Артишок, корисні властивості, області застосування

Артишок, корисні властивості, області застосування

Для багатьох артишок досі залишається небаченим рослиною, яке має дивну форму, незрозумілий смак. Більшість навіть не здогадується про те, скільки корисних властивостей зберігає цю рослину. В Італії артишок вважають королем кухні, він доступний вісім місяців в році, його використовують для приготування маси страв. Що ж таке артишок?

опис рослини

Артишок відноситься до сімейства складноцвітих. Це трав’яниста рослина з великими суцвіттями, які і вживають в їжу. На вигляд суцвіття являє складну шишку або нирку з м’ясистим лусочками. На Середземноморському узбережжі артишок відомий більше п’яти століть. У Стародавньому Римі та Греції його використовували для лікування жовчного міхура і печінки. Він вважався делікатесом і потужним афродизіаком. Йому навіть приписували чудотворні властивості. Вважалося, що регулярне вживання артишоків сприяє зачаттю хлопчика. У багатих римських будинках робили заготовки з артишоку, оцту, кмину та меду, щоб насолоджуватися його смаком цілий рік.

Їстівними в артишоку є зеленувато-біла серцевина і соковиті зелене листя. Молоді плоди вживають навіть в сирому вигляді, деякі вважають за краще мариновані. Плоди, які вже досягли стадії цвітіння, в їжу не вживають. Всі частини рослини багаті вітамінами C, B, A, кальцієм, каротином, фосфором, ефірними маслами, залізом, органічними кислотами, інулін, клітковиною.

Застосування артишоку в традиційній медицині

Цінний біологічний склад дозволяє вважати артишок одним з найцінніших лікарських рослин. На його основі було розроблено велику кількість лікарських препаратів. Артишок сприятливо діє при лікуванні екземи, алергії, псоріазу, атеросклерозу, цирозу печінки, гепатиту, жовчнокам’яної хвороби.

Рекомендується вживання артишоку при гастриті і підвищеній секреції шлунка. Кошти на основі артишоку, лікувальні властивості якого підтверджені, нормалізують мікрофлору шлунка, надаючи лужну дію. Це можливо, завдяки вмісту калію і натрію. Непоказна рослина добре виводить з організму токсини, допомагаючи позбутися від похмільного синдрому, головного болю, мігрені. Регулярне вживання в їжу артишоків дозволяє зміцнити здоров’я, поліпшити самопочуття, тримати організм в тонусі.

Вас може зацікавити: Чай каркаде – цілющий напій із суданської троянди

Застосування артишоку в народній медицині

У нетрадиційній медицині є багато рецептів, в основу або складу яких входить артишок. Травники і фітотерапевти рекомендують приймати артишок для:

  • лікування та попередження атеросклерозу;
  • лікування печінки;
  • позбавлення від похмілля;
  • нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту;
  • очищення організму від токсинів і зайвої рідини;
  • зниження цукру в крові;
  • лікування ревматизму;
  • стимуляції сечогінних процесів.

Щоб лікування йшло продуктивно, артишок можна вживати в свіжому і сухому вигляді, а також у вигляді екстрактів, настоїв. Відварені артишоки і настоянка з листя допомагають поліпшити роботу серця. Для приготування спиртової настоянки потрібно розтерти 200 г свіжого листя і налити їх літром горілки. Через 10 днів настоянку потрібно процідити і пити по 1 ч. Л. двічі на день через деякий час після прийому їжі.

Настій із сушених листя рекомендується при захворюваннях жовчного міхура, нирок, печінки. Для цього 3 ч. Л. сухого листя потрібно залити 200 г окропу. Протягом 20 хвилин наполягати. Проціджений настій п’ють до сніданку і перед вечерею. Щоб поліпшити смак напою, можна додати трохи меду.

Сік, вичавлений з суцвіть артишоку, має сечогінну властивість. Для нормалізації мочеоттока потрібно випивати під час прийому їжі по півсклянки свіжовичавленого соку. Він же допоможе впоратися з запорами, тільки в сік потрібно попередньо ввести свіжі яєчні жовтки. А якщо в сік додати мед, вийде прекрасний полоскання від стоматиту.

Чай з артишоку

В’єтнамські виробники випускають чай з артишоку. Він складається з висушених і подрібнених листя, стебел і пелюсток артишоку. Його рекомендують пити гіпертонікам, при дисбактеріозі, як загальнозміцнюючий і полівітамінний засіб. Такий чай зможе замінити прийом синтетичних полівітамінів.

Смак чаю з артишоку гіркуватий, до нього дуже складно звикнути. Можна пом’якшити смак ложечкою натурального меду або сиропу. До чаю можна подати фруктові цукати, горішки арахісу або мигдалю, щоб заглушити гіркоту.

Вас може зацікавити: Матум чай, корисні властивості тайського чаю

Артишок для схуднення

Дієтологи провели численні дослідження, які показали, що артишок вельми ефективний для схуднення. Зараз його можна побачити в багатьох популярних програмах, розрахованих на зниження ваги. Це пояснюється низькою калорійністю продукту при його надзвичайною поживності. У 100 г плодів міститься 47 ккал.

Ін’єкції на основі артишоку допомагають боротися з целюлітом. Ці процедури мезотерапії часто пропонують різні косметологічні салони.

Артишок в косметології

У косметології артишок застосовується у вигляді різних екстрактів. Він входить до складу антивікової косметики, оскільки володіє відновлюють і омолоджують властивостями. У домашніх умовах артишок можна подрібнити і змішати з лимонним соком і олією. Вийде маска для обличчя. Можна додати кілька крапель екстракту артишоку в свій улюблений крем.

Артишок: протипоказання до застосування

Хоча володіє артишок корисними властивостями, протипоказання у нього теж є.

  • Дітям до 12 років не рекомендується давати артишок в будь-якому вигляді.
  • Вагітні та мами також повинні відмовитися від вживання цих плодів. В період лактації він здатний гальмувати вироблення молока.
  • Препарат протипоказаний в період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, зниженій кислотності.
  • Не рекомендується при печінкової недостатності, обтурації жовчних проток. Необхідна консультація лікаря.
  • Обережними повинні бути гипотоники, артишок знижує тиск.
  • Не варто захоплюватися артишоками, з’їдені у великій кількості, вони можуть викликати діарею.
Ссылка на основную публикацию