Картопляні дольки, запечені в духовці – покроковий рецепт

Картопляні дольки по-селянськи виходять рум’яними, ароматними і дуже смачними. Цей гарнір підійде як для звичайного сімейного вечері, так і на святковий стіл. Для запікання в духовці потрібно мінімум масла, в результаті шматочки корисніше, ніж при смаженні картоплі у фритюрі. Ще одна перевага рецепта – картоплю не потрібно чистити. Загальний час приготування – 60 хвилин.

Намагайтеся використовувати картоплю з мінімальним вмістом крохмалю, тоді готові часточки НЕ будуть розпадатися. Соняшникова олія створює характерну корочку, а лимонний сік робить м’якоть ніжніше.

Інгредієнти на 3-4 порції:

  • картопля – 0,5 кг;
  • соняшникова олія – ??1 столова ложка;
  • часник – 2 зубчики;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • сушена паприка – півтори столові ложки;
  • сіль – пів чайної ложки;
  • сушений орегано – пів столової ложки (за бажанням);
  • інші спеції – за смаком;
  • лимонний сік – пів столової ложки (за бажанням).

Рецепт картопляних часточок

1. Картоплю помити, шкірку протерти жорсткою губкою для миття посуду, щоб видалити залишки бруду в складках. Шкірка повинна бути повністю чистою.

2. Не очищену картоплю нарізати великими часточками (розділити на 6-8 частин).

3. Часточки промити в холодній воді (для видалення надлишків крохмалю), потім обсушити на паперовому рушнику.

4. Сухі картопляні шматочки перекласти в глибоку миску. Додати рослинне масло, спеції, приправи, сіль, лимонний сік і видавити часник. Перемішати і залишити на 5-10 хвилин для просочення.

5. Деко застелити кондитерським пергаментом (бажано) і викласти часточки в ряд (не повинні торкатися один одного).

6. Розігріти духовку до 200 ° C і поставити деко. Запікати картопляні часточки 30-40 хвилин до готовності – будуть легко проколюватися ножем.

7. Готову страву подати гарячим. Добре поєднується з кетчупом, майонезним і сметанним соусом.

Ссылка на основную публикацию