Корисний і правильний сніданок для схуднення – рецепти на кожен день

Багатьох з нас ще в дитинстві вчили, що сніданок – це головний прийом їжі, бо, як свідчить одна давня мудрість, схему здорового і правильного харчування умовно можна уявити так: «сніданок з’їж сам, обід поділи з другом, а вечерю віддай ворогові». Стало бути, ранковий прийом їжі повинен бути самим поживним і повним, на обід можна з’їсти в половину менше від бажаного, а от вечеря і зовсім не повинен відрізнятися надмірностями.
На жаль, харчові звички не у всіх складаються правильно, тому багато часом і зовсім відмовляються від сніданку, а за роки неправильного харчування і зовсім не можуть надалі вранці є повноцінно. Цю звичку потрібно міняти, приділяючи сніданку належну увагу – це запорука здоров’я й гарної фігури.

Під час схуднення сніданок не можна ігнорувати, як і в будь-який інший день. Однак під час дотримання дієти для схуднення сніданок повинен мати свою особливість: він повинен бути досить рясним, ситним, але не надмірно калорійним. При цьому, звичайно ж, в цей прийом їжі організм повинен отримати потрібний запас корисних речовин, мікроелементів, білків, жирів і вуглеводів – дієта не повинна означати для організму виснажливе виснаження.

Які продукти підходять для сніданку під час схуднення?

Вибираючи їжу на сніданок, потрібно не сліпо брати все, що завалялося в холодильнику, а робити акцент на деякі продукти, які особливо важливі і корисні для організму під час схуднення.

Зокрема, це повинні бути:

  • крупи (краще віддати перевагу гречці або вівсянці);
  • яйця;
  • молочні продукти;
  • мясні продукти;
  • риба.

Так, каша – це продукт, звичайно, досить поживний, містить багато вуглеводів, однак саме вона забезпечить заряд сили і бадьорості на весь день, а, крім того, якщо їсти на сніданок вівсянку або гречку (пластівці або цільну крупу), то як мінімум на три-чотири години ви застрахуєте себе від позиву чимось перекусити – почуття голоду з’явиться відчутно пізніше.
При цьому рис є тим, хто сидить на дієті для схуднення, не рекомендують. Або, принаймні, не зловживати ним – він зміцнює. А улюблений сніданок дитинства – манна каша – дуже калорійний продукт для тих, що худнуть.

Що стосується страв з яєць – варених круто або омлетом, їх рекомендують їсти на сніданок як відмінне джерело білка. Те ж саме стосується і м’яса, рибних продуктів – тільки не варто вживати під час дієти ковбасні вироби або консерви, через високий вміст жиру ці продукти навряд чи можна назвати дієтичними.

Шматок червоної риби на сніданок – це ще й джерело незамінних кислот омега-6, які, як відомо, позитивно позначаються на роботу мозку. Для тих, що худнуть це може бути особливо важливо, тому що ті, хто сидить на дієті, часто відзначають млявість, сповільнену реакцію – стимулюйте свій мозок корисною їжею!

Молочні продукти на сніданок – ще одна корисна звичка: вони покращують роботу кишечника і травної системи, забезпечують організм білком і вітамінами. Для сніданку добре підійде нежирний сир або кефір, домашній йогурт.

Якщо ви не можете відмовитися від споживання хліба – під час дієти замініть його на хліб з борошна грубого помелу, це теж буде корисно для травлення.

Продукти, які не підходять для сніданку

Під час дієти потрібно знати не тільки те, що є, але і які продукти краще навіть не виставляти на стіл, щоб не викликати спокуси поснідати ними. Зокрема це:

  • жирні сорти м’яса, ковбаси, копчене м’ясо;
  • солодощі: печиво, тістечка, торти і т.п.,
  • снековая продукція: чіпси, сухі сніданки;
  • покупні соки, солодкі газовані напої.

Не варто ігнорувати сніданок і думати, що вранці можна випити тільки склянку чаю або чашку кави, а в обід ви надолужите згаяне. Убогий сніданок – це найбільша харчова помилка.
Тільки сніданок допоможе повернути організму бадьорість після сну і налаштувати правильний обмін речовин організму: не накопичувати, а рівномірно витрачати наступні споживані калорії, які не виснажуючи організм і не створюючи запасів підшкірного жиру.

Варіанти приготування каші для схуднення

Отже, каша – найулюбленіший, найкорисніший вид сніданку. Є кілька маленьких секретів, які допоможуть зробити кашу не тільки корисною, а й особливо смачною – адже смак теж дуже важливий для того, щоб дієта не була мукою, а приносила втіху і радувала.
Влітку кашу можна готувати зі свіжими ягодами або фруктами, а в інший час її можна урізноманітнити додаванням сушених або морожених ягід: смородини, чорниці, вишні і т.п. Фрукти і ягоди зроблять смак каші ніжніше, а ще доповнять сніданок вітамінами.

Добре доповнюють кашу горіхи. Звичайно, вони досить поживні, але містять білок і корисні жири, які позитивно позначаються на роботі шлунково-кишкового тракту.

Розглянемо кілька рецептів. Наприклад, можна приготувати вівсянку з горіхами і фруктами. Для цього знадобляться (на одну порцію):

  • 60 грам вівсяних пластівців;
  • 25 грам горіхів (краще використовувати волоські або кедрові горіхи);
  • 50 грам фруктів (яблуко, персик або будь-які ягоди);
  • 10 грам родзинок;
  • 100 мл води.

Солити або додавати цукор в кашу не потрібно. Спочатку потрібно засипати вівсяні пластівці в киплячу воду і дати поваритися кілька хвилин. Потім, коли пластівці дійдуть до напівготовності, кашу можна зняти з плити і дати постояти їй в теплому місці ще хвилин 10-15.
Тим часом можна підготувати горіхи і фрукти: горіхи потрібно подрібнити, фрукти – дрібно нарізати, а родзинки – попередньо запарити, заливши окропом на пару хвилин. Потім залишиться тільки змішати всі інгредієнти.

Подавати кашу потрібно без масла.

Приблизно аналогічним способом можна урізноманітнити і гречану кашу. Тільки додавати в неї потрібно не солодкі інгредієнти, а, наприклад, сушені гриби – досить просто додати трохи подрібнених сушених грибів при варінні. Гречку можна доповнити і цибулею, попередньо присмажені до золотистого кольору в невеликій кількості масла.

Хорошим способом приготування гречки для схуднення є не варіння каші, а попереднє її запарювання: крупу просто потрібно залити звечора теплою водою.
Багато хто любить їсти гречку, з вечора залиту домашнім йогуртом або кефіром (з розрахунку 2 ложки крупи на склянку кисломолочного продукту) – це блюдо особливо корисно для роботи шлунка і кишечника і смак має ніжний.

Рецепти низкоуглеводного сніданку

Під час схуднення багато хто намагається відмовитися від надлишку вуглеводів, тому і від каші теж доводиться відмовлятися. Тоді потрібно робити акцент на білкові продукти.

Зокрема, прекрасним блюдом для сніданку може стати салат з тунця з огірком і капустою. Для його приготування знадобляться (з розрахунку на дві порції):

  • банка консервованого тунця для салатів (220 грам);
  • капуста білокачанна (підійде салат або пекінська капуста) – 150 грам;
  • 2 яйця;
  • огірок – 100 грам;
  • ріпчаста цибуля і зелень – за смаком.

Для приготування такого салату потрібно відварити і дрібно нарізати яйця, подрібнити овочі (капусту та огірки) і змішати всі інгредієнти. Так як консервований тунець вже має в складі масло і трохи спецій, додатково заправляти салат не потрібно.

Цікавим і поживним варіантом сніданку може стати курячий рол. Для його приготування необхідно:

  • тонкий лаваш – 1 шт .;
  • 2 яйця;
  • салат або пекінська капуста;
  • куряче філе – 1 шт.

Куряче філе потрібно попередньо відварити і остудити, дрібно покришити. А яйця сжаріть у вигляді яєчні або омлету. Потім вистелити шарами: лаваш, омлет, лист салату і зверху укласти подрібнене куряче м’ясо. Згорнути рулетом.

Для білкового сніданку може прекрасно підійти нежирний сир, який можна подавати зі сметаною (краще – теж нежирної, десятипроцентній жирності) або з домашнім йогуртом, горіхами і шматочками фруктів.

Втім, сир можна поєднувати і з зеленню: зеленою цибулею, салатом, свіжим огірком. З сиром можна створювати нові і легкі салати.

Смузі та інші напої

Смузі – найлегший варіант сніданку на швидку руку або доповнення до дієтичного сніданку. Готувати смузі легко. Для цього знадобляться:

  • кефір – 250 мл .;
  • банан – 1 шт .;
  • будь-які фрукти за смаком – 50-100 грам.

Всі наявні фрукти і банан потрібно нарізати невеликими шматочками, залити кефіром і збити в блендері до однорідної маси.
З фруктів краще віддати перевагу ківі, персиків (можна взяти консервовані), ананасу, абрикосів і т.п. Можна робити оригінальні мікси хоч кожен день.

Так як смузі за рахунок великої кількості в ньому фруктів виходить досить солодким, його вживання допомагає утримуватися на дієті і страшенним ласунам.

На основі кефіру або йогурту можна приготувати й інший, досить оригінальний коктейль, корисний для тих, хто худне, але не менш солодкий і поживний. Для нього знадобляться:

  • кефір або питної нежирний йогурт – 100 мл;
  • пророщена пшениця – 25 грам;
  • будь-які свіжі фрукти – 100 грам;
  • апельсиновий сік – 100 мл.

Всі інгредієнти потрібно змішати блендером до утворення однорідної маси. Любителі солодкого можуть додати в коктейль ложку меду.
Що стосується інших напоїв, то не варто відмовляти собі на сніданок в улюбленому чаї або каву – тільки пити їх слід без цукру і інших підсолоджувачів. Використання цукрозамінника теж вважається бажаним. Звикайте розкривати смак улюблених напоїв і без заїдання їх якимись десертами.

Сніданок і дієта: все про запас

Якщо ви зацікавлені в швидкому і здоровому схудненні, сніданок – це головне, на що вам в першу чергу слід загострити свою увагу. Немає сенсу рахувати калорії або виснажувати себе фізично, якщо не вирішено питання з цим найпершим і найголовнішим добовим прийомом їжі. Необхідність правильного і повноцінного сніданку важлива навіть для тих, хто вже придбав фігуру своєї мрії і хоче зберегти її якомога довше.

Навіть при меншому загальному калораже ті, хто харчуються переважно в другій половині дня, мають більше проблем із зайвими кілограмами. Це обумовлено тим, що в другій половині дня обмін речовин зазвичай сповільнюється, тому їжа засвоюється неправильно. А у людей, які взагалі не снідають, правильні обмінні процеси в підсумку можуть взагалі зупинитися!

Крім того, правильний і корисний сніданок – це гарне самопочуття на весь день: ранкова їжа підвищує рівень глікогену в крові і підтримує природний рівень цукру. Тому людина довго не відчуває втоми і не страждає від перепадів настрою, апатії, має високу працездатність.
Фізіологами було встановлено ідеальний час для сніданку: це проміжок між 7 і 9 годинами ранку. Цілком можна встигнути до початку робочого дня або початку навчання. А любителі довго повалятися в ліжку можуть просто приготувати все необхідне напередодні.

Ссылка на основную публикацию