Чай з базиліком: корисні властивості, протипоказання

Базилік (від грецького basilikos – царський) – однорічна рослина, знайоме багатьом. Найчастіше цю запашну траву використовують як приправу для приготування страв. В Італії здавна використовували базилік для рибних і м’ясних страв. А в Вірменії до ароматного шашлику обов’язково подається єреванський синьо-фіолетовий базилік, який відрізняється ароматом запашного перцю і чаю. Базилік додають в соуси, салати. Але мало хто знає, що рослина має корисні властивості, успішно застосовується в народній медицині, чай з базиліком виходить дуже корисним.

види базиліка

Розрізняють три види базиліка: лимонний, зелений і фіолетовий. Вони відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, але і ароматом, смаком.

Найароматнішим і красивим вважається фіолетовий базилік. У ньому велика кількість ефірних масел. У свіжому вигляді він застосовується для додання блюдам пікантності.

Зелений базилік часто називають запашним. Його використовують в Закавказзі і Середньої Азії для приготування м’ясних страв, салатів.

Лимонний базилік має яскраво вираженим лимонним ароматом. Його застосовують в консервації, для приготування сиру і напоїв. У складі цього виду базиліка – велика кількість вітамінів.

Корисні властивості базиліка

До складу базиліка входять фітонциди, глікозиди, вітаміни PP, B2, C, A, дубильні речовини, цукор. Ефірні масла, що містяться в рослині, є цінними антиоксидантами. Завдяки такому багатому складу він має корисні властивості. Яка користь і шкода рослини?

  • Покращує травлення і апетит.
  • Знижує температуру, полегшує дихання при кашлі, є природним антибіотиком.
  • Зміцнює судини, знижує рівень холестерину.
  • Підвищує імунітет.
  • Має бактерицидні властивості, ефективний для лікування ротової порожнини.
  • Знижує ризик розвитку раку.
  • Нормалізує сон, покращує стан нервової системи.
  • Виводить з організму вільні радикали, токсини і шлаки.
  • Зменшує біль при менструації.

Вас може зацікавити: Чай з глоду, користь і шкода, області застосування

Протипоказання базиліка

  • Через наявність ефірних масел не рекомендується вживати чай з базиліка при вагітності.
  • Після інсульту, інфаркту міокарда, при наявності інших захворювань серця потрібно бути обережним в прийомі базиліка.
  • Протипоказаний при цукровому діабеті, при відхиленнях в згортання крові.
  • Не можна вживати траву при гіпотонії, дистонії.

Не рекомендується їсти занадто багато базиліка. При застосуванні базиліка в лікувальних цілях без консультації з лікарем не обійтися.

Чим корисний чай з базиліком

Чай з базиліком – смачний і ніжний напій. Він має темно-синій колір, якщо додати в нього краплю лимона, колір стане ніжно-рожевим. Про унікальний напій говорив ще Авіценна, вважаючи, що базилік сприятливо впливає на енергетику людини. Випивши чай з базиліка в збудженому стані, можна відчути умиротворення. Він подарує бадьорість при сонливості.

Сучасній медицині також відомий той факт, що чай з базиліка, користь якого так велика, допомагає впоратися з депресією, стабілізувати психічний стан, позбутися від безсоння. У літню пору напій добре втамовує спрагу і освіжає, а взимку зможе зігріти.

Як заготовити базилік

Заварювати чай можна зі свіжої зелені. Вибираючи базилік на ринку, слід брати зелень без пошкоджень. Протягом тижня в свіжому вигляді зберегти базилік допоможуть: стакан води, куди потрібно поставити пучок зелені, целофановий пакетик зверху і холодильник для зберігання. Воду потрібно міняти кожен день.

Сушити базилік дуже легко, для цього листочки базиліка розкладають і сушать в тіні. Можна зробити невеликі пучки зелені, висушити, а потім подрібнити. Зберігати сировину потрібно в бавовняному мішечку або скляній баночці. Чи можна використовувати сушений базилік? Так, він зберігає всі свої корисні властивості, в міру необхідності його можна додавати при приготуванні страв та чаювання. З сухого базиліка можна заварити настій для лікувальних ароматичних ванн, для примочок при грибкових захворюваннях шкіри.

Рецепти приготування чаю з базиліка

класичний чай

Чай готується зі свіжого листя. На один літр напою потрібно взяти пучок листя 50 грамів. Зелень промивається під струменем води, потім перекладається в чайник для заварювання. Трава заливається окропом і настоюється 20 хвилин під кришкою. Чай можна пити по одній гуртку в день при порушенні травлення, авітамінозі, безсонні, депресії.

Вас може зацікавити: Чи можна мелісу вагітним, чи не зашкодить вона малюкові

Чай з базиліком і лимоном

На дві кружки чаю потрібно взяти 5 гілочок базиліка. Довести до кипіння 350 мл води. Приготувати 2 скоринки цедри, зрізавши білу корочку, вичавити лимонний сік. Як тільки вода закипить, додати базилік, а через дві хвилини цедру лимона. Зняти з вогню і почекати 15 хвилин. Влити 1 ст. ложку соку лимона. Перед вживанням додати мед.

Літній напій з полуницею і базиліком

Вода – 1 літр

Чорний чай – 8 ч. Ложок

Цукор – 150 г

Полуниця – 450 г

Свіжий базилік – 80 г

Воду потрібно закип’ятити, засипати туди чайну заварку, крупно нарізану полуницю, цукор, базилік, розмішати. Залишити чай з базиліком на 10 хвилин, потім прибрати в холодильник. Перед вживанням додати в келихи кубики льоду.

базиліковий чай

Листочки базиліка можна додавати в готовий зелений або чорний чай. На одну кружку буде достатньо 5 листочків рослини. Хвилин сім наполягати, потім чайні і трав’яні листя потрібно прибрати. Заварений чай прекрасно поєднується з вершками, молоком. Можна додати тростинний цукор.

Трав’яний чай з базиліком

Для приготування заспокійливого фіточаю потрібно взяти:

листя базиліка – 20 г

листя чорної смородини – 20 г

листя малини – 20 г

листя м’яти – 10 г

У суміш з трав доливається один літр окропу. Чай з базиліком настоюється 20 хвилин.

Лимонад з базиліком

Базилік – 2 гілочки

Лимони – 2 штуки

Лайм – 3 штуки

Перець запашний – 10 горошин

Цукор – 1, 5 склянки

Вода – 2 літри

Спочатку потрібно зварити цукровий сироп з додаванням запашного перцю. Варити 10 хвилин і остудити. Перець прибрати. Вичавити сік з лимонів і лайм. З лаймов зняти цедру. Вилити сік у високий глечик, покласти листочки зеленого базиліка, цедру лимона, влити цукровий сироп. Для настоювання поставити в холодильник.

Ссылка на основную публикацию