Картопля з сиром – 5 кращих рецептів на всі випадки життя

Картопля і сир прекрасно доповнюють один одного на рівні смаку і по насиченню готових страв потрібними людському організму речовинами. Картопля містить багато рослинного білка, сир – тварини. Редакція сайту «картофан» вибрала 5 найкращих поєднань цих двох продуктів. При складанні рейтингу ми керувалися смаком, популярністю, простотою приготування і доступністю інгредієнтів.

Картопля з сиром в духовці (запіканка)

Ніжна картопляна запіканка вважається фірмовим частуванням багатьох господинь. Простота приготування і відмінний смак зробили це блюдо лідером нашого списку.

Складові:

  • картопля – 0,5 кг;
  • сир – 300 грам;
  • свіже молоко – 100 мл;
  • вершкове масло – 75 грам;
  • курячі яйця – 3 штуки;
  • зелена цибуля – за смаком;
  • сіль за смаком.

рецепт:

1. Картоплю відварити в мундирах до готовності в підсоленій воді. Остудити, почистити і нарізати кружечками середньої товщини.

2. Розтерти сир з яєчними жовтками і вершковим маслом.

3. Білки збити з молоком.

4. Змастити форму для випічки рослинним маслом. Викласти нижнім шаром третину картоплі, зверху половину сирної маси, потім ще третина картоплі, що залишився сир і самим верхнім шаром – картоплю.

5. Отриману заготівлю полити молоком з білками.

6. Запікати картопля з сиром в духовці при 180 ° C до готовності (20-25 хвилин).

7. Перед подачею посипати страву рубаним зеленою цибулею.

Картопля, фарширована сиром

Крім незабутнього смаку цінність цієї страви в оригінальності і швидкості приготування.

Складові:

  • картопля – 2-3 штуки (середні);
  • сир – 100 грам;
  • твердий сир – 100 грам;
  • часник – 1 зубчик;
  • зелень – за смаком.

рецепт:

1. Відварити картоплю в мундирах. Почистити, потім розрізати на дві половинки.

2. виколупати чайною ложкою серцевину з кожної половинки.

3. Утворилися ніші заповнити сиром, змішаним із зеленню і роздавлений часник.

4. Зверху посипати фаршировану картоплю натертим твердим сиром.

5. Запікати в духовці або мікрохвильовій печі, поки не розплавиться сир.

Картопля з сиром по-селянськи

Універсальне домашнє блюдо, яке підійде як на обід, так і на вечерю. Злегка неохайний зовнішній вигляд компенсується легкістю приготування і насиченим смаком.

Складові:

  • картопля – 5 штук;
  • сир – 1 склянка;
  • копчена ковбаса – 80 грам;
  • ріпчаста цибуля – 1 штука;
  • сметана (майонез) – 2 столові ложки;
  • соняшникова олія – ??3 столові ложки;
  • зелень – за смаком.

рецепт:

1. Зварити картоплю в мундирах до повної готовності, остудити і почистити.

2. Нарізати цибулю півкільцями, обсмажити на сковороді з рослинним маслом до середньої прозорості. Злегка посолити.

3. Ковбасу подрібнити середніми шматочками. Додати на сковорідку до цибулі. Обсмажувати, поки цибуля не стане золотистим.

4. Варену картоплю в залежності від розміру розрізати на 4-6 частин. Помістити на сковорідку і обсмажувати з іншими інгредієнтами 3-4 хвилини до появи легкої золотистої скоринки. Кришкою не накривати, можна злегка посолити.

5. Додати на сковорідку сир, перемішувати. Полити сметаною або майонезом, посипати меленим перцем (іншими приправами або спеціями) і рубаною зеленню. Накрити кришкою.

6. Гасити на слабкому вогні 4-5 хвилин, поки сир злегка не розплавиться.

7. Викласти картоплю з сиром по-селянськи на тарілки і подати до столу гарячим.

Пампушки з картоплі з сиром

Незвичайні пампушки здивують навіть найвибагливіших гурманів.

Складові:

  • картопля – 400 грам;
  • сир – 400 грам;
  • вершкове масло – 50 грам;
  • рослинне масло – 300 мл;
  • куряче яйце – 1 штука;
  • сметана – 200 грам;
  • мелені сухарі – 2 столові ложки;
  • зелень – за смаком;
  • сіль, перець – за смаком.

рецепт:

1. Картоплю відварити до готовності, потовкти в пюре, заправити вершковим маслом.

2. Сир протерти через сито, потім змішати з картопляним пюре.

3. У суміш вибити яйце і додати посічену зелень (за бажанням). Посолити, перемішати до однорідної консистенції.

4. З отриманої маси зробити невеликі коржі, які обваляти в сухарях.

5. Обсмажити в киплячій рослинній олії. Викласти на листя салату або просто на тарілку.

6. Подати картопляні пампушки до столу гарячими разом зі сметаною.

Начинка для вареників з картоплі і сиру

Що став вже легендарним рецепт начинки, який об’єднав два найпопулярніших варіанти. Такі вареники називають «польськими».

Складові:

  • картопля – 1 кг;
  • кислий сир – 400 грам;
  • ріпчаста цибуля – 200 грам;
  • рослинне масло – для обсмажування;
  • сіль за смаком.

рецепт:

1. Очищену картоплю відварити в підсоленому окропі до готовності, потім перетерти крізь сито.

2. Цибулю нарізати дрібними шматочками і обсмажити на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору.

3. Змішати до однорідної консистенції обсмажену цибулю, перетерту варену картоплю і сир. Посолити за смаком. Начинка для вареників готова.

Ссылка на основную публикацию