Кавунове насіння – користь і шкода, склад і протипоказання

Кавунове насіння – користь і шкода, склад і протипоказання

Кавун цінується в якості смачного десерту, при цьому мало хто замислюється про користь і шкоду насіння кавуна. Але ж їх теж можна вживати в їжу. У них міститься безліч корисних речовин, причому концентрація їх вище, ніж в самому плоді, через різницю в об’ємі рідини. Тому не варто поспішати їх викидати.

Склад кавунових кісточок

Важлива властивість насіння кавуна – в них дуже багато білка, а значить, і амінокислот, які потрібні для нормального функціонування організму, нарощування м’язової тканини, отримання довгострокової енергії і багато чого іншого. Одна чашка підсушених насіння здатна забезпечити потребу людини в білку більше, ніж наполовину. Але все ж вживати їх такими обсягами не рекомендується через високу калорійність.

У складі кавунових кісточок – цілий набір корисних речовин.

  • Насичені і ненасичені жири. У насінні їх міститься досить багато. Вони допомагають нормалізувати тиск і знижують рівень холестерину в крові.
  • Вітаміни групи B. Сприятливо впливають на самі різні органи і системи людського організму. Вони беруть участь в процесі переробки їжі в енергію, потрібні для належного функціонування мозку, при їх нестачі погіршується стан шкіри і волосся.
  • Ніацин. Завдяки досить високому вмісту цього вітаміну кавунові кісточки покращують роботу травного тракту, підживлює нервову систему, покращують зовнішній вигляд.
  • Магній. Допомагає регулювати кров’яний тиск, бере участь в обміні речовин, нормалізує рівень цукру в крові, позитивно впливає на нервову систему.
  • Цинк. Цей важливий для людського організму мікроелемент підсилює захисні властивості організму. Коли його не вистачає, падає імунітет. Дефіцит може проявлятися у вигляді діареї та навіть випадання волосся.
  • Залізо. Потрібно для формування еритроцитів. При його нестачі розвивається анемія, яка супроводжується відчуттям слабкості.

Присутні в насінні кавуна і інші корисні мікроелементи і амінокислоти, в тому числі і цитрулін. Ця амінокислота потрібна для правильної життєдіяльності організму, допомагає нормалізувати тиск і рівень цукру в крові. Вона позитивно впливає на чоловіче здоров’я, стимулює серцеву діяльність спортсменів. Однак про необхідність цього елемента в добавках ведуться суперечки, адже цитрулін виробляється в тілі людини.

Корисні властивості і протипоказання

Після вивчення складу продукту можна зробити висновок про його користь. Насіння кавуна оздоравлівающе діють на серцево-судинну систему, упорядковують тиск. Їх вживання є профілактикою інфарктів і інсультів.

Також насіння сприяють нормалізації рівня цукру в крові, тому вони корисні діабетикам. Продукт зміцнює захисні властивості організму, допомагає впоратися з дефіцитом заліза, вітамінів групи B, різних мінералів. Кавунові кісточки містять геміцелюллозу. Її називають полуклетчаткой, так як вона допомагає очистити організм, але більш м’яко, ніж звичайні волокна. Насіння дають можливість вигнати паразитів.

Користь принесуть і антибактеріальні якості насіння. Вони забезпечують знезаражувальне, ранозагоювальну, протигрибкова дія.

У насіння кавуна є протипоказання. Їх не слід вживати в їжу вагітним і годуючим жінкам, а також дітям віком до 3 років. Не варто їх їсти при ожирінні, адже продукт досить калорійний. З цієї ж причини не рекомендується ними зловживати. Відмовитися від них потрібно при індивідуальній непереносимості.

Окрему небезпеку становить собою амінокислота цитрулін. У процесі засвоєння цього елемента виділяється аміак. У здорової людини він виходить з сечею без будь-яких наслідків. Однак якщо є захворювання нирок, сечовивідних шляхів, підшлункової залози, висновок речовини викликає труднощі. Також не можна вживати дану амінокислоту людям, у яких порушений її синтез. Така хвороба називається цітруллінемія, вона пов’язана з обігом сечовини в організмі. Варто звернути увагу, що цитрулін міститься не тільки в насінні, а й в м’якоті кавуна.

способи вживання

Користь насіння кавуна велика, треба лише розібратися, як їх вживати. У деяких країнах їх часто використовують в кулінарії, наприклад, для приготування супів. Або подрібнюють і додають у різні страви як приправу. У сирому вигляді вони застосовуються в рецептах народної медицини. А для того, щоб урізноманітнити щоденний раціон, кісточки рекомендується підсушити або обсмажити.

Щоб отримати сушені насіння, їх необхідно добре вимити і розкласти на паперовому рушнику до повного висихання. Потім розмістити на деку і поставити в розігріту до 80 градусів духовку на 30 хвилин. Приготовлені таким чином насіння можуть замінити горішки або насіння соняшнику і гарбуза.

Порада

Варто звернути увагу і на масло з насіння кавуна. Йому властиві ті ж корисні якості, крім того, воно допомагає налагодити кислотно-лужний баланс і сприяє розчиненню каменів у нирках.

Не менш смачними будуть кавунові насіння, якщо їх обсмажити в такий спосіб.

  1. Спочатку кісточки потрібно підготувати: відібрати стиглі, промити і обсушити. Для прискорення процесу сушити їх можна під сонцем.
  2. Розчинити маленьку ложечку солі в 50 мл води.
  3. Поставити на вогонь сковороду без масла. Коли вона буде досить гарячою, висипати на неї насіння.
  4. Смажити, весь час помішуючи, близько 5 хвилин.
  5. Залити розсолом. Знімати з вогню, коли рідина повністю випарується, а саме насіння підсохнуть.
  6. Є приготовані таким чином насіння можна відразу після того, як вони охолонуть.


Народна медицина також використовує кісточки кавуна. Варто звернути увагу на такі рецепти.

  • Від паразитів.

100 г сировини необхідно подрібнити в ступці. Додати 1 л гарячої води, поставити на парову баню на 45 хвилин. Після цього остудити і процідити через марлю. Пити засіб слід три рази на день по склянці, тривалість курсу – 2 тижні. Можна приготувати й інший препарат. Висушені в духовці насіння треба подрібнити і залити молоком (в пропорції 1 до 10). Щоранку натщесерце, необхідно приймати по склянці отриманого кошти.

  • Від підвищеного тиску.

Потрібно подрібнити в дрібний порошок підсушені кісточки і скоринки кавуна. Їх необхідно змішати в однаковій кількості і вживати вранці і ввечері протягом місяця.

  • Від маткової кровотечі.

20 г подрібнених насіння слід залити чашкою окропу. Засобу треба дати настоятися близько години, потім можна пити. Приймати слід два рази на день по половині склянки.

Завдяки своїм складом кавунове насіння позитивно впливають на стан шкіри. Причому не обов’язково їх вживати всередину, допоможе освіжити тон особи і впоратися з прищами маска з цього продукту. Кісточки потрібно подрібнити і залити такою кількістю води, щоб вийшла кашка. Щоб маска була більш ефективною, можна замінити воду кефіром або сметаною. Отриману масу нанести на обличчя акуратними рухами, а через півгодини змити. Якщо подібну процедуру робити регулярно, то скоро буде помітний результат.

Інший спосіб використання в косметології – для створення скрабу. Перетерті в порошок кісточки слід змішати з косметичною глиною. Скраб допоможе очистити обличчя, зменшити пори. Найкраще він підходить для проблемної шкіри.

Кавунове насіння – продукт, про цінності якого мало хто замислюється. Тим часом це чудова добавка до раціону, яка забезпечить організм цілим комплексом корисних речовин.

Ссылка на основную публикацию