Чайні плантації світу, їх особливості, умови вирощування чаю

Будь-чай, який ми п’ємо, чорний, зелений або білий, отримують завдяки рослині Camellia Sinensis. Його вирощують у багатьох країнах світу, починаючи з Китаю і закінчуючи Південною Америкою. Південно-Східна Азія є традиційним регіоном зростання чаю, але він широко культивується в Японії, Індії, Індонезії, в Закавказзі, в ряді районів Африки, Центральної Азії, на Шрі-Ланці.

У більшості з цих країн туристи можуть потрапити на екскурсію по місцях вирощування чаю. Відправившись на чайні плантації, можна побачити, як вирощується чай, самостійно спробувати зібрати урожай чайних листочків. Найбільш древні чайні рослини були виявлені на південному заході Китаю, в сусідніх районах В’єтнаму і Верхньої Бірми. Тут ідеальні умови для росту рослин. Волога і спекотна атмосфера зберігається цілий рік.

Що являють собою чайні плантації

Чайні кущі в таких умовах ростуть протягом року, даючи пагони з листочками насиченого зеленого кольору. Чим північніше розташовується чайна плантація, тим рідше з’являються нові листочки. Ближче до екватора чайні кущі мають більше листочків, кущі більше нагадують дерева. Чай може виростати в широкій географічній зоні, але вирощування його в певних широтах визнано недоцільним з економічної точки зору.

Традиційно чайні плантації складаються з рівних рядів кущів, що досягають у висоту до 1,5 метрів. Чайні кущі дають урожай до 50 років, хоча деякі кущі плодоносять до 100 років. Якщо умови сприятливі, кущ активно зростає до одного метра в рік. Для чаю такими умовами вважаються тепла осінь і літо з середньодобовою температурою + 20 ° С. Зима повинна бути помірно холодною – від -3 до + 10 ° С. Дуже важлива висока вологість, чисте повітря, добре дренований грунт.

Кращий чай зростає на високогірних плантаціях чаю на висоті від 1600 метрів і вище. Плантації чайних рослин дуже красиві, вони заслуговують на те, що поглянути на них. Це нескінченні зелені поля, засаджені кущами різних сортів. У низинній місцевості плантації нагадують смарагдові озера, а плантації, розташовані на височині, зелені тераси. Є кілька країн, що славляться своїми чайними плантаціями.

Вас може зацікавити: Чай з чебрецем – шкода і користь

Плантації чаю в Індії

Чайні плантації в Індії розташовані в декількох штатах. Найкрасивіші з них знаходяться в штатах Дарджилінг, Нілгірі і Ассам. Подорожуючи по Індії, варто подивитися Happy Valley – чудовий сад, який розкинувся на висоті 2700 метрів. Це найвище місце на планеті, де культивують чай. На плантаціях зайнято близько двох мільйонів чоловік.

В Індії не тільки вирощують чай, а й займаються його виробництвом. Чай купажується, кожен купаж складається з декількох різних сортів. Щорічно ця країна виробляє і експортує понад 200 тисяч тонн чаю. У цій країні можна спробувати традиційний індійський чай масала. Це чайний напій на молоці з різними прянощами.

Плантації чаю в Китаї

Родина чаю, Китай, має дуже багато чайних плантацій. Тут вирощують різні сорти чаю: білий, жовтий, червоний, зелений. Популярні улун і китайські пуери. Чайні плантації розташовані в різних повітах країни. Кожен регіон відрізняється власними кліматичними умовами, тому збір чаю в них здійснюється в різний час, спосіб збору та обробки чайного листа теж відрізняються. Це дозволяє створювати тисячі сортів цього вишуканого напою.

Більшість плантацій розташовані на височинах, там виробляються висококласні сорти чаю. Є плантації в низинах. У деяких регіонах Китаю урожай збирають до чотирьох разів на рік. У Китаї дотримуються багатовікові традиції чайної культури, у багатьох повітах досі чайні листочки збирають і обробляють тільки вручну, як і сотні років тому.

Плантації чаю на Шрі-Ланці

Чайні плантації на Шрі-Ланці дуже красиві. Чайної столицею острова є Нувара-Елія, де можна відвідати музей чаю. Плантації розташовані по всьому острову. Збір врожаю відбувається круглий рік. У цій країні виробляється тільки чорний і зелений чаї. Вони відрізняються своєю якістю. Чай, що збирається в районі Ува, дуже ароматний. Міцний чай з насиченим смаком виходить з чайного листя, зібраних в м Канді. Справжні цінителі чаю вважають за краще пити його з молоком.

В районі Рухуна теж є плантації. Грунт тут багата марганцем і калієм. Чай виходить характерно-зеленого кольору, настій міцний і насичений. Рухунскій чай відрізняється солодкуватим відтінком. Такий чай особливо смачний з молоком. У музеї чаю можна побачити величезні старовинні машини, які застосовувалися для сушки чайного листа. У музеї відкрито магазин кращих сортів чаю, ресторан, з вікон якого відкривається дивовижний вид на плантації.

Вас може зацікавити: Чай пекое, що це таке, основна класифікація

Плантації чаю у В’єтнамі

Чай у В’єтнамі стали вирощувати, коли країна ще була французькою колонією. Чай тут вирощується на схилах гірських масивів, на рівнинах. Клімат на плантаціях різний, умови зростання теж, це дозволяє отримувати чай чорних і зелених сортів. Загальна площа плантацій, які розкинулися в 30 провінціях, вражає. Вона становить понад 120 тисяч гектарів. Близько 500 тисяч в’єтнамців виходять щодня на збір чайного листя.

Подорожуючи по В’єтнаму, можна потрапити на дегустацію унікального артішокового, лотосів або женьшеневого чаю. Така можливість надається тільки раз на рік, коли в Ханої проходить Міжнародний день чаю. Цікавий факт, що місцеві жителі люблять поєднувати холодний жасминовий чай і кава. Це незвичайне поєднання, але вельми смачне.

Російські і грузинські плантації чаю

У 19 столітті стали закладатися плантації чайних кущів в Грузії. Це сталося за наказом Миха Еріставі. Він спробував чай ??в Китаї, вирішив розводити його в своїй країні. Кілька паростків чаю з Піднебесної грузинський князь привіз таємно, використовуючи свою тростину. Грузинський чай відрізняється особливим ароматом і унікальним смаком, він був визнаний у всьому світі.

Красиві плантації можна побачити і в Росії. Тим, хто хоча б раз відпочивав у Сочі, Дагомисі або Хосте, відомо, що екскурсії на чайні плантації дуже цікаві і цікаві. Загальна площа чайних насаджень становить понад 1,5 тисячі гектарів. Туристи можуть подивитися на те, як вирощується чай, зібрати трохи листочків, потрапити на дегустацію краснодарського чаю, придбати його в якості сувеніра.

Плантації чаю в Японії

В Японії чай з’явився більше 800 років тому, коли чернець на ім’я Шоічі Кокуші привіз в рідну провінцію Сідзуока з Китаю зелені насіння чаю. Своїми чайними плантаціями славляться провінції Сідзуока, Міе, Кагосіма, Кіото. Клімат цих регіонів ідеально підходять для вирощування чаю. Тому в Японії отримують смачний зелений чай з солодким смаком і прекрасним ароматом. Проводяться екскурсії з можливістю збору чайного листя.

Ссылка на основную публикацию