5 годин.

Не можна забувати, що тваринний жир є дуже активною субстанцією. Його можна використовувати тільки після попередньої консультації з лікарем. В іншому випадку поєднання традиційного і народного лікування може серйозно нашкодити.

Шкода і небезпека Нутрієві м’яса

Перед переходом на унікальне за властивостями м’ясо має бути проаналізовані ризики. Їх небагато, але про низку нюансів все ж потрібно пам’ятати:

  • Індивідуальна непереносимість продукту проявляється вкрай рідко, але при алергії на інші види м’яса вводити виріб в меню слід дуже обережно і поступово.
  • У м’ясі нутрії можуть бути присутніми трихінели. Ретельна термічна обробка повністю знищує ці організми і робить продукт абсолютно безпечним.
  • Зловживання нутрятіной протягом тривалого часу підвищує ризик розвитку подагри. А при схильності до цієї хвороби обсяг продукту в раціоні повинен бути мінімальним.
  • У період вагітності нутрію краще їсти вареної, тушкованої або запеченої. Смажений продукт може спровокувати проблеми з травленням.

Незважаючи на очевидну користь Нутрієві м’яса, захоплюватися їм не варто. Наявності матеріалу в раціоні 1-2 рази в тиждень достатньо для отримання перерахованих позитивних видів впливу. При цьому вони не набридне, не стане звичним і буденним, буде доставляти все той же задоволення. А від цього не в останню чергу залежить ефективність його вживання. При розвитку негативної відповіді з боку організму на нові харчові волокна слід звернутися до лікаря і на час вивести їх із системи харчування.

Ссылка на основную публикацию