Дієтичний обід для схуднення – рецепти

Всі дієтологи світу сходяться в єдиній думці, що в основі щоденного прийому їжі є обід. В цей час організм поповнює запас вітамінів і енергії. А правильно складений дієтичний обід для схуднення допоможе зберегти струнку і красиву фігуру.

Корисний обід допомагає заповнити потрібну кількість поживних компонентів, виробити ферменти для переробки їжі і навіть повечеряти без загрози пополнеть. Живильні речовини (білки, жири, вуглеводи) і ферменти є основою життєдіяльності людини. Вони беруть участь в травленні, у виробленні енергії, в роботі всіх систем організму. Тому фахівці-дієтологи давно розробили величезну кількість систем схуднення, які засновані, в першу чергу, на підтримці здоров’я організму.

Як правильно підібрати меню обіду

Найбільш швидко визначити меню свого дієтичного обіду можна, дотримуючись однієї дієти. Це може бути популярна дієта П’єра Дюка. Він описав її у своїй книзі «Я не вмію худнути». Можна знайти безліч рецептів страв для схуднення, якими користуються послідовники дієти по всьому світу. Особливістю цієї дієти є її тривалість – месьє Дюка рекомендує дотримуватися своєї дієти все життя.

Також ви можете при складанні свого щоденного раціону і приготуванні їжі ґрунтуватися на кількості калорій (однойменна «Дієта, заснована на підрахунку калорій»), які містяться в кожному дієтичному блюді вашого меню. Тут головне – не перевищити ліміт обіду – 450 кілокалорій. Якщо у вас немає можливості точно підрахувати кількість калорій, то допоможе бабусин спосіб: складіть свої долоні в жменю – їжа на тарілці не повинна перевищувати цього обсягу.

Яку дієту ви б не вибрали, є ключове правило, на якому базується кожна з них – збалансованість.

  • Намагайтеся протягом дня поповнювати запас білків, жирів, вуглеводів.
  • Пийте більше води, балуйте себе фруктами і овочами.
  • Постійно перебуваєте в русі і дізнавайтеся кожен день щось нове.
  • Відмовтеся від шкідливих звичок, займайтеся спортом.

Баланс в їжі, як і в житті, дозволить вам швидше домогтися бажаного. У нашому випадку – красивою, стрункою фігури.

Основні правила дієтичного харчування

  • При підготовці корисного дієтичного страви необхідно пам’ятати про важливість вуглеводів. Багато худнуть люди недооцінюють ступінь впливу цих поживних речовин на процес схуднення. А ще більше людей переоцінюють ступінь негативного впливу вуглеводів. Важливо завжди пам’ятати, що для оптимальної життєдіяльності ваш організм має потребу у всіх поживних компонентах (БЖУ). Так, необхідні вуглеводи для корисного обіду можуть бути у вигляді каші, макаронів твердих сортів, картоплі в запеченому або відвареному вигляді.
  • Дотримуючись правил схуднення П’єра Дюка, щодня випивайте 2 літри води (рідина пийте через 20-30 хвилин після прийому їжі) і 30-40 хвилин гуляйте на свіжому повітрі (наприклад, в міському парку).
  • Намагайтеся обідати усвідомлено (тільки тоді, коли відчуваєте почуття голоду) і по можливості повільно, ретельно пережовуючи кожен шматочок. Виключіть зі свого раціону прийом їжі перед телевізором або під час читання книги. Доведено: коли мозок зосереджений тільки на процесі харчування (і травлення), почуття ситості приходить набагато швидше.
  • Їжте в один і той же час.
  • Складайте меню, виходячи зі свого способу життя. Чим активніше ваше життя, тим більш поживні повинен бути ваш обід. Не забувайте про різноманітність: в вашому раціоні повинні бути продукти всіх харчових груп.
  • Дотримуйтеся правила: чим простіше обід, тим простіше схуднути.
  • Не забувайте, що обід – найголовніше вечері. Ситний обід – захист від вечірнього переїдання.

Готовим дома: корисний обід для схуднення

У сучасному ритмі великого міста не завжди є можливість пообідати, а головне – пообідати корисно. Багатьох людей призводить в шок одна думка про те, що доведеться обідати (а з сучасним ритмом життя, можливо, навіть вечеряти) на роботі або в ресторані фастфуд. У такому випадку фахівці пропонують просте рішення: приготувати дієтичний обід будинку і взяти їжу з собою. Ви можете підібрати меню, грунтуючись тільки на свій смак і уподобання. Чи це не свято?

Крім того, такий підхід має ряд плюсів:

  • Ви знаєте, з чого приготований ваш обід.
  • Він точно буде свіжим, смачним і корисним.
  • Ви можете кожен день пробувати щось нове.
  • Вам не доведеться в поспіху вирішувати, де і чим перекусити.

Підготовка дієтично корисного обіду грунтується на добових потребах організму. Вони безпосередньо залежать від способу життя і енергетичних витрат протягом дня. Тобто, чим більш активну ви ведете життя, тим більше насиченим повинен бути обід.

варіанти меню

Традиційно дієтичні страви на обід включають 4 складових: перша страва, друга страва, салат, низькокалорійний десерт.

Приклади перших страв на вибір:

  • грибний крем-суп;
  • курячий суп з вермішеллю;
  • дієтичний борщ без засмажкою;
  • овочевий крем-суп;
  • суп-пюре з брокколі і зеленого горошку;
  • овочевий суп з квасолею.

Другі дієтичні страви:

  • омлет з креветками;
  • консервований тунець в лаваші;
  • болгарський перець, запечений в духовці;
  • ?овочі на пару;
  • курячі грудки, запечені з нежирним сиром;
  • картопля в мундирах, запечений.

салати:

  • з помідорів і огірків з оливковою олією;
  • з моркви і нежирного сиру зі сметаною;
  • з відвареного буряка з чорносливом;
  • з вареного яйця зі сметаною і гірчицею;
  • з болгарського перцю, огірків, помідорів, цибулі, оливок і бринзи;
  • з пекінської капусти, яблука і курячої грудки.

Дієтичні десерти:

  • фруктово-сирна запіканка;
  • желе з фруктами і ягодами;
  • молочно-фруктовий десерт (на желатині);
  • фруктовий салат з йогуртом;
  • ванільний пудинг з молоком;
  • апельсиновий або полуничний шербет.

напої:

  • чорна кава без цукру;
  • чай (в пріоритеті зелений) без цукру, молока і вершків;
  • мінеральна вода;
  • свіжовижаті соки;
  • морси;
  • смузі.

дієтичні рецепти

Грибний крем-суп з сиром

З дієтичних супів сьогодні приготуємо грибний крем-суп з сиром.

На півтора літра води знадобиться:

  • стебло селери – 150 г .;
  • плавлений сир (невеликий жирності) – 200 г .;
  • молоко – 50 мл .;
  • печериці – 0.5 кг .;
  • цибуля – 1 гол .;
  • мускатний горіх – 1 м

приготування:

  1. Ріжемо селера, гриби і цибулю середніми кубиками.
  2. Доводимо воду до кипіння і кладемо туди отриману суміш. Варимо 20 хвилин.
  3. Готовий бульйон необхідно остудити і подрібнити блендером.
  4. Додаємо сир, нарізаний кубиками, і ставимо на вогонь.
  5. Залишилося додати подрібнений мускатний горіх і молоко.
  6. Знову збиваємо блендером і даємо закипіти. Суп готовий!

Курячий суп з вермішеллю

Складові:

  • ? курки;
  • картопля – 4 шт .;
  • цибуля ріпчаста – 1 гол .;
  • морква – 1 шт .;
  • вермішель ( «павутинка») – жменя;
  • зелень, сіль – за смаком.

Як готувати:

  1. М’ясо промиваємо, заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо пінку, якщо є.
  2. Готове м’ясо виймаємо з бульйону і охолоджуємо, ділимо на шматочки.
  3. Чистимо овочі. Морква трьом на крупній тертці, цибулю і картоплю ріжемо кубиками.
  4. Овочі та картопля додаємо в бульйон, варимо до готовності картоплі.
  5. Додаємо вермішель і варимо 5 хв.
  6. Посипаємо зеленню.
  7. ?До готовності даємо супу настоятися і подаємо з шматочками курки.

Омлет з креветками

Як відомо, морепродукти, поряд з куркою, є ідеальним варіантом для дієтично корисного і смачного обіду для схуднення.

Нам знадобиться:

  • яйце – 1 шт .;
  • яєчний білок – 2 шт .;
  • молоко (1-1.5% жирності) – 2 ст. л .;
  • очищені креветки – 10-15 шт .;
  • оливкова олія – ??? ч. л .;
  • зелень – за смаком.

Етапи приготування:

  1. Креветки і зелень обсмажуємо в оливковій олії на сковороді 2-3 хвилини.
  2. Збиваємо яйця з молоком, заливаємо цією сумішшю креветки з зеленню.
  3. Смажимо до готовності, накривши сковороду кришкою.
  4. При подачі посипати до смаку зеленню.

Консервований тунець в лаваші

Нам знадобиться:

  • тонкий лаваш – 1 шт .;
  • сметана – 3 ст. л .;
  • тунець консервований – 1 банка;
  • зелена цибуля – 15 г .;
  • салат зелений – 50 г .;
  • яйця курячі (круто) – 2 шт.

Як приготувати:

  1. Змащуємо лист лаваша сметаною.
  2. Яйця ріжемо невеликими шматочками.
  3. Тунець розминаємо виделкою, додаємо яйця і рівномірно викладаємо отриману масу на лаваш.
  4. Зелень промиваємо.
  5. Дрібно ріжемо цибулю, салат рвемо руками (видаляючи товсті прожилки).
  6. Розкладаємо зелень зверху на рибу і яйця.
  7. Загортаємо верхній і нижній краї лаваша всередину на 2-3 см., Потім повністю звертаємо з боків рулетом. Страва готова через 30 хвилин.

Салат для схуднення

Ви не помилитеся, якщо замість новомодного дієтичного салату просто покришите кілька улюблених овочів і зелені, природно, в свіжому вигляді, і заправити їх на вибір: лимонним соком, оливковою олією, соєвим соусом або нежирним йогуртом.

низькокалорійний десерт

Дієтичний десерт стане відмінним завершенням вашого корисного обіду. Дієтологи давно спростували міф про те, що під час схуднення необхідно забути про смачну їжу. Ви можете насолодитися темним шоколадом з несолодким чаєм або кавою, медом і навіть зефіром!

Якщо ж ви вирішили побалувати себе дієтичним десертом власного приготування, ось рецепт фруктово-сирної запіканки:

  1. Змішуємо пачку знежиреного сиру з 1 яйцем, 2 ст. л. вівсяних пластівців і 1 ст. л. молока.
  2. Застеляємо форму для випічки пергаментом.
  3. Викладаємо фрукти (краще всього використовувати грейпфрут, яблуко, апельсин, ананас або банан) і заливаємо їх сирною масою.
  4. Випікати 25 хвилин при 180 градусах.

Існує безліч реально працюючих дієт, меню яких розписано по тижнями та місяцями. Це, безсумнівно, полегшить ваше життя, адже вам не доведеться судорожно шукати рецепти і бігати по найближчих магазинах в пошуках потрібних інгредієнтів.

Не забувайте проявляти фантазію і щодня радувати себе нехай дієтичними, але кулінарними шедеврами!

Корисна їжа XXI століття

У століття високих технологій і життя в режимі онлайн правильне і корисне харчування (ще й сприяє схудненню) є модним трендом. Хоча багато молодих людей розрізняють поняття дієти і правильного харчування (ПП). Але сьогодні можна з упевненістю сказати, що гряде ера, де дієта буде дорівнює ПП. Домогтися шикарних результатів в роботі над своєю фігурою, при цьому не докладаючи титанічних зусиль, стало можливим. Головне, правильно харчуватися.

Блогери нерідко діляться з передплатниками фотографіями своїх сніданків, обідів і вечерь. Вони транслюють здоровий спосіб життя на весь світ. На їх фото ви не побачите висококалорійної або просто «нефотогенічна» їжі. Сніданок у вигляді смузі зі свіжих фруктів і вівсяної каші (композиція фото розбавлена ??пелюстками квітів і розкиданими по столу ягодами). Обід складається з грибного крем-супу, овочевого салату і жмені горіхів. Вечеря: тефтелі з індички з зеленню і фруктовий чай. Спробуйте сфотографувати свій обід так, щоб він зібрав сотні або тисячі лайків! Це вже схоже на вид спорту.

Популярні блогери, моделі і відомі люди доводять на своєму прикладі, що корисна їжа – сама фотогенічна.

Худніть і харчуйтеся правильно!

Ссылка на основную публикацию