Ікра щуки – користь і шкода, правила вибору і вживання делікатесу

Любителі рибних делікатесів обов’язково повинні спробувати ікру щуки. Користь і шкода цього виробу досконально вивчені дієтологами, але поки він все ж залишається в тіні. Солоні заготовки можуть продаватися на вагу або в розфасованому вигляді. Іноді в процесі обробки з них навіть не знімають плівку, і вони залишаються в ястиков. Унікальний за хімічним складом і властивостями продукт відмінно зарекомендував себе в якості харчового інгредієнта.

Склад і користь щучої ікри

Ікра щуки всього на 1,5% складається з жиру, тому її можна вважати дієтичним інгредієнтом. Разом з цим, в ній міститься багато білків, води, харчових волокон. Присутні в складі жирні кислоти, мінерали, зола і харчові волокна. Така велика кількість корисних складових і обумовлює цінність щучої ікри, як харчового компонента і навіть лікарського засобу:

  • Велика кількість амінокислот сприяє зміцненню імунного захисту організму. Систематичне вживання делікатесу дозволяє навіть в період застуд знизити ризик розвитку інфекції.

Порада: Щучья ікра є ідеальним джерелом білка, який необхідний при дієтичному харчуванні. Його надходження в організм допоможе не тільки боротися з почуттям голоду, а й прискорить процес скидання зайвої ваги. Незважаючи на убогість раціону, імунна система не стане слабшати і здоров’я не похитнеться, як це нерідко трапляється при дотриманні жорстких дієт.

  • Особливі властивості щучої ікри роблять її першокласним косметичним засобом. Включення продукту в раціон благотворно позначається на стані шкіри, повертаючи їй красу і пружність.

  • Чоловікам вживання щучої ікри допомагає впоратися з облисінням, пов’язаних з порушеним кровообігом в волосяних цибулинах. Найчастіше це є наслідком авітамінозу і зниженого імунітету.
  • Ікра багата йодом, який необхідний для підтримки нормальної функціональності щитовидної залози. Надходження в організм цього елемента стимулює метаболізм, усуває ознаки хронічної втоми і попереджає патологічний набір ваги.
  • Ікра щуки корисна і для кісткової системи. Її рекомендують включати в раціон дітей від трьох років в якості профілактики рахіту.
  • Велика кількість жирних кислот позитивно позначається на складі крові за рахунок виведення шкідливого холестерину. Маложирний і поживний продукт знижує ризик розвитку багатьох серцево-судинних патологій.
  • Присутність заліза в складі виробу дозволяє застосовувати його в якості «ліки» при анемії.
  • Фтор, яким також багата ікра щуки, зміцнює зубну емаль, знижує ймовірність розвитку карієсу.
  • В якості профілактики фізичного та емоційного виснаження делікатес рекомендується вживати при надмірних навантаженнях різного типу.

Поєднуючи щучью ікру з такими продуктами, як морква, болгарський перець і гарбуз, можна домогтися унікальній комбінації хімічних елементів. А першу чергу це позитивно відіб’ється на стані імунітету, волосся і шкіри.

Шкода ікри щуки і протипоказання до прийому

Беручи до уваги властивості, склад, користь і шкода щуки ікри, її не слід вводити в раціон дітей молодше 3 років. У цей час такий активний продукт ще з високим ступенем ймовірності спровокує алергію.

Включаючи виріб в раціон, потрібно переконатися в його якості. Не можна забувати про те, що будь-який рибний делікатес може виявитися джерелом зараження паразитами і навіть деякими видами небезпечної інфекції. Щоб знизити ймовірність негативного впливу ікри на організм, не варто вживати і зберігати її в свіжому вигляді. Краще змішати заготовку з сіллю, залити рослинним маслом і прибрати в холодильник.

У великих обсягах щучью ікру не слід вживати при:

  1. Гіпертонічної хвороби.
  2. Захворюваннях печінки, серця, нирок, органів шлунково-кишкового тракту.
  3. Схильності до набряків.
  4. Артритах, подагрі і артрозах.
  5. У гострий період будь-яких хронічних захворювань.

Ікра щуки не заборонена при вагітності, але не потрібно нею зловживати. В іншому випадку можна спровокувати непотрібну затримку рідини в тканинах. Не можна забувати і про те, що такий специфічний за складом продукт здатний викликати індивідуальну непереносимість.

Правила вибору та вживання ікри щуки

При включенні щучої ікри в раціон потрібно дотримуватися кількох правил по вибору, зберіганню і вживання складу:

  • Перед покупкою слід перевіряти не лише терміни придатності і склад продукту, а й оцінити стан упаковки. Вона не повинна бути роздутою, неприпустимі патьоки. Перевага віддається скляним прозорим ємностей, які дозволяють оцінити якість ікринок. Не можна, щоб вони були мутними або представляли собою однорідну масу.
  • Ікру риби найкраще купувати невеликими обсягами і є відразу після покупки. Залишки вироби слід тримати в холодильнику. Якщо зберегти склад потрібно на тривалий час, прибираємо його в морозильну камеру.
  • Ікра щуки прекрасно поєднується з багатьма інгредієнтами, тому допускаються найрізноманітніші експерименти. Найкраще застосовувати її для створення закусок і бутербродів. Вона підкреслює смак морепродуктів. Її ж особливості можна виділити за допомогою картоплі, яєць, рослинних масел, зелені, чорного хліба і м’якого сиру.

Тільки дотримання всіх перерахованих правил дозволить отримати від ікри щуки користь, а не тільки насолодитися смаком делікатесу. І не потрібно занадто активно вживати виріб. Навіть в невеликих обсягах воно гарантує отримання перерахованих ефектів.

Ссылка на основную публикацию