Чай з саусепа, корисні властивості екзотичного чаю

У світі існує велика різноманітність чаїв. Крім класичних видів є багато купажів, в яких традиційний чай поєднується з різними травами, ягодами, екзотичними плодами. Подібні комбінації дозволяють отримати унікальний смак, а також наситити напій корисними речовинами. Одним з найбільш незвичайних чайних напоїв є чай з саусепа. Що він собою являє?

Що таке саусеп

Екзотичний фрукт саусеп – плід вічнозеленого дерева, яке росте в субтропічному кліматі, в Індії, Південному Китаї, Індії, на Багамах. Інші назви саусепа – сметанне яблуко або гравіола. Дерева досягають у висоту 9 метрів. Листя довгастої форми, блискучі і гладкі, нагадують штучні. На стовбурі і гілках з’являються зелено-жовті великі квіти, вони дуже ароматні.

За зовнішнім виглядом фрукт непоказний, всипаний м’якими довгими колючками. У довжину плоди близько 35 см, вага кожного до семи кілограм. На смак саусеп незвичайний. М’якоть плоду кремово-біла, нагадує вату. У смаку відчувається присмак ананаса, лимона, суниці. Насіння у плода отруйні, вони чорного кольору. Плоди саусепа збирають тоді, коли вони стають жовтими, але шкірка не пом’якшала. Після збору відбувається дозрівання плодів протягом декількох днів. Зберігати плоди потрібно в холодильнику, оскільки вони дуже швидко псуються. Це пояснює те, чому саусеп не йде на експорт.

У саусепа багато корисних елементів. З давніх-давен фрукт використовували для приготування цілющих еліксирів. В зелений чай додавали ароматні листя саусепа. В якості додаткового ароматизатора часто використовують пелюстки чайної троянди або листя жасмину. Саусеп успішно застосовується в медицині та кулінарії. З м’якоті плодів роблять желе, шербет. Незрілі плоди застосовуються при дизентерії. Сік рослини нормалізує тиск.

Хімічний склад саусепа

Говорячи про зелений чай з саусепа, користь і шкоду, мушу згадати про те, які корисні елементи містяться в ньому. У м’якоті плоду міститься всього 50 кілокалорій. У складі плодів:

  • вітаміни B2, B6, B9;
  • холін;
  • аскорбінова кислота;
  • пантотенова кислота;
  • нікотинова кислота;
  • кальцій;
  • калій;
  • залізо;
  • магній;
  • селен;
  • цинк;
  • марганець;
  • натрій.

Корисні властивості чаю з саусепа

Чай володіє масою позитивних властивостей, він багатий мікроелементами, вітамінами, корисними речовинами, які необхідні людині. Саусеп доповнює чай, збагачує його додатковими елементами. Зелений чай з саусепа володіє наступними позитивними властивостями:

Вас може зацікавити: Кроповий чай і його цілющі властивості

  • допомагає боротися із зайвою вагою;
  • надає профілактичну дію, яке має на меті протистояння інфекцій і простудних захворювань;
  • напій можна вважати природним антиоксидантом;
  • усуває ризик виникнення ниркової недостатності;
  • покращує вироблення ферментів, стимулюючи травлення;
  • підвищує працездатність;
  • покращує мозкову активність;
  • зміцнює імунітет;
  • має загальнозміцнювальну дію на серцево-судинну систему;
  • має сечогінну властивість;
  • служить профілактичним засобом розвитку онкологічних хвороб;
  • прекрасно втамовує спрагу.

Чорний чай з саусепа має такі ж властивості. Це смачний напій, який можна пити в літню спеку.

Протипоказання чаю з саусепа

Корисні властивості саусеп і напоїв з ним ми вже розглянули, тепер потрібно поговорити про можливу шкоду, протипоказання напою. Краще уникати чаю з саусепа:

  • при вагітності та в період грудного вигодовування.
  • при зниженому тиску;
  • при тахікардії;
  • підвищеної емоційної збудливості;
  • при дисбактеріозі;
  • при індивідуальній непереносимості;
  • при виразковій хворобі шлунка, гастриті і інших захворюваннях внутрішніх органів в стадії загострення.

Зловживання чаєм з саусепа може привести до підвищення кислотності шлунка, дискомфорту. Кажуть, що непомірне захоплення цим напоєм може привести до розвитку хвороби Паркінсона, але це науково не доведено. У будь-якому випадку, якщо пити всього пару чашок чаю в день, шкоди не буде.

Правила приготування чаю з саусепа

Особливих правил приготування екзотичного напою не існує. Зазвичай дотримуються правила, які притаманні приготування класичних напоїв: чорного і зеленого чаю. У продаж чай з саусепа надходять в розсипному вигляді в залізних банках і пачках, а також у вигляді чайних пакетиків. Чай в пакетиках заварюється просто. Розглянемо спосіб заварювання розсипного крупнолистового чаю. Цей чай можна заварювати двічі:

  1. 1 ст. ложку сухої суміші заливаємо двома склянками гарячої води. Оптимальна температура води при приготуванні напою – 85-90 ° С. Закриваємо чайник кришкою, наполягаємо 7 хвилин. Рідина виливаємо в чашку, а заварка відкладається для подальшого заварювання. Можна починати чаювання.
  2. Вологу заварку заливаємо знову 2 склянками окропу. Але в цьому випадку використовуємо термос, а не чайник для заварювання. Такий підхід дозволить зробити так, щоб всі корисні речовини перемістилися з чайного листя в настій. Чайні гурмани відзначають, що друге заварювання дозволяє отримати більш насичений настій, який відрізняється більш яскравим смаком.

Вас може зацікавити: Іван чай: ферментація листя в домашніх умовах

Чай саусеп рекомендовано пити без додавання цукру, не додаючи мед, спеції і молоко. Активні компоненти чаю можуть конфліктувати з допоміжними елементами, це може привести до погіршення самопочуття. Додавання до чаю сухофруктів, цедри апельсина і лимона теж не призведе ні до чого хорошого. Екзотичний напій сам по собі має сильний аромат.

Популярний бренд чаю з саусепа

Найвідомішим брендом чаю, під яким випускається цей екзотичний чай, є Hyson. Він проводиться більше двадцяти років. Для виробництва використовується справжній цейлонський чай, вирощений в сприятливому кліматі острова. Кожен листочок цього чаю наповнений чудовими смаковими якостями, насиченим ароматом. При правильному заварюванні вони розкриваються.

Як проводиться чай? Щоб отримати такий екзотичний напій, з чайних кущів збирають тільки два верхні листочки. Вони піддаються невеликому процесу ферментації, щоб зберегти натуральність чаю і його смакові якості. Після ферментації чайне листя просочують соком екзотичного фрукта, кожен листочок стає ароматним, наповнюється корисними елементами, що містяться у фрукті.

При заварюванні такого чаю не варто перевищувати рекомендовану дозу, оскільки він відразу стає занадто нудотним, викликаючи нудоту. Для тих, хто пробує вперше цей чай, смак може здатися незвичайним, в цьому випадку можна змішати готову суміш із зеленою заваркою. Це допоможе зробити напій ще більш пікантним, а аромат ледве відчутним.

Застосування саусепа в народній медицині

Всі частини рослини саусеп володіють цілющими властивостями. Листя, плоди, кора дерева використовуються для різних цілей, лікування різних захворювань:

  • Стимулюють центральну нервову систему використовують подрібнене листя саусепа. З них варять відвар. Він має виражену седативну властивістю.
  • Для поліпшення травлення застосовуються незрілі плоди або відвар кори. Вони мають в’язким ефектом, що можна використовувати при дизентерії та діареї. Прийнятий під час отруєння порошок з розмелених насіння викличе блювоту.
  • Для зниження температури тіла застосовується відвар плодів або компот з них.
  • Проти вошей. Масло насіння допомагає впоратися з вошами.
  • Для шкіри. Подрібнене листя саусепа прикладають до ураженого місця, знімаючи запалення, загоюючи рани.
  • При ревматизмі. Ванни з відваром листя саусепа знижують больовий синдром.
  • Для здоров’я нирок. Свіжий сік саусепа виявляє діуретичну дію.
Ссылка на основную публикацию