Дієтичний торт – низькокалорійні рецепти

Рецепти дієтичних тортів є в меню багатьох систем схуднення. Вони ніяк не позначаються на фігурі, але при цьому дуже смачні. Морквяний торт як в кав’ярнях Старбакс, легкий сирний варіант або йогуртовий мус – ці низькокалорійні десерти дозволять вам забути, що ви сидите на дієті. Хоча б на один вечір.

Побалувати себе можна і під час суворої дієти. Тортики, тістечка і пироги теж можуть бути низькокалорійними, досить тільки правильно підібрати інгредієнти.

Морквяний торт як в Starbucks

Найзнаменитіший морквяно-сирний десерт подають в кав’ярнях Старбакс. Однак страви з моркви дуже калорійні. Дієтичний морквяний торт можна знайти в системі схуднення по Дюканов. Приготувати такі ласощі з морквою досить легко.

Калорійність: 178 ккал.

Інгредієнти для коржа:

  • вівсяні висівки – 2 ст. л .;
  • морква велика -? шт .;
  • молоко – 4 ст. л .;
  • крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л .;
  • замінник цукру – за смаком;
  • яйце куряче – 1 шт .;
  • розпушувач -? ч. л .;
  • ваніль, кориця – за бажанням.

Інгредієнти для крему:

  • м’який і знежирений сир – 150 г .;
  • лимонна цедра -? ч. л .;
  • замінник цукру – за бажанням.

приготування:

  1. Подрібнюємо висівки до стану вівсяної муки, можна використовувати блендер або кавомолку. Додаємо молоко і яйце і ретельно все перемішуємо. Даємо настоятися 5 хвилин.
  2. Змішуємо кукурудзяний крохмаль і розпушувач. Додаємо вівсяну муку, молоко і яйця.
  3. Морква трьом на дрібній тертці, повинна вийти однорідна консистенція без великих шматочків. Додаємо моркву до решти маси (п.1 і 2) і добре перемішуємо.
  4. Для приготування коржа можна використовувати і сковороду, і духовку. Якщо ви віддаєте перевагу перший варіант, то корж готується за принципом млинця: розігріваємо сковороду, трохи змащуємо маслом, рівномірно викладаємо тісто, обсмажуємо під кришкою 3 хвилини з кожного боку, потім корж необхідно остудити.
  5. Якщо ви користуєтеся духовку, то необхідно розігріти її до 180 ° C і випікати в силіконової формі 20 хвилин.
  6. Крем слід починати готувати після запікання коржа, інакше сир дасть рідина, і він вийде сильно рідкий. Продукт повинен бути пастоподібною, однорідним. Його необхідно збити блендером до ніжної консистенції.
  7. Трьом на дрібній тертці цедру лимона і додаємо її в сирну масу. Засипаємо цукрозамінник і добре перемішуємо. Крем готовий!
  8. Тепер можна створювати сам торт. Розрізаємо корж на 4 рівні частини (хрест-навхрест). Далі промазуємо шматки кремом і накладаємо їх один на одного. Обов’язково промажьте бічні стінки, так десерт буде виглядати більш апетитно і більше просочиться.
  9. Готовий торт потрібно залишити настоятися на ніч, але якщо вам не терпиться його спробувати, то кілька годин цілком вистачить.

Приготування цього десерту не відніме у вас багато сил. Дієтичні складові (висівки з вівсянки, знежирений сир і т. Д.) Не позначаться на вашій фігурі, однак торт сам по собі досить ситний і дуже смачний.

Легкий сирний дієтичний тортик

Сир є корисним і дієтичним продуктом, особливо якщо він знежирений. Сьогодні можна легко знайти рецепти низькокалорійних страв з сиру. А цей дієтичний сирний торт не зашкодить вашій фігурі, але порадує вашу внутрішню ласуна! Готується він на сковороді.

Калорійність: 154 ккал.

Інгредієнти для коржів:

  • сир низької жирності – 250 г .;
  • куряче яйце – 1 шт .;
  • сіль – за бажанням;
  • сода – 1 ч. л .;
  • цедра і сік лимона – за смаком;
  • борошно – щоб вийшло круте тісто (як для пельменів).

Інгредієнти для крему:

  • молоко – 750 мл .;
  • цукрозамінник – 1 ст .;
  • яйце – 1 шт .;
  • борошно – 4 ст. л .;
  • морозиво пломбір – 100 г.

приготування:

  1. Замішуємо тісто (з’єднуємо всі інгредієнти як звичайне тісто) і ділимо його на 8 частин. Кожен корж тонко розгортаємо на борошні.
  2. Обсмажуємо коржі на сковороді по 1-2 хвилини на середньому вогні до рум’яних точок. Сковорода повинна бути суха і розпечена, щоб тісто не турбувалося, а смажилося. Після обсмажування кожного коржа прибираємо борошно зі сковороди. Готові коржі потрібно остудити.
  3. Змішуємо всі інгредієнти для приготування крему. Ставимо отриману масу на вогонь, вона повинна закипіти.
  4. Кожен корж рівномірно промазуємо кремом і накладаємо їх один на одного. Зверху можна посипати крихтою від коржів або потерти темний шоколад. Торт готовий!

Шоколадно-полуничний дієтичний десерт

Сьогодні вже нікого не здивуєш шоколадним дієтичним тортом. Під час дієти дозволено вживати шоколад, але тільки темний. У цьому рецепті солодкість замінили какао-порошком.

Калорійність: 203 ккал.

Інгредієнти для коржів:

  • нежирний кефір – 2 ст .;
  • борошно – 1 ст .;
  • цукрозамінник -? ст .;
  • какао порошок – 2 ст. л .;
  • сода – на кінчику ножа.

Інгредієнти для крему:

  • сметана – 1.5 ст .;
  • цукрозамінник – 3 ст. л .;
  • полуниця – 300 г.

приготування:

  1. Додаємо цукор в кефір і перемішуємо до повного його розчинення. Додаємо просіяне разом з содою і какао, борошно. Продовжуємо все заважати. Ділимо тісто на 2 частини.
  2. Духовку розігріваємо до 180 ° C. Одну частину тіста виливаємо в форму, викладену попередньо папером для запікання. Другий корж випікаємо точно так же.
  3. Змішуємо всі інгредієнти для крему до однорідної маси.
  4. Готові коржі Промазуємо кремом. Даємо настоятися протягом декількох годин, щоб десерт просочився. Десерт можна прикрасити горіхами або ягодами полуниці. Дієтичний шоколадний торт з полуницею готовий!

Йогуртовий низькокалорійний муссовий торт

Цей муссовий йогуртовий варіант виходить не сильно солодким. Для більш гармонійного смаку необхідно підібрати фрукти, які добре поєднуються. Для приготування дієтичного мусу знадобиться харчова плівка.

Калорійність: 165 ккал.

Складові:

  • нежирний йогурт (на ваш смак) – 1 л .;
  • знежирений сир – 400 г .;
  • яйця курячі – 3 шт .;
  • цукрозамінник – 0.5-1 ст .;
  • будь-які фрукти, ягоди (свіжі, заморожені або консервовані) – 400 г .;
  • ванільний цукор – 1 пак .;
  • желатин – 50 г.

приготування:

  1. Промиваємо ягоди або фрукти. Якщо продукти заморожені, необхідно їх добре промити і за допомогою друшляка розморозити, позбавивши від зайвої води. Якщо консервовані – просто промити в друшляку.
  2. Сирна основа. Сир, яйця і ванільний цукор змішуємо до однорідного стану. Бажано блендером.
  3. Викладаємо тісто у форму так, щоб воно закрило дно, і додаємо ягоди / фрукти. Тістом накриваємо ягоди / фрукти. І відправляємо в духовку на 30-40 хвилин при температурі 190 ° C. Коли підніметься середина торта, потрібно його дістати. Даємо охолонути. При охолодженні середина опускається.
  4. Мус. Заливаємо желатин на 10-15 хвилин водою (250 м). Кожні 7 хвилин заважаємо масу.
  5. Ставимо желатинову суміш на вогонь, доводимо її до повного розчинення, але не кипіння. Потім охолоджуємо масу до кімнатної температури.
  6. З’єднуємо йогурт і желатинову масу, ретельно збиваючи блендером. Повинна вийти пінна консистенція з дрібними бульбашками.
  7. Форму для випікання прокладаємо плівкою і поміщаємо на неї сирну основу нижньої стороною вгору. Зверху заливаємо основу йогуртовим мусом. Накриваємо плівкою і поміщаємо в холодильник на ніч.
  8. Готовий торт звільняємо від плівки і прикрашаємо за смаком: ягодами, фруктами, темним шоколадом або какао.

Такий йогуртовий муссовий варіант може відняти у вас багато сил і часу, проте результат перевершить всі очікування і не відіб’ється на вашій фігурі!

Якщо для приготування мусу використовуються солодкі ягоди / фрукти, то цукру потрібно додати менше. І, відповідно, навпаки.

Дієтичний низькокалорійний «Наполеон»

Торт «Наполеон» завжди повертає нас в дитинство. Багатошаровий, ситний, з смачним кремом, він незмінно додасть зайві грами до вашій фігурі. Але дієтичний «Наполеон» порадує вас не тільки смаком дитинства, але і непомітним перебуванням у вашому меню. Приготувати дієтичний торт можна в домашніх умовах. Покроковий рецепт приготування Наполеона допоможе вам в цьому.

Калорійність: 189 ккал.

Інгредієнти для тіста:

  • нежирна сметана або молоко – 1 ст .;
  • яйце куряче – 1 шт .;
  • цукрозамінник -? ст .;
  • сода з оцтом – на кінчику чайної ложки;
  • крохмаль – 1 ст. л. (за бажанням);
  • борошно – до консистенції м’якого тесту.

Інгредієнти для крему:

  • яйце куряче – 1 шт .;
  • жовток – 2 шт .;
  • нежирне молоко – 2 л .;
  • крохмаль – 2 л .;
  • борошно – 2-3 ст. л .;
  • ваніль – за бажанням.

приготування:

  1. Замішуємо тісто, щоб воно вийшло м’яким. Воно не повинно прилипати до рук.
  2. Посипаємо поверхню столу борошном і розгортаємо на ній коржі товщиною не більше 1 мм. Розігріваємо духовку до 150 ° C і ставимо їх туди, печемо до золотистого кольору. Коржів повинно вийти близько 15-16 штук.
  3. Крем. Ми залишаємо 1.5 склянки молока, решта ставимо на вогонь кип’ятити. Потім замішуємо яйця і цукор і додаємо інші інгредієнти, в кінці – молоко, що залишилося.
  4. Отриману суміш необхідно добре розтерти. Вливаємо в яєчну масу закипіле молоко тонкою цівкою, продовжуючи при цьому помішувати всю суміш. Ставимо на вогонь до перших бульбашок.
  5. Збираємо торт. 2 самих золотистих коржа необхідно залишити для прикраси. Блюдо для збірки вибираємо з бортиками. Кожен корж щедро Промазуємо кремом. Через кілька годин торт осяде за формою страви, так що не переживайте, якщо шари лежать нерівно. Даємо настоятися 4-5 годин.
  6. Прикрасити можна крихтою з двох залишених коржів або полити вершками, шоколадом – на ваш смак. Bon Appetit!

Дієтичний легкий торт «Пташине молоко»

Ніжне суфле «Пташине молоко» подарує вам найприємніші спогади про часи вашої дієти! Для приготування нам знадобиться форма для випікання діаметром близько 20 см.

Калорійність: 127 ккал.

Складові:

  • молоко – 270 мл .;
  • куряче яйце – 3 шт .;
  • желатин – 2.5 ст. л .;
  • кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л .;
  • сир м’який – 2 ст. л .;
  • ванілін – за бажанням;
  • апельсиновий сік (свіжовичавлений) – 1-2 ст. л .;
  • сир звичайний – 200 г .;
  • білок яєчний – 3 шт .;
  • лимонна кислота – ? ч. л .;
  • какао – 4 ч. л .;
  • цукор (замінник) – за бажанням;
  • лимонний сік – ? ст. л.

приготування:

  1. Бісквіт. Збиваємо 3 білки. До залишилися жовтків додаємо м’який сир, крохмаль, апельсиновий сік, ванілін, лимонний сік, цукрозамінник. Все ретельно перемішуємо.
  2. Білкову масу акуратно вливаємо в жовткову. Налаштовуємо при необхідності смак: додати цукрозамінник, ванілін, апельсиновий сік.
  3. Духовку розігріваємо до 180 ° C і ставимо туди форму з тестом. Випікаємо 12 хвилин, до готовності. Ми залишаємо остигати бісквіт у формі.
  4. Суфле. Замочуємо желатин в молоці до розбухання.
  5. Збиваємо 3 жовтки. Додаємо лимонну кислоту. Обережно перемішуємо.
  6. Желатин розчиняємо у воді, але не кип’ятимо. Даємо охолонути. В цей час звичайний сир добре з’єднуємо з ваніліном і цукрозамінників.
  7. Додаємо желатин і перемішуємо до стану однорідної пасти, без грудочок. Ставимо масу в холодильник на 5 хвилин. Охолоджену суміш збиваємо, її обсяг повинен збільшитися в 2 рази. До отриманої маси додаємо білки і налаштовуємо смак (додаємо цукрозамінник).
  8. Викладаємо суфле на бісквіт (бісквіт залишається в формі для випікання). Ставимо торт в холодильник на 40 хвилин, до повного застигання.
  9. Глазур. Розмочуємо 2 ч. Л. желатину в молоці до розбухання.
  10. Змішуємо 125 мл. молока з какао-порошком і цукрозамінників. Кип’ятимо на середньому вогні і залишаємо охолонути.
  11. Желатин розчиняємо на середньому вогні, не кип’ятимо. Добре з’єднуємо його з какао і даємо охолонути
  12.  Остигнула масу виливаємо поверх суфле і ставимо знову в холодильник до повного застигання.

Млинцеве ласощі з полуницею

Приголомшливо смачний і ніжний дієтичний млинцевий торт без борошна. Начинка з полуниці порадує навіть саму досвідчену ласуна, якій доводиться сидіти на дієті. 

Калорійність: 170 ккал.

Складові:

  • пластівці вівсяні – 200 г .;
  • молоко низької жирності – 600 г .;
  • арахіс – 150 г .;
  • куряче яйце – 2 шт .;
  • свіжа полуниця – на смак;
  • шоколад темний – 10 р .;
  • банан великий – 1 шт.

приготування:

  1. Подрібнюємо вівсяні пластівці в муку. Додаємо молоко і добре перемішуємо вінчиком.
  2. В отриману масу додаємо яйця, з’єднуємо і даємо настоятися до того, поки суміш не стане щільною. Потім смажимо млинці.
  3. Арахісова паста. Подрібнюємо, попередньо підсушений в духовці, арахіс. До горіхів додаємо половину банана і доводимо до однорідної консистенції. Другу половину банана ріжемо тонкими кільцями.
  4. Полуницю ріжемо на свій смак.
  5. Прокладати шари начинки можна через один: шар горіхової пасти, шар полуниці і т. Д.
  6. Темний шоколад можна потерти або розтопити на водяній бані і прикрасити торт.
  7. Перед подачею прикрашаємо верх полуницею.

Начинку для млинцевих тортів можна вибирати різну: з ківі і бананом, з темним шоколадом, з вишнею і т. Д.

Дієтичний низьковуглеводних малинний чізкейк

Смачний і дієтичний торт без випічки. Цей смачний десерт з малиною урізноманітнить ваше вечір навіть під час дієти.

Для застигання знадобиться тільки скляна миска.

Калорійність: 201 ккал.

Складові:

  • м’який сир низької жирності – 300 г .;
  • желатин – 25 г .;
  • знежирене низьколактозні молоко – 200 г .;
  • замінник цукру – за бажанням;
  • ванілін – 2 г .;
  • кориця мелена – 2 ч. л .;
  • чорниця – 50 р .;
  • малина – 50 р .;
  • лайм – 1 шт .;
  • мак – 30 м

приготування:

  1. Заливаємо желатин в каструлі (місткістю 1 л.) 200 г води, залишаємо на 40 хвилин. Потім розморожуємо малину, за 40 хвилин ягоди якраз не перетворяться в кашу, а розморозяться до потрібної кондиції.
  2. Через 40 хвилин ставимо желатин на середній вогонь і розчиняємо його, не доводячи масу до кипіння.
  3. У неї додаємо сир, молоко, цукрозамінник, ванілін і 20 м маку. Все ретельно перемішуємо.
  4. Дно скляної миски змочуємо водою і посипаємо корицею і залишилися маком. Так буде легше перевернути і вийняти торт після застигання.
  5. Акуратно вливаємо в миску сирно-молочну масу, додаємо ягоди і зверху скроплюємо соком лайма. Розміщуємо в холодильник на 3-4 години, і диво-торт з малиною готовий!

Банановий дієтичний пиріг

Пиріг за таким рецептом можна готувати з будь-якою начинкою: з полуницею, з малиною, з чорницею і будь-якими іншими фруктами.

Цей торт не тільки для тих, хто на дієті, але і просто для людей, які хочуть себе побалувати.

Калорійність: 194 ккал.

Складові:

  • борошно – 1.5 ст .;
  • розпушувач – 1.25 год. л .;
  • цукор – 0.5 ст .;
  • кориця мелена – 0.5 ч. л .;
  • сода – 0.5 ч. л .;
  • яєчний білок – 2 шт .;
  • банан стиглий – 3 шт .;
  • яблучне пюре – 4 ст. л.

приготування:

  1. Змішуємо борошно, розпушувач, цукор, корицю і соду. Злегка збиваємо білки, банани (розім’яті виделкою) і яблучне пюре; і додаємо це до перших інгредієнтів. Форму для випікання трохи змащуємо маслом. Обережно перемішуємо всі тісто і викладаємо у форму.
  2. Духовку попередньо розігріваємо до 180. Випікаємо близько 1 години. Блюдо буде готове, коли сірник буде виходити з центру пирога сухою. Подаємо остиглим.

Дієтичний крем для торта

Начинка – найважливіша частина торта. Крем надає ласощів солодкість і смак. Тому необхідно правильно його готувати.

У дієтичному торті крем повинен бути низькокалорійним, наприклад, з знежиреного сиру.

Калорійність: 67 ккал.

Складові:

  • сир знежирений – 600 г .;
  • йогурт натуральний – 300 г .;
  • желатин – 15 г.

приготування:

  1. Збиваємо сир і йогурт до однорідної маси. Краще робити це в блендері.
  2. Поступово вводимо вже готовий желатин. Крем готовий!
  3. Для додання смаку в низькокалорійний крем для торта можна додавати різні фрукти і ягоди.

Сьогодні можна знайти рецепт низькокалорійного торта на будь-який смак – банановий, вівсяний, з сирним кремом, з полуницею … Дієта – це не привід позбавляти себе задоволення. Багато систем схуднення мають в своєму арсеналі рецепти дієтичних тортів. Такі десерти містять, як правило, мінімум калорій. А відгуки людей свідчать про те, що вони не тільки корисні, але і смачні.

Ссылка на основную публикацию