Батончики мюслі: рецепт своїми руками з фото

Батончики мюслі: рецепт своїми руками з фото

Швейцарський лікар М.Беннер розробив батончики мюслі для своїх пацієнтів в 1900 році. Зараз це хороший спосіб втамувати голод після тренування, і якщо грубо говорити, ваші м’язи не будуть «танути» до наступного, повноцінного прийому їжі. Щоб повністю бути впевненим в батончиках, їх треба готувати в домашніх умовах. Цим ми зараз і займемося!

Чому своїми руками краще?

Ринковий сегмент дієтичних батончиків пропонує великий асортимент: 

  • протеїнові;
  • для жінок;
  • активують мозкову діяльність;
  • безглютенові;
  • із застосуванням борошна грубого помелу.

Прочитавши етикетку деяких ласощів, можна жахнутися. Практично скрізь присутні пальмова олія, Е-консерванти, барвники.

Приготування поживного добавки з мюслі власноруч – вірний спосіб контролювати своє здоров’я і самостійно регулювати обмін речовин. Створення батончика в домашніх умовах не вимагає ніяких особливих кухарських навичок та інструментів.

Рецепт №1 – з високим вмістом протеїну

Найдешевші батончики в магазинах продаються від 70р. Не треба лінуватися і приготуйте їх самостійно. Якість і смак, вас здивує!

Складові:

  1. 4 яйця;
  2. ? ст. яблучного пюре;
  3. ? ст. арахісового масла;
  4. 3 ст. мюслі;
  5. 1,5 ст. очищених насіння – гарбузового, соняшникового, або горіхів (мигдаль, кеш’ю);
  6. дрібка солі;
  7. 1 ч. Л. харчової соди;
  8. 5 ст. л. порошкового протеїну;
  9. щіпка ванілі;
  10. кориця за бажанням.

Порада: «Яблучне пюре краще приготувати вручну, магазинна продукція містить цукор. Для цього знадобиться натерти на найдрібнішу тертку 3-4 яблука. Арахісове масло легко замінити будь-яким горіховим. При відсутності останнього дозволяється використовувати оливкову ».

Покрокова інструкція:

  1. Збити міксером або віночком яєчні білки (жовтки відокремити), додати арахісове масло і яблучне пюре – перемішати. Включити духовку на 180 ° С.
  2. Додати сіль, соду, протеїн і спеції – розмішати.
  3. В окремій посудині рівномірно змішати насіння, горіхи і мюслі. Додати сюди рідку суміш і ретельно вимішати, щоб тісто однорідно розподілилося і зволожити пластівці.
  4. Викласти масу на деко і поставити в гарячу духовку на 20 хв.
  5. Дати пирогу час охолонути. Потім масу дістати з дека і порізати на шматочки.

Рецепт №2 – батончик без випічки в духовці

Складові:

  1. ? ст. геркулесу;
  2. ? ст. екструдованих рисових кріспі;
  3. 4 ст. л. сироваткового протеїну;
  4. 3 ст. л. меду;
  5. 2 ст. л. кокосового молока;
  6. ? ст. арахісового масла;
  7. дрібка солі;
  8. ? плитки чорного шоколаду.

Покрокова інструкція:

  1. Змішати всі сипучі інгредієнти.
  2. Додати молоко, мед, масло і вручну вимішати. Консистенція повинна бути сухою.
  3. Викласти в деко, застелене пергаментом, і трохи утрамбувати.
  4. Перенести в холодильник на 1 годину остигати.
  5. Дістати напівфабрикат з холодильника і порізати на батончики.
  6. Розтопити шоколад і вмочити готові прямокутники з одного боку.
  7. Викласти на пергамент і поставити готові батончики в холодильник.

Рецепт №3 – вітамінізований з ягодами годжі

Складові:

  1. 1 ст. мюслі;
  2. ? ст. ягід годжі;
  3. 4 ч. Л. насіння льону;
  4. ? ст. білкового ізоляту;
  5. 2 ст. л. меду;
  6. 2 ст. л. води;
  7. ? ст. арахісового масла.

На замітку: «Ягоди годжі можна замінити малиною. В такому випадку додавання води не буде потрібно ».

Покрокова інструкція:

  1. Подрібнити ножем ягоди. Додати мед, воду, масло – все перемішати. Включити духовку на 120 ° С.
  2. Мюслі, льон, ізолят перемішати і невеликими порціями підсипати, перемішуючи, в суміш рідких інгредієнтів.
  3. Отриману масу ретельно вимішати і викласти на деко.
  4. Поставити в гарячу духовку і випікати 1,5 години. Низька температура і тривалість приготування забезпечить хрусткі властивості батончика.
  5. Готового продукту дати час охолонути і порізати прямокутниками.

Вихід всіх рецептів 8-10 батончиків. Деякі продукти можна замінити на свій розсуд.

Калорійність коливається в межах 190-230 ккал / 100 г.

Важливо знати: «Деякі сухофрукти містять багато цукру: родзинки, фініки, інжир. Для приготування низькокалорійних батончиків краще використовувати ягоди: малина, вишня, чорниця, шипшина. Цукати брати не варто, їх часто можна зустріти в одній лінійці з сухофруктами – це ананас, банан, манго, груша. Вони відрізняються від актуальних сухофруктів зацукрованої кіркою на поверхні і великим вмістом простих (некорисних) вуглеводів ».

Корисність батончиків мюслі

  • Натуральний джерело білка і вуглеводів.
  • Низький вміст жиру, цукру.
  • Мала калорійність.
  • Надовго втамовують голод.
  • Енергоресурси для тренування.

Шкода від фітнес-батончиків

  • Не можна вживати замість харчування, тільки як живильне добавку до повноцінного раціону.
  • Комерційні варіанти містять цукор і хімічні компоненти (консерванти).

Коли краще вживати: до або після тренування

Перед заняттями в спортзалі рекомендується вживати углеводсодержащие продукти харчування з низьким глікемічним індексом. Це цільнозерновий їжа, яка сприяє вирівнюванню енергетичних перепадів під час тренування. Тоді на останніх етапах фізичних навантажень підтримується стабільний рівень продуктивності. Батончик мюслі, з’їдений до занять спортом, – це паливо, яке надає сили і повільно запускає глюкозу в кров.

Після тренування в організмі відбувається катаболізм білків, тому для м’язового відновлення необхідно швидке поповнення амінокислот. Синтез протеїну відбувається при спільному вживанні білка з вуглеводами. Батончик після відвідування залу допоможе створити анаболічні середу для зростання м’язової маси.

Батончики мюслі в спортивному харчуванні допомагають досягти задуманих цілей. Для швидкого набору ваги доцільно вживати снеки з підвищеним вмістом вуглеводів. Качкам для нарощування м’язів варто урізноманітнити раціон білковими батончиками. Хороший ефект при схудненні забезпечать низькокалорійні варіанти. Головне – будь-який з названих видів можна приготувати самостійно без застосування шкідливих добавок.

Ссылка на основную публикацию