Чим корисні висівки і як їх правильно вживати

Усім великий привіт! Я все більше вливаюся, якщо це можна так сказати, в здоровий спосіб життя і прищеплюю в собі нові корисні харчові звички. І ось чергове моє відкриття, точніше новий продукт, який я ніколи навмисно не вживала, це висівки. Раніше, від однієї назви на моєму обличчі можна було помітити скептичне і невдоволений вираз, адже нічого “смачного” в ньому немає.))) Але зрозумівши всю користь і почавши правильно і поступово їх вживати, я кардинально змінила свою думку. І сьогодні я хочу вам розповісти про користь висівок, які види бувають і як їх можна і потрібно їсти.

Що таке висівки?

Висівки – це зернова оболонка, тобто те у що “обгорнуте” зернятко, ще їх можна сміливо назвати лушпинням. Багато хто скаже, що може бути корисного, прямо скажемо, у відходах. Але насправді користь висівок вже багато десятиліть, а то й століть була відома людям. Саме в них знаходяться харчові волокна, по суті це целюлоза, яка не засвоюється організмом. Найбільша кількість харчової клітковини міститься у висівках, а якщо бути конкретним, то 50-55 відсотків, друге місце займають овочі (від 18-25 відсотків).

Американські фахівці зі здорового харчування з’ясували, що нормою вживання клітковини в день для жінок становить близько 25 грам, а для чоловіків 35 грам. Це майже вполовину менше реальної картини. Тому дієтологи радять кожному з нас включити в своє харчування додаткове джерело цього продукту.

Які види висівок бувають?

Як і борошно і зерно, висівки мають безліч видів, наприклад:

  • пшеничні
  • житні
  • гречані
  • кукурудзяні
  • рисові
  • ячмінні
  • вівсяні

Як бачите вибір досить-таки великий. Тому давайте докладніше розберемося в особливостях кожного з існуючого виду висівок. Найчастіше на полицях в магазинах можна зустріти пшеничні, вівсяні і житні, менш поширені всі інші, але це не означає, що вони не корисні.

  • Пшеничні – до складу входить велика кількість вітамінів групи В, вітамін А і Е, магній, цинк, калій, залізо і хром.
  • Вівсяні – один з найкращих продуктів здорового харчування. У них міститься рекордна зміст найціннішою клітковини – полисахаридной. Саме вона дає в’язкість продукту в приготованому вигляді.
  • Житні – підходять людям будь-якого віку, і найчастіше застосовуються худне для нормалізації ваги.
  • Рисові – багаті залізом, тіаміном і ніацином.
  • Гречані – джерело протеїну і не містить глютен.
  • Кукурудзяні – запобігають розвитку раку товстої кишки.
  • Ячмінні – відомі тим, що допомагають знизити рівень холестерину.

Не дивлячись на те, який вид висівок ви віддасте перевагу, всі вони містити амінокислоти, вітаміни і мікроелементи, і, звичайно ж, клітковину, які, безсумнівно, дадуть вам тільки користь. Тому всім раджу ввести в свій раціон цей дієтичний Суперфуд.

У чому користь висівок?

Зернова лушпиння в стародавні часи була дуже сильно недооцінена. Але сучасна медицина і технології довели, що користь від неї величезна. Унікальне поєднання корисних речовин, здатне делікатно і ефективно вирішити безліч питань щодо здоров’я.

Перш за все, потрібно сказати про користь висівок для шлунково-кишковий тракт.  Вони здатні поліпшити стан при запорах, діареї, метеоризмі, застої жовчі. При регулярному і систематичному прийомі виводяться шлаки і токсини, які накопичуються в кишечнику, а також важкі метали – ртуть, свинець.

Крім усього іншого щоденне з’їдання зерновий лушпиння – це відмінна профілактика дисбактеріозу і зменшення симптомів геморою.

Для тих, хто худне, висівки повинні стати Суперфуд і невід’ємною частиною раціону. Вони швидко дають відчуття ситості, при цьому при нормальному споживанні віддають мінімум калорій. Але занадто не спокушайтеся, і не думайте, що зможете завдяки їм скинути пару десятків кілограм, вони лише одні з небагатьох помічником, які дадуть вам відчуття наповненості шлунка.

За рахунок вмісту калію і магнію, а також безлічі вітамінів і корисних речовин нормалізується кров’яний тиск і знижує рівень цукру в крові.

Як приймати висівки?

Для того, щоб отримати максимум користі від висівок, потрібно знати, як їх правильно вживати. Перш за все, необхідно визначитися з правильним дозуванням. Це, як правило, від 20 до 40 грамів на добу. Все, звичайно, залежить від виду висівок, тому уважно читайте упаковку і інструкцію, що додається, або порадьтеся з лікарем.

Та кількість, яке ви визначите потрібно поділити на всі прийоми їжі, а це приблизно 4-5 разів на день. Не варто з’їдати все і відразу, такий необдуманий вчинок не тільки не дасть результату, але і завдасть шкоди здоров’ю.

Дієтологи і лікарі не рекомендують вживати висівки в сухому вигляді. Раніше я додавала чайну ложку продукту прямо в сухому вигляді в йогурт або кефір. Але, як виявилося, це дохлий номер. Користь в цьому випадку мінімальна. Їх попередньо слід запарити гарячою водою на 15-20 хвилин. Якщо води виявилося занадто багато, злийте її. Потім додайте в блюдо або з’їжте так. Не забувайте пити достатню кількість води, питної режим дуже важливий при споживанні висівок.

Протипоказання до вживання і шкоду висівок

Але, незважаючи на користь, яку дає це продукт, у нього є ряд протипоказань. Причому їх вид не має особливого значення.

  • Не варто вживати висівки в гострий період прояви гастриту або інших захворювань шлунка, наприклад, виразки, коліту і так далі. Перечекайте хворобливий період і, порадившись зі своїм лікуючим лікарем, поступово вводите їх в раціон.
  • Слідкуйте за кількістю вживаного продукту. Занадто велика кількість може нашкодити здоров’ю, викликати метеоризм, запор або навпаки діарею.
  • Якщо ви п’єте ліки, то повинні розуміти, що висівки можуть увібрати в себе частину активних речовин, тому період між прийомами цих речовин не повинен становити менше 6 годин.
  • Завжди читайте інструкцію на упаковці, там, як правило, написані основні правила споживання конкретного виду висівок і денна доза.
  • З особливою обережністю, а краще взагалі не вживати їх під час вагітності та дітям. Найкраще з’їдати більше фруктів і овочів, в яких міститься клітковина і харчові волокна.
  • Лікарі стверджують, що висівки здатні зменшувати кількість цинку в організмі. А це дуже важливий мікроелемент, який приймає участь в ліпідному обміні. Тому під час їх прийому їжте більше печінки, кедрових горішок, квасоля, а також червоне м’ясо і індичку.

Як вибрати висівки?

Сучасна індустрія харчування пропонує покупцям величезний вибір висівок. Вони бувають в розсипчастою вигляді, у вигляді таблеток і навіть чіпсів і кукурудзяних паличок. Пару раз в магазинах дієтичного харчування я бачила висівки з добавками: барвниками і ароматизаторами. Привабливо, чи не так? Але чи варто переплачувати за сумнівну красиву і “смачну” оболонку? Думаю ні! Тому зверніть увагу на колір продукту. Як правило, висівки мають сіруватий колір. Також зверніть увагу на термін придатності та умови зберігання. Після покупки в першу чергу спробуйте їх на мову, вони не повинні гірчити, і неприпустимий запах цвілі.

Якщо я купую висівки в м’якій упаковці, то завжди пересипаю їх в скляну банку і щільно закриваю кришкою. Ставлю в прохолодне і темне місце.

Якщо ви купуєте цільну лушпиння, найкраще, якщо ви її переломити в кавомолці, і тільки потім почнете їх вживати. Але це зовсім не обов’язково.

Корисні рецепти з висівками

Ну і наостанок не можу не поділитися з вами своїми рецептами, як я використовую висівки в кулінарії, для здоров’я і для краси.

Пшеничні висівки від сильного кашлю

Для цього 300 грам продукту насипте в каструлю і залийте 1 літром окропу, доведіть до кипіння і через десять хвилин вимкніть вогонь. Отриманий відвар слід процідити і охолодити. При бронхітах, пневмонії та фарингіті приймайте по півсклянки 4 рази на день. Щоб надати смак напою можна додати трохи меду.

корисний хліб

Якщо ви любите піч хлібобулочні вироби, а не купуєте їх в магазині, це відмінна можливість зробити їх більш корисніше. Додайте будь-який вид висівок в тісто (на 500 грам борошна приблизно 50-100 грам висівок). Таким чином, ви збагатите ваш хліб додатковим джерелом харчових волокон.

замість борошна

Я останнім часом додаю висівки в котлети, в тефтелі (без рису), в паніровці замість борошна. Виходить дуууже смачне і дієтичне блюдо. Особливо подібні рецепти сподобаються худнуть дамам і чоловікам.

збагачення страв

Дуже часто я заварюю необхідно кількість продукту окропом і додаю в каші, йогурти і коктейлі.

Висівки від алергії

Якщо ви вкрилися алергічним висипом, то на допомогу прийде відвар пшеничних висівок. Зробіть його як в першому рецепті і додайте в теплу ванну. Приймайте водні процедури не менше 10-15 хвилин. Потім сполосніть водою.

Маска для шкіри з висівками

Щоб продовжити молодість шкіри, зробити її красивою, здоровою і підтягнутою в улюблену вами маску для обличчя додайте ложечку кашки з перемеленого завареного гарячою водою продукту.

А що ви думаєте про користь висівок, і як використовуєте їх для здоров’я і краси? Пиши свою думку і рецепти в коментарях! З нетерпінням буду чекати ваших відгуків. На сьогодні все! До скорої зустрічі!

Ссылка на основную публикацию